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zoom RSS 厳しい寒さ続く中、南茅部産スーパーフード「ダルス」は水揚げされています。

<<   作成日時 : 2018/02/15 00:06   >>

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連日、最低気温マイナス8℃〜10℃といった厳しい寒さ続くここ函館南茅部。

積雪量も記憶にないほどで、一日のスタートが雪かきというのが日常化しています。

低気圧の影響で海も時化る日が多く、刺し網漁や養殖真昆布の漁師さんも海に出られないという日がけっこうあります。

そんな中、沖に出られる日があるときは、南茅部第三の特産品・スーパーフード「ダルス」が漁港の市場に水揚げされてきます。

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昨年から、当社以外で、地元の真昆布加工会社さんなども乾物で扱うようになってきており、その人気と認知度はどんどん広がりつつあります。

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今年はこの数週間、海水温も例年より低めで推移しており、そのせいか身がしっかりしていて、まだまだ収穫できそうですが、さきほども言ったように思うように沖に出られておらず、時期的にも枯れ始める頃ですから、やはり水揚げの数量は限られ、貴重な海藻であることに変わりはありませんね。

そんな中でもこの南茅部において、どこよりも先駆けて「ダルス」の製品化をしてきた当社としましては、その経験を活かしてスーパーフード「ダルス」製品をみなさまにお届けしています。

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ボイルし、塩蔵加工した「海のパセリ・ダルス」(冷凍)は地元で人気の温泉宿「ホテル函館ひろめ荘」さんで販売していただいているのと合わせて、軽食コーナーやレストランで、ラーメンのトッピング(別売り)としても採用していただいております。

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(ホテル函館ひろめ荘・塩ラーメンにトッピングした「ダルス」)

のりともわかめとも違い、シャキシャキした食感がアクセントになってお客様に好評だそうです。

うれしいですね、こうして「ダルス」の活用が増えてくるのは。

そして、当社では佃煮にした「縄文のり」もございます。

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こちらも好評販売中です。

・「海のパセリ・ダルス」ネットでのご注文はこちら

・「縄文のり」ネットでのご注文はこちら

スーパーフード「ダルス」とはどのような海藻なのか?また、その食べ方につきましてはこちらの過去のブログをご覧ください。

・スーパーフードダルスとは?

・「ダルス」の美味しい食べ方

・海苔、昆布とも違う南茅部産「ダルス」使用の「縄文のり」

さらにこちらは今シーズン豊漁になっているみなみ北海道の冬の味覚「ごっこ」ですが、こちらも海に出られる日があると必ず水揚げがありますね。

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みなみ北海道の季節の風物詩「ごっこ汁」。

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南茅部の漁師の人たちもこれを食べて厳しい冬の寒さに耐えています。

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ご家庭で簡単に作れる当社の「網元ごっこ汁」はネットで販売いたしております。

ご注文はこちら

※調理する際はお豆腐(絹)を加えていただければより一層美味しく召し上がれます。

この寒さを乗り切る南茅部の漁師気分を是非、味わってみてください。


当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網(定置網)とは?
こちらをご覧ください。

当社の所在地・函館南茅部とはどのようなところなのか。当社「大謀網(定置網)」での網起こし模様もご覧いただけるこちらの動画(youtube)をご覧ください。
・豊穣の海/奇跡の海岸「南茅部(みなみかやべ)」

当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

野村水産潟Iフィシャル通販サイト「網元浜造り」はこちら

野村水産潟Iフィシャルサイトはこちら
当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
お問い合わせ:(フリーダイヤル)0120−32−3457


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