大謀網(定置網) フクラギが大漁です!

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すっかり秋も深まり、山は紅葉のピークを迎えているここ南茅部。

そんな中、漁のほうは盛り上がってきました!

その盛り上げの主役はフクラギです。

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ここ数日、船の船倉、デッキを埋め尽くすほどの大漁になっています。

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近年、まれにみる展開ですね。

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漁港市場前に用意された氷水が入った水槽に次々に移されていきます。

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その上のサイズであるワラサ、ブリといったものはやはりもう南にくだったのか、こんな10㎏を超すようなブリはほとんど見られなくなりました。

フクラギだけが残ったのか、それともやってきたのか、今、この南茅部の海を回遊しています。

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そして、好調だったサバは、まだ入ってきていますが、少し勢いがなくなりました。

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このマサバは西のブランド鯖に負けないくらい立派ですね。

サバは変わらず良い形が入っています。

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イカはわずかに続いていますが、こちらも良い形ですね。

このあとの展開も期待したいと思います。


当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網(定置網)とは?
こちらをご覧ください。

当社の所在地・函館南茅部とはどのようなところなのか。当社「大謀網(定置網)」での網起こし模様もご覧いただけるこちらの動画(youtube)をご覧ください。
・豊穣の海/奇跡の海岸「南茅部(みなみかやべ)」

当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

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野村水産㈱オフィシャルサイトはこちら
当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
お問い合わせ:(フリーダイヤル)0120-32-3457

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大謀網(定置網) サバをメインにときにはブリがドカッ!と。

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日本列島に大きな災害をもたらしながら駆け抜けて東の海上へ去っていった台風19号、まずはこの度のこの台風による被害に遭われたすべてのみなさまに心よりお見舞い申し上げます。

ここ南茅部に関しては今回の19号はかなり南を通り過ぎて行きましたので雨、風、高波はありましたが、地域内では人命にかかわるような災害もなく、当社大謀網(定置網)施設への被害も無く、一日だけ大時化で網起こしが出来ない日がありましたが、それ以外通常通り操業出来ています。

そして、季節は確実に秋が深まりつつあり、北海道においては北から始まった紅葉の波がここみなみ北海道までやってきています。

朝晩の寒さも日に日に増してきています。

そんな秋真っ只中、台風を挟んでの漁模様はというと、サバが漁のメインで変わらずに入っています。

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けっこう良い形が入っています。

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マサバ、ゴマサバともに脂が乗って美味いですね。

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サバと言えば巷で話題になっているトルコ・イスタンブール発の「サバサンド」。

函館市内でも食べられるお店がありました。

いさり火通り沿いにあるカフェ「CASANOVA」さんのメニューにありました。

サバは地元の魚屋さんで仕入れられているそうで香辛料が効いていて美味しかったです。

そして、サバが続く中、時にはブリが船のデッキを埋め尽くすほど入っていたり。

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でもすっかり小型のフクラギが中心となり、8㎏を超すブリはめっきり少なくなりました。

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しかし、この日は違っていましたね。

ブリは少ないながらイナダ、ワラササイズが入り、ここにきて今シーズン一番の大漁になりました。

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二艘の船倉いっぱいに入り、帰港後も乗組員は黙々と選別作業を行っています。

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サイズごとに計量選別後はすぐさま氷水の水槽へ入れます。

このあとも大漁を期待しています。


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大謀網(定置網) すっかり漁の主役はサバです。

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温帯低気圧の通過後に寒さが増し、秋の深まりを感じる早朝の南茅部。

船のデッキを埋め尽く銀鱗はサバです。

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もうすっかり漁の主役ですね。

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太くて良い形が入っています。

それに対してブリですが、ちょっと漁に陰りが見え始めました。

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もう10月の中旬に差しかかっていますから南にくだってもおかしくない時期ですね。

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さらにイカですが、これも良い形が入っているのですが、細々といった感じで続いています。

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そして、晩秋から春先までが旬のヤリイカが入り始めました。

