ご卒業、合格のお祝いの席には本まぐろ(クロマグロ)で華を添えてください。

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もう2月も月末を迎えようとしていますが、またまた朝は雪かきから始まったここ函館南茅部。

春はまだ先ですね。

3月も降りそうな感じですね、重い雪が。

そして、3月の声を聞くと、学校を卒業するお子さんをお持ちのご家庭は卒業式の準備に追われるでしょうか。

また、今週からは国立大学の二次試験も始まり、受験生は祈りながら合格の知らせを待っているでしょうか。

そんな卒業のお祝いと吉報があった合格のお祝い。

今年もまた新型コロナウイルスのために外食ではなくご自宅でお祝いをされるご家庭が多いのではないでしょうか。

その際には是非、当社大謀網で獲れた美味しい本まぐろ(クロマグロ)で華を添えてください。

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当社では各部位ごとのブロックでご用意いたしております。

また、洋風に味付けした「マグロステーキ」や「本まぐろザンギ」もご用意いたしております。

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(「本まぐろザンギ(にんにく味・塩味)」)

本まぐろでご家庭に笑顔の華を咲かせてください。

そして、お祝いの席には縁起物の「タコ」も良いですね。

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(「南茅部産・真ダコのカルパッチョ」)

未来の幸せを願って、美味しく味わってください。

・「本まぐろ(クロマグロ)」のネットでのご注文はこちら

・「活〆真タコ」のネットでのご注文はこちら

みなさまのご健勝とご発展を心よりお祈りいたしております。

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当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
お問い合わせ:(フリーダイヤル)0120-32-3457


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当社の「網元ごっこ汁」がさまざまなバリエーションになって新発売!!

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台風並みの低気圧が北海道の北に居座ってみなみ北海道のここ函館南茅部にもまたまた雪かきが必要なくらい雪を降らせてくれました。

この2月の中旬からの雪って重いんですよね。

雪かきも汗びっしょりになるほどのひと仕事です。

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まだまだ「ごっこ汁」の美味しさが体に染みる雪の季節の函館南茅部です。

さて、ご好評いただいております当社の「網元ごっこ汁」ですが、お客様のさまざまなお声をお聞きし、この度、3つのバリエーションに変えて新たに販売を開始いたしました。

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バリエーション1:「肝(キモ)入り」タイプ

バリエーション2:「白子入り」タイプ

バリエーション3:「身と卵増量」タイプ ※肝、白子は入っていません。

バリエーション3につきましては肝と白子が入っていない分、あっさりとした味わいになっておりますので、濃厚な味わいが好みであれば他の出汁をブレンドすることをお勧めいたします。

是非、お好みの味わいの「ごっこ汁」にアレンジしてお楽しみください。

・当社「網元ごっこ汁」のネットでのご注文はこちら

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カモの大群が越冬で飛来している函館南茅部。人間は「ごっこ汁」食べて越冬です。

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穏やかな日が続いている2月のここ函館南茅部。

浜も一年で最も静かな時なのですが、ふと、漁港の海面に目をやれば黒い点の数々が漂っています。

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その正体はカモです。

ここ南茅部には様々な渡り鳥が飛来するのですが、このカモたちも越冬のために北方から飛来しているみたいです。

しかし、今、この白黒のやつ、キンクロハジロだと思いますが、これが漁港や磯にも大群で飛来しているんです。

人間の活動が静かでも自然の活動は賑やかな南茅部。

海では北からの親潮が流れ込んで来ているようで、トドが現れてみたり海中ではクリオネが見られたり、沖の釣りではサクラマスやマダラが好調で、そのお腹からはイワシが出てきますからイワシの群れもやってきているでしょうか。

そして、漁港の市場を覗けば、「ごっこ」が好調。

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メスは卵でお腹がパンパンです。

まだまだ冬真っ只中の南茅部。

人間は「ごっこ汁」を食べて越冬です。

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ホント、美味しくて心も体も温まります。

当社「網元ごっこ汁」も例年にないご注文をいただいております。

ありがとうございます!

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・当社「網元ごっこ汁」ネットでのご注文はこちら

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近くのミニ「スキー場」もオープンし、当社周辺はプチ・ウィンターリゾートの雰囲気です。「ごっこ」の水揚げも好調!!

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当社のすぐそばの坂道を登って行ったところにある函館市営のミニ「スキー場」。

地元の人間であれば子供のころから一度は滑ったことがあるスキー場ですが、今年も1月16日(土)からオープンしています。

北海道のスキー場では最も遅いオープンではないでしょうか。

ここは手前の第一ゲレンデと奥に見える急こう配の第二ゲレンデしかない、ホント、小さなスキー場なんですが、バーリフトが無料というのが良いんですよね。

そして、ナイターもやっているのであまり時間もないけど、ちょっと滑りたいなぁというときや仕事帰りにサクッと寄って楽しめることが良くて、地元民には親しまれているスキー場なんですが、ここは誰でも利用可能なので、休日には函館市街地や近隣はもとより、コロナ以前は台湾のツアー客の利用もあるなど、なにげにインターナショナルなんです。

2月に入り、通常ですと南から吹き込む風をともなった雪が降り、雪質は重くなるのですが、今シーズンは西高東低の気圧配置が維持され、西寄りの冷たい風をともなった雪が連日降っているので、2月5日現在でも雪質は最高ですね。

そして、このスキー場のすぐ近くにあるのが、今夏にもユネスコ世界遺産登録が決まるかと機運が盛り上がってきている「北海道・北東北の縄文遺跡群」の構成遺跡である縄文「垣ノ島遺跡」と道の駅「縄文ロマン・南かやべ」です。

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縄文「垣ノ島遺跡」

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今行ってもこのような雪原にしか見えませんが。

しかし、そのそばにある道の駅「縄文ロマン・南かやべ」と付帯施設である「函館市縄文文化交流センター」は営業していますので是非、お立ち寄りいただきたいですね。

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道の駅「縄文ロマン・南かやべ/函館市縄文文化交流センター」

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「函館市縄文文化交流センター」(入館料必要)では、ここ南茅部の遺跡群から出土した遺物を中心に縄文文化に触れ、学ぶことが出来ます。

そして、ここ南茅部の縄文のシンボルである北海道唯一の国宝「中空土偶」もご覧いただけます。

そんな芸術やアカデミックさもあり、スキー場もあり、なんだかプチ・ウィンターリゾートって感じだと思いませんか?

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そして、道の駅「縄文ロマン・南かやべ」の売店では、当社の「縄文のり」も販売いたしておりご購入いただけます。

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このブログをご覧いただいている方にはもうお馴染みだと思いますが、これは海藻もここにいた縄文人にとって貴重な食糧であったことから、この南茅部の第三の特産品である海藻「ダルス」を加工して作った佃煮のりで発売以来ご好評いただいております。

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海藻「ダルス」

まっ、しかし、ここ南茅部へお越しであれば、是非、当社の本店売店へお立ち寄りください。

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当社本社工場・本店売店は道の駅「縄文ロマン・南かやべ」から海岸線に下りてすぐのところにありますから。

そして、この2月に入っても漁港の市場には連日、みなみ北海道の冬の味覚「ごっこ」の水揚げがあります。

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これも度々のお知らせになりますが、当社ではこの「ごっこ」で作るみなみ北海道の郷土料理であり冬の風物詩である「ごっこ汁」を販売いたしております。

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今年は新型コロナウイルス感染拡大の影響で函館への帰省や旅行がままならないこともあってか例年以上のご注文をいただいております。

ご自宅で是非、冬の函館気分を味わっていただきたいです。

・「網元ごっこ汁」ネットでのご注文はこちら

そして、今月の当社直営「函館本通店」ですが、

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野村店長のおすすめセレクト商品は激辛いか塩辛「ガンコおやじの目に涙」です。

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これはトウガラシの辛味が効きながらも獲れたてのイカの甘味と旨味がマッチした当社でも人気の商品です。

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納豆との相性も良く、辛口いか納豆にして食べても美味しいですよ。