これから季節が進むにつれて獲れる比率が変わってきます。

その他の魚で目を引いたのはサワラですね。

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これまで年に数本あがる程度でしたけど、今年は南茅部全域でけっこう水揚げされてますね。

そして、良いヒラメが入っていましたね。

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刺身で一杯やりたいですね。

さあ、これからどういう展開になってくるのか、まだまだ漁が続いてくれることを祈ります。



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大謀網(定置網) 月をまたいでサバが勢いを増し、ブリ、イカが続いています。

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10月に入り、ここ南茅部はお天気には恵まれて日中は暖かさを感じるものの朝晩は寒さを覚え、寒暖の差が激しくなってきています。

そして、漁のほうはというと9月からの月またぎで勢いを増してきたのはサバです。

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長さは若干短いものの胴回りは太くて食べ応え十分です。

昨年はクロマグロの規制問題により、ツナ缶の価格が上がり、その代わりサバ缶がブームとなって品薄になり、サバがちょっとしたブームになりましたよね。

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塩焼きに〆さば

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そして、こう朝晩寒くなってくるとサバの味噌煮がたまらないですね。

ほっとする美味しさです。

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そして、10月に入ってもブリは続いています。

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サイズはもう、ブリ、ワラサが中心です。

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引き続きのご案内になりますが、この南茅部で獲れた美味しい天然ブリを当社では半身のフィレにして販売いたしております。

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寒くなってくるとブリ大根も良いですよね。

この美味しさ是非、ご賞味ください。

・天然冷凍ブリのネットでのご注文はこちら

そして、イカも切れることなく細々といった感じで続いています。

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北から下りてくる群れに期待しているのですが、まだ、思ったほどの勢いが出て来ませんね。

ブリが入ってきているのを差し引いても弱いですね。

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良い形のものが若干増えつつありますが。

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乗組員も待ちわびています。

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そして、ぜんぜん物足りないのがサケですね。

連日、姿はあるもののこの時期としては厳しいですね。

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ともあれこれから盛り上がってくることを願います。



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大謀網(定置網) 大時化を挟んでブリ、サバ、イカが続いています。

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先週末、日本海を北上してここみなみ北海道を直撃コースでやってきた台風17号、通過するときにはもう温帯低気圧に変わっていましたが、ここ南茅部でも東側を中心にかなりの雨を降らせ、強風とともに久々の大時化となり施設への影響が心配でしたが、重大な損傷を被ることなくすみました。

その後は風は残ったものの好天に恵まれ、時化は収まり、早朝の網起こしも行えております。

この間の漁模様はというと、ブリが好調。

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好調といってもここ数年の豊漁に比べれば、ぜんぜん少ないのですが、大時化のあとはどうなるかなと思っていましたが、続いてくれています。

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入っているのは形が良いワラサ、ブリが中心。

水揚げには乗組員もけっこう力が入ります。

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見てください、このぷっくらとした胴回り。

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ちょっとさばいて刺身にしてみました。

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脂の乗りも最高ですね、それでいてその脂も独特のクセが弱くスッキリとしていてあとからやってくる芳醇な旨味が口の中に広がり、ホントこの南茅部の天然ブリは美味しいです。

あわせて鰤カマを塩焼きにしてみました。

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これがまた濃縮された旨味に脂の乗りが絶妙!

この天然のブリは本当にみなさんに味わっていただきたいですね。

これも引き続きのご案内ですが、当社ではこの天然ブリを半身のフィレにして販売いたしております。

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そして、ブリとともに引き続き入っているのはサバですね。

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サバもまた胴回りが太い良い形が入るようになりました。

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また、さらにイカも切れずに入っています。

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イカもホントまだまだ勢いが出てほしいところです。

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そして、今シーズンさらに大不漁になっているのがサケですね。

ぜんぜん物足りませんね。

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そんな中で小イワシがまとまって入る日もあったりといった展開です。

このあとますます漁に勢いが出てくることを祈ります。


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大謀網(定置網) やっとサケが少しまとまって入り、ブリも続いています。