みなさまのお立ち寄りを心を心よりお待ちいたしております。

函館市街地において目印となる「五稜郭公園」から当社直営「函館本通店」までの詳しい道順はこちら

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雪かきでひと汗かいたあとはやっぱり「いか塩辛」でタウリン補給です。

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昨夜は降りましたねぇ。

朝、外を見ておおっ!という感じでした。

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漁港の岸壁も堤防もこの通り。

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その中で、当社の船は静かに眠りについています。

強力な低気圧が強風を伴ってみなみ北海道を通過し、南寄りの風でしたから湿った雪がここ函館南茅部を白く覆ってくれました。

山の枯れ枝に着雪して、その景色はキレイなんですが、地面の雪はかかないといけない。

これが重くて大変なんです!

毎年のことではありますが、南茅部にも本格的な雪のシーズンがやってきました。

雪かきするときは外に出るとまだまだ寒いので防寒着を着て取り掛かるのですが、これが終わるころには防寒着の中も汗でびっしょり。

広いところは小型のブルトーザーでやれるのですが、入っていけないところは手作業ですから。

そして、ひと汗かいてちょうどお昼時となると食べたくなるのはやっぱり「いか塩辛」ですね。

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汗をかいた塩分補給にもなり、そして、滋養強壮剤のうたい文句であるタウリン配合の栄養成分「タウリン」の補給にもなります。

自然界においてタウリンの含有量が多いのがイカなんです。

そして、「いか塩辛」はふかしたジャガイモと合わせるとうまい!

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北海道ではポピュラーな食べ方ですが、通常はバターを合わせるところ、以前から当社でご紹介している通りバターの代わりにクリームチーズを合わせるのも相性抜群なんですよね。

もうホッとする美味しさです。

そして、やっぱり米が欲しいとなったら「いか塩辛」も良いのですが、当社の至極の逸品、農林水産大臣賞も受賞している「網元秘造り」です。

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当社で独自開発した調味液にイカとともにいくらを漬け込んでいるのですが、これが抜群に美味い!!

ご飯がすすみます。

本州からも積雪の便りが聞こえてきました。本州の雪も重いですよね。

冷蔵庫には是非、当社の「いか塩辛」「網元秘造り」のご用意を。

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厳寒の函館南茅部では「ごっこ」の他に「ホッケ」が獲れています。

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例年になく寒さが続いているここ函館南茅部ですが、1月も中旬を過ぎ、相変わらず最低気温が-10℃を下回る日もあるのですが、この時期らしいと言えばこの時期らしい状況ではあります。

そして、気圧配置も変わり、低気圧の通過とともに風向きが南寄りになる日も出てきて、雪かきが必要なくらい雪が降るようになりましたね。

あたり一面銀世界。

漁港も雪景色です。

そんな漁港の市場を覗くと、今日も入っていました。

みなみ北海道の冬の味覚「ごっこ」。

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いい形ですね。

先般、ご案内しております通り、当社ではこの「ごっこ」を使ったみなみ北海道の冬の風物詩「ごっこ汁」をご家庭で簡単に作れるセットをご用意いたしております。

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新型コロナウイルスの感染拡大により函館への旅行がままならない状況もあってか沢山のご注文を全国からいただいております。

ありがとうございます!

冬の函館の味覚を味わい、元気つけてください。

・「網元ごっこ汁」ネットでのご注文はこちら

そして、「ごっこ」の隣を見ると、入っていたのは「ホッケ」ですね。

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これも大謀網が休漁のこの時期、刺し網漁で獲れたものですが、この時期としては獲れていますね。

今年は「ホッケ」の年になるでしょうか。

4月からの大謀網漁スタートが楽しみです!

「ホッケ」に関しては、当社でもさまざまな加工品をご用意しております。

もうすでに売り切れている商品もございますが、まずは昨年、販売し、お客様からご好評いただいております「ホッケのすり身」。

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揚げて良し、焼いて良し。

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そして、たれ付きでは鍋料理やつみれ汁が楽しめます。

ホッケは他に天日干しもございます。

お買い物に行くにも神経を使い、外出自粛が叫ばれるこのご時世。

ご自宅で北海道の旬を味わって少しでもリフレッシュしてください。

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みなみ北海道恒例のイベントは中止ですが、冬の味覚「ごっこ」の水揚げは順調!ご自宅まで「ごっこ汁」お届けいたします。

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正月が終わり、成人の日を含む三連休も終わり、本格的に2021年が動き出していますが、世の中を見れば新型コロナウイルスの感染拡大で右往左往している状態。

函館もそうですが、成人式が各地で中止、延期という日本の伝統行事がまた実施することが出来ず、節目や季節感が失われつつあります。

そんな中、ここ函館南茅部は、年末から続いていた大寒波の寒さもここにきて和らぎ、この時期らしい気温になってきて、朝から地域一体で雪かきからスタートする日が一日ありましたが、比較的お天気には恵まれ、雪も少なく平穏に過ごせています。

そして、漁港の市場には、みなみ北海道の冬の味覚「ごっこ」が連日、水揚げされています。

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今年も順調ですね。

自然界は人間社会の混乱をよそに変わらず季節の営みが繰り広げられています。

この浜では人々の間で「ごっこ汁」食べたか?があいさつ代わりの時期を迎えました。

それにしてもこの「ごっこ」は毎年思いますがグロテスクな容姿をしていますよね。

プルプルのゼラチン質な身に覆われ、2㎜大のプチプチな卵をソフトボールほどの大きさで抱え、それらが「ごっこ汁」になるとたまらなく美味しいわけですが、毎年、2月には、ここ南茅部から南に車で約40分走ったところにある津軽海峡に面した恵山地区の道の駅「なとわ・えさん」で恒例の「ごっこ祭り」が開催されるのですが、今年は新型コロナウイルスの影響でこれまた中止になり、またひとつ季節感を感じる行事がなくなり、寂しいですよね。

しかし、当社ではこれ以上寂しくならないようにご自宅で簡単に作れる「ごっこ汁」をご用意し、ご自宅へお届けする準備が出来ております。

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コロナ禍であっても季節感を失わず、日本の2021年を元気に歩んでまいりましょう。

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2021年も季節の風物詩「ごっこ汁」でスタート!!

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あらためまして、

新年、明けましておめでとうございます。

本年も変わらぬお引き立てを賜りますよう宜しくお願い申し上げます。

また、こちらのブログにもお付き合いいただけますよう重ねてお願い申し上げます。

さて、ここ函館南茅部ですが、年末からの寒波が一週間以上続いており、朝の最低気温がー10℃以下という日も多く、シバれた年越しとなりましたがお天気には恵まれ、雪も少なく穏やかなお正月を過ごせました。

しかしながら、ニュースを見れば新型コロナウイルスの感染拡大によって首都圏は緊急事態宣言かと気分が重くなることが多かったりするわけですが、みなさまにおかれましては平穏な年末年始をお過ごしいただけましたでしょうか。

そんな2021年の幕あけ、当社は1月5日より本年の業務がスタート。

漁港の市場を覗けば、やっぱり入っていましたここみなみ北海道の正月明けの楽しみである季節の風物詩「ごっこ」。

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この厳寒の真冬に産卵のために浅瀬にやってきたところを刺し網漁で獲るわけですが、お腹をパンパンに膨らませて卵を抱えた大きい方がメスで、その隣の小さい方がオスです。

そして、みな楽しみに作るのが「ごっこ汁」。

現在のようなシバレた日に食べるとなおさら美味しく感じます。

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これを食べると、さあ、今年も頑張るぞ!と正月気分も抜け、気合いが入ります。

逆にこれを食べることなく普段の日常が始まるとなんとなく気が抜けたままの一年のスタートになってしまいます。

当社ではご自宅で簡単に調理して食べられる「ごっこ汁」のセットがご用意できております。

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みなみ北海道の真冬の味覚「ごっこ汁」で新たな日常のスタートを切ってください。

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今年もありがとうございました!年末のごあいさつ。

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去る12月27日、今年も乗組員とともに漁を支えてくれた船の陸揚げ作業が漁港で行われました。