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この一週間ほど、ここ南茅部は比較的天候に恵まれ、海のほうも潮の流れが速く網起こしが出来ない日もありましたが、大きな時化も無くほぼ毎朝網起こしに出漁しています。

日に日に朝の寒さが増しており、秋の進みを感じます。

漁のほうは寒さに反比例して熱くなってほしいものです。

そんな中、サケがようやく少しまとまって入りました。

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形は悪くないですね、しかし、まだまだ漁としては物足りません。

それを補うかのように入っているのはブリです。

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この一週間も切れずに入っています。

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ブリも良い形が多いですね。

この南茅部で獲れた天然のブリは、現在、地元の温泉宿「ホテル函館ひろめ荘」さんでも夕食メニューに照り焼きでお出ししており、お客様から好評だそうです。

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この南茅部の天然ブリは栄養満点で本当に美味しいですからね。

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こちらは引き続き当社にて半身のフィレにして販売いたしております。

・天然冷凍ブリのネットでのご注文はこちら

是非、その美味しさ味わってみてください。

漁のその他では、イカも入っていますが、サイズが小さい。

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ほとんどがイカ飯サイズ。

あとはサバですね。

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そして、ウルメイワシがぐぐんッとサイズが大きくなって入っています。

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ここから秋の深まりとともにますます漁のほうは盛り上がってほしいものです。


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大謀網(定置網) ググっとブリの形が良くなり、イカは明るい兆しか。

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ここ数日、比較的お天気に恵まれている南茅部。

漁のほうはというとブリが続いています。

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でもちょっと内容が変わってきました。

数日前までは小型のフクラギ、イナダサイズが中心だったんですが、急にググっと形の良いワラサ、ブリがその大半を占めるようになりましたね。

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これは良いですねぇ。

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お腹周りもぷっくら太ったものが目立ちます。

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選別後はすぐに氷水の水槽に移します。

こうして鮮度の維持に努め、そして、すぐさま半身のフィレにして急速冷凍をかけたものを当社の直販で販売しております。

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・天然ブリのネットでのご注文はこちら

是非、ご利用ください。

そして、別の日にはまたまたメバルがわんさかと入りました。

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その中に混じっていたのはこれまたサバです。

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やはり形が少し小さい。

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そして、選別してみたら意外に入っていたのがイカでした。

もう、いわゆるイカ飯サイズの小さいものがほとんどですが、立派なサイズも混じっていましたね。

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これはもしかしてまた回遊して来ているのかもしれませんね。

ちょっとこの先期待したいですね。

そして、同じく期待したいのがサケですね。

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この日は十数本入っていましたが、この時期としては少ない。

待ちわびておりますが、この先数量は伸びてくるのか不安もあります。

いずれにしても漁本番を迎えた秋、盛り返してくれることを願います。


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大謀網(定置網) ブリとサケの勢いがまだまだ弱い9月はじめ。

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お天気も海もグッドコンディションで迎えた9月。

この日はマイワシ、ウルメの小イワシが群れで入っていました。

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それに混じってのサバです。

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サバもちょっと小ぶりになりましたね。

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そして、別の日にはブリです。

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ブリもイナダサイズが中心で、どの魚もサイズが今ひとつといった内容ですね。

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でも、お腹まわりがぷっくらしているものが増えつつあります。

これから煮物が美味しい秋ですね。

この南茅部で獲れた栄養満点で美味しく元気な天然ブリで作った「ブリ大根」は本当に美味しいですよ。

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当社では獲れたて鮮度抜群のこの美味しい天然ブリを半身のフィレにして販売いたしております。

・当社の天然冷凍ブリのネットでのご注文はこちら


是非、食べてみてください。

そして、メバルが凄かったですね。

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メバルは基本的におか寄りに居る魚なので沖合にある大謀網(定置網)にはあまり入らないのですが、珍しくまとまって入っていました。

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そして、イカは少しですね。

どうやら回遊が切れてるみたいですね。

このあとは北から下がってくるイカを待ちたいと思います。

そして、いいサケが入っていましたね。

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でも、数が少ない。

ブリにしてもまだまだ漁としては物足りないですね。

このあとは大漁の秋になることを期待して待ちたいと思います。


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大謀網(定置網) 久々の網起こしで入っていたのはサバとブリ。そして、珍しい大型魚が。

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8月ももう終わりですね。

朝日が昇る時間も遅くなり、当社大謀網(定置網)の船が出港するころでも薄暗く、夜が徐々に長くなっています。

前回、このブログでお知らせいたしましたが、お盆明け、台風10号による時化と激しい潮流で施設の網に破損があり、その修繕作業を行っておりましたが、その作業も終わり、漁を再開いたしました。

そして、久々の網起こしで入っていたのはサバとブリでした。

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サバはけっこう良い形が入っていますね。

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ブリは網を手繰り寄せ海面が近づくと、もの凄い勢いでけたたましく水しぶきを上げる元気ブリ。

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帰港後は今シーズン初となる選別作業に追われました。

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「ワラサ」サイズが中心ですが、小さいフクラギから8㎏を超す立派なブリまで揃って入っています。

さっき「元気ブリ」と言いましたが、ブリは栄養満点としても知られていますよね。

この夏、連日続いていた猛暑で夏バテになり、それがまだ続いているという方、けっこういらっしゃるのではないでしょうか。

そんな方には疲労回復にも良いと言われるこの元気なブリを食べていただき、夏バテを解消していただきたいですね。

当社ではこの元気なブリを半身のフィレにして販売いたしております。

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ここ南茅部で獲れる天然のブリは、ブリ特有のクセが弱く、噛むほどに旨味が口に広がり、飽きが来ない美味しさです。

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刺身にブリ大根にと食べ方色々ありますが、夏バテで食欲が湧かないときには、ボンズであっさりと「ブリしゃぶ」なんて良いですね。

年々、飲食店さんからの評価も高まっています。

この栄養満点で元気な美味しいブリのネットでのご注文はこちら

そして、この日は珍しい大型魚が入っていました。

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カジキマグロです。

カジキマグロというと南の海のトローリングで豪快に海を飛び跳ねている光景を思い浮かべる方もけっこういらっしゃると思いますが、この南茅部の海でもたまに獲れるんです。

北から南からさまざまな魚が獲れる恵みの海の南茅部です。

さて、お盆前まで入っていたスルメイカが無かったのが残念ですが、回遊が切れたのか、ブリに捕食されてしまったのか、まだ定かではありませんが、9月は漁があるだろうという研究機関からのデータも出てきています。

そして、サケも入る時期です。

このあとの展開を楽しみにしたいと思います。


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大謀網(定置網) 網の修繕作業を行っています。

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令和元年の8月も中旬を過ぎてきました。

現在、当社の大謀網(定置網)は、お盆の終わりにやってきた台風10号による時化と激しい潮流の速さにより、施設の網に一部破損が発生し、その修繕作業に追われております。

7月の後半から漁に勢いが出始めていましたから残念です。

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乗組員はおかで交換用の網の細かいほつれを手で縫い合わせています。

海の状況も悪く、施設の修繕作業が完了し、漁再開まではまだ数日かかるでしょうか。

時期的にはサケも入ってくるころですね。

漁の再開後は大漁であることを祈って、今しばらくの辛抱です。


当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網(定置網)とは?
こちらをご覧ください。

当社の所在地・函館南茅部とはどのようなところなのか。当社「大謀網(定置網)」での網起こし模様もご覧いただけるこちらの動画(youtube)をご覧ください。
・豊穣の海/奇跡の海岸「南茅部(みなみかやべ)」

当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

野村水産㈱オフィシャル通販サイト「網元浜造り」はこちら

野村水産㈱オフィシャルサイトはこちら
当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
お問い合わせ:(フリーダイヤル)0120-32-3457

【大好評】南茅部のおふくろの味シリーズ
・「イヨさんの手造り・若芽昆布の佃煮」
・「イヨさんの手造り・ダルスの佃煮」
・「イヨさんの手造り・ひろめ松前」


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2019年お盆期間中の営業について。本社直営売店コーナーではスペシャルサマーセットをご用意!!

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【お知らせ】

平素より格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。

この2019年のお盆期間中 2019.08.10(土)~08.16(金)の当社の営業スケジュールについまして以下の通りお知らせいたします。


・本社直営売店コーナー 8/13(火)休業 


・本社業務 8/10(土)~16(金) 休業


本社直営売店コーナーは13日(火)以外営業いたしておりますので、南茅部にお越しの際は是非、ご利用ください。


また、この夏、本社直営売店コーナーではお買い得な「スペシャルサマーセット」をご用意いたしておりますのでそちらも是非お買い求めください。

「スペシャルサマーセット」
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以上、宜しくお願い申し上げます。


野村水産株式会社

大謀網(定置網) 漁獲が続くスルメイカ、そして、それを追うもの。

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7月中旬から入り始めたスルメイカ(真いか)は8月に入ってもここまで漁獲が続いています。

サイズはまだ小ぶりなものが中心、漁としてももう少し欲しいところですね。

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昨年の夏は小さいながらも群れで入っていたサバですが、今年はそのような爆発力は見られず、でも、良い形のものが入ってきています。

そして、東の海域の同業他社の網には入っていたブリ。

今年は、当社の網にはまだ数えるくらいしか入っていませんがこの日は久しぶりに入ってきていました。

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イカを追って来ているでしょうか。

天候のほうは南の海上に台風が連発しています。

それに伴ない、漁の期間中、定期的に行っている網の入れ替え作業を台風の接近前に行いました。

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昨年もこの時期、南の海上に台風が連発し、時化になったそのあとにはブリがまとまって入りました。

今年もそのパターンになるのか、ともあれ漁があることを願います。


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漁はスルメイカが続いています! 熱中症対策には「いか塩ピッツァ」で美味しく塩分補給してください。

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7月から8月へ月またぎでやってきた暑い夏。

当社大謀網(定置網)ではスルメイカ(真いか)が好調です!

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まだまだ小ぶりなのが多いですが、日に日に良くなってきています。

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ここ数年はブリが多かったのですが、今年はまだ東側にいてここまで来ていませんのでその分食べられずに来ているでしょうか。

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網起こしから帰港後、すぐさま水揚げし、見る見るうちにケースが積み上げられ、フォークリフトで漁協市場へ運び込みます。

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そして、イカに混じって入っているのはサバとアンコウですね。

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サバは良い形が入ってきています。

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今年もやってきてくれたイカ。

この先の大漁を期待したいと思います。

さて、この夏も全国的な猛暑となっており、熱中症に対する注意が呼びかかられておりますが、対策のひとつに汗で流れた塩分の補給が言われています。

塩分の補給にはいかの塩辛です!

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肝臓機能を活発にするタウリンも豊富!

当社のいか塩辛はイカの鮮度を感じる美味しさでご飯にもお酒にもよく合い美味しく召し上がっていただけるのですが、血圧を気にされている方には大根おろしとの組み合わせがおすすめです。

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そして、もう一つ、暑い夏にぴったりのおすすめの食べ方が「いか塩ピッツァ」です!

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ご家庭で簡単に作れます。

「いか塩ピッツァ」の詳しいレシピはこちら

これはビール、ワインとの相性が抜群です!

是非、イカが美味しい当社のいか塩辛でお試しください。

・「いか塩辛」ネットでのご注文はこちら



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大謀網(定置網) イカがまとまって入り出しました!カメさんも紛れ込んで。

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当社があるここ函館南茅部で人気の温泉ホテル「ホテル函館ひろめ荘」さんで、ここ南茅部の大謀網(定置網)で獲れたイカを使った毎年恒例の「朝どれイカ刺し食べ放題!!」が今週から朝食バイキングで始まりました。

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今シーズン、朝どれのイカ刺しを食べ放題で提供しているのは函館市内でも「ひろめ荘」さんだけではないでしょうか。

これを毎年楽しみにされているリピーターの方が、全国からいらっしゃってるそうです。

そして、当社の大謀網(定置網)にも連日、まとまってイカが入り出しました。

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ほっとしますねぇ。

今は南茅部全域で入っています。

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しかし、まだまだ小ぶりなものが中心。

当社でも現在品切れ状態になっている人気の「いか刺し」は、もう少しサイズが揃ってからですね。

このまま漁が切れずにサイズも良くなってくればご提供できるようになると思います。

獲れたてのイカをすぐさま加工場でさばき、解凍してそのまま食べられるようにして急速冷凍した当社の「いか刺し」、もうしばらくお待ちください。

そして、網には他にフグやアンコウも入っています。

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サバもですね。

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さらにはカメも紛れ込んでいました。

吉兆ですね。

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これまでにもご説明しておりますが、カメは食用ではありません。

当社もあるここ南茅部の臼尻漁港の東側に実験場がある北大水産学部さんのカメの生態研究に協力しており、網に紛れて入ったカメは、いったんおかまで連れてきて、北大さんの諸々のチェックをした後に海にお帰りいただいております。

さぁ!これまでもカメが入った時は、漁模様はそんなに悪くありません。

この夏、期待したいと思います。


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大謀網(定置網) 明るい兆し!この夏の主役はイカか、サバか、それともブリか!

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かれこれ一ヶ月以上冴えない展開が続いている大謀網(定置網)。

この初夏の水揚げとしては、ここ数年の中でもっともひどい状況ですね。

でもこの日は網起こしからの帰港後、久しぶりにトイを使い選別作業を行いました。

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メインで入っていたのは小さいイワシです。

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そして、そこに混じっていたのはフグ、アンコウ、イカ、そしてサバですね。

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イカはまだまだ小ぶりですが、刺身に出来るくらいのものが増えてきています。

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サバもちょっと小ぶりですね。

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イカにサバ、夏から秋にかけての旬の魚種です。

東の同業者ではブリが少しまとまって入ってきたという情報もあります。

ここ数年、南茅部の夏の主役になっているブリ。

さて、良い兆しが現れてきました。

台風のコースも気になりますが、ここからどの魚種が漁の主役になるのか、いずれにしても大漁の夏になることを祈ります。


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お中元の季節、お酒がお好きな相手なら迷わず当社の「ギフトセット」をご利用ください。

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お中元のシーズン真っ只中、もうすでに当社でもご注文をいただいております。

ありがとうございます!

しかし、まだまだ今年は何を贈るか迷われている方も多いかと存じます。

先日、このブログでもご紹介いたしましたが、当社の定番の塩辛を含む商品群はご飯にはもちろんのことお酒によく合うんです。

まだ迷われている方、贈られる先方が、もしお酒好きであるならば、迷わず当社の「ギフトセット」をお選びください。

そこで今回、当社の「ギフトセット」をご紹介いたします。

「ギフト・網元浜造りセットB」5,778円(税込・送料別)
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【内容】
010 網元 秘造 02 (800x560).jpg
(網元秘造り180g)

019 ホタテわさび漬 01 (800x560).jpg
(ホタテわさび漬け180g)

021 いくら入 黄金漬 01 (800x560).jpg
(いくら入り黄金漬け180g)

016 網元 沖漬 01 (800x560).jpg
(網元沖漬け180g)

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(いか塩か180g)

020 数の子松前 01 (800x560).jpg
(数の子松前180g)

・ネットでのご注文はこちら


「ギフト・網元浜造りセットD」3,950円(税込・送料別)
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【内容】
010 網元 秘造 02 (800x560).jpg
(網元秘造り180g)

019 ホタテわさび漬 01 (800x560).jpg
(ホタテわさび漬け180g)

021 いくら入 黄金漬 01 (800x560).jpg
(いくら入り黄金漬け180g)

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(いか塩辛180g)

・ネットでのご注文はこちら


「ギフト・瓶詰三種浜造りセット(秘造り・ジャン辛・いか塩辛)」2,592円(税込・送料別)
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【内容】
010 網元 秘造 02 (800x560).jpg
(網元秘造り190g)

P1060155 (800x600).jpg
(いか塩辛190g)

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(ジャン辛塩辛190g)

・ネットでのご注文はこちら


※ギフトセットの発送につきましては「のし」のご希望も承ります。


みなさまのご利用を心よりお待ちいたしております。


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大謀網(定置網) 冴えない状況が続いています。

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7月に入り、空は曇りがちな日が多く、霧も出ることもあり、冴えない空模様が続いていますが、漁模様のほうも6月から引き続き冴えないですね。

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入ってるのはアンコウにブリが数本、たまに小さいイカが少しといった具合です。

早く潮目が変わることを願います。

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ちょうど今、地元の氏神様である「厳島神社」はお祭り。

この後の豊漁を祈願してまいります。


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ひんやり美味しい日本酒のおともにおすすめの塩辛三種「浜造りセット」

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近年、原酒がなくなるほど長期熟成の高級プレミアムのジャパニーズ・ウィスキーブームが続いていますが、日本酒の人気もここ数年続いています。

スッキリとキレがあって辛口だったり、フルーティーだったり、ひんやり冷たく冷やした吟醸酒なんて暑い夏には良いですよね。

やはり日本酒のおともにはなんと言ってもいかの塩辛です。

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その塩分といかの旨味は日本酒との相性は抜群です。

いかの鮮度の良さを感じていただける当社の塩辛はなおさらです。

そこでおすすめなのが当社の定番いか塩辛の他に農林水産大臣賞も受賞した特製のタレに漬け込んでいくらの美味しさも相まった「網元秘造り」とコチュジャンの旨味と辛味で仕上げたこれまた当社で定番人気の「ジャン辛塩辛」の三種類の瓶詰をセットにした「浜造りセット」です。

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これは常連のお客様からは別名、食べ比べセットとも呼ばれています。

三種類を少しずつ猪口に盛って日本酒との相性を食べ比べしながら楽しむ。

良いですね!

また、それぞれ食べ方をアレンジしてそれをまた食べ比べる。

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(網元秘造りと大根おろし)

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(いか塩辛とブロッコリー)

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(ジャン辛塩辛と大根・きゅうり)

日本酒ライフが楽しくなることうけあいです。

もちろん、ご飯のおかずにもおすすめです。


・「浜造りセット」ネットでのご注文はこちら


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大謀網(定置網) 今シーズン初、ブリが入りました。

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ここしばらく冴えない漁が続いている当社大謀網。

冴えないのは当社だけではありませんね。

南茅部全域で良いとは言えない感じです。

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イカも入ってもまだまだ小さいです。

しかし、低気圧がひとつ過ぎ、大潮を迎え、少し海の状況も変わってきています。

そして、入ってきたのはブリです。

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イナダ、ワラササイズですが、今年もやってきましたね。

今シーズン初です。

今年もまた、これから増えてくるでしょうか。

同業他社では小さいイワシがまとまって入っていたりしますので、状況的には期待できる感じです。

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他には良いサイズのアンコウも入っていましたね。

漁の流れが変わりつつあります。

これから楽しみです。


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大謀網(定置網) お天気には恵まれるも漁模様は好転せず。

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お天気にも恵まれ盛大に無事終わった「ひろめ舟祭り」のあと、通常通りの操業に戻っておりますが、お天気は引き続き好天に恵まれていますが、漁模様は好転してきませんね。

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イカは入ってもサイズが小さいですね。

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その他ではアンコウ、フグ、ソイ、カレイなど見受けられますが、いま一つです。

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この先、潮目が変わることを願いながらその時を待ちたいと思います。



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