これにて当社の大謀網漁2020年のシーズンが閉幕です。

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船はここで冬の間、休息のときを過ごします。

さて、先週末まで行っておりました当社の年末特別セールにおきましては沢山のお客様にお買い求めいただき、誠にありがとうございました。

盛況に盛り上げていただけましたこと、スタッフ一同、心より御礼申し上げます。

当社直販売店コーナーは、本日(12/29)が本店売店コーナーの本年営業最終日、「函館本通店」は明日(12/30)午前中で本年営業最終日となっております。

現在、ご注文いただいております通信販売に関しましては年明け、2021年1月5日より、順次発送となります。(年末年始中にネット、FAXでご注文いただいた分に関しましても同様です)

そして、このブログもこれが年内最後の更新となります。

あらためてみなさまに年末のご挨拶を申し上げたいと思います。


【ごあいさつ】

平素より格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。

今年は新型コロナウイルス禍という昨年には想像もしていなかった事態に日本のみならず世界がみまわれ、さまざまなところで規制、自粛を余儀なくされる「耐」の一字に尽きる一年でした。

その中で当社におきましては従業員とその家族にも感染者が現れることなくこの一年を無事に過ごせたことはありがたいことです。

現在、感染拡大の第三波が終息の兆しなくこのまま年を越す勢いとなっておりますが、来る2021年はみなさまにとって大きな飛躍の一年になることを願いつつ、みなさまのご健勝をスタッフ一同、心よりお祈り申し上げます。

当社のこの年末年始ですが、2020年12月30日(水)~2021年1月4日(月)が休業となり、1月5日(火)より通常営業となります。

2021年も変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

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大謀網(定置網)の今シーズン(2020年)は終漁しましたが、特別年末セールは今週末まで開催です!!

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大寒波にみまわれたこの一週間あまり。

一番冷え込んだ日で最低気温が-10℃を超えていましたね。

そんな中でも行っていた網起こし。

乗組員も寒さに耐えて頑張ってくれました。

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そして、帰港してきた船は魚でいっぱい。

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その内容はほとんどが小ぶりのサバで混ざり模様。

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この日は晴れたと思ったら、また雪が降るという寒さに加えて冷たく厳しい状況。

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その中でも乗組員は黙々と選別作業をしています。

ほんともう、このサバが全部サケだったら何も言うことはないのですが、今シーズンもサケは大不漁でしたね。

その選別されていく中で混じっていたのはスルメイカです。

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ちょっと小ぶりですが、この時期までスルメイカが入ってくるとは。

その代わりヤリイカが少ないです。

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そして、ホッケですね。

ホッケもちょっと小ぶりですね。

もしかしたら来年はホッケが豊漁になるかもしれませんね。

そんなわけで、当社の大謀網漁は今シーズン(2020年)の漁が終漁となりました。

また、来年は4月から漁模様をこのブログにてお伝えしてまいりたいと思います。

さて、大謀網は終了しましたが、現在、開催中の特別年末セールはまだ終わっておりません。

このコロナ禍でも沢山のご注文をいただいております。

ありがとうございます!

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(大謀網元 白鴎丸セット)

一部セット内容の商品在庫の都合により、終了しているセットもございますがまだまだご用意できます!

・ご奉仕セットのネットでのご注文はこちら

また、ご奉仕セット以外のセット、単品商品では最大20%オフも実施中です!

特別年末セールは今週末(2020年12月26日)までとなっておりますので、この機会お見逃しなく!

函館南茅部の海の幸を食べて、健やかにこの年末年始をお過ごしください。

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大謀網(定置網)とどまるところを知らないサバの勢い!この勢い、みなさんにも届けたい。

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この日も網起こしから帰港してきた船は魚でいっぱい!

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ポンプによる水揚げを選択です。

その中身はサバがメインに小さいイワシなのですが、サバがけっこう良い形が混じっており、見えてるところからピックアップです。

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1㎏を超えるものも何本もありました。

これは脂ものって特別に美味しいですよ!

現在、当社では「朝獲れ鮮魚おまかせセット」の販売を行っておりますが、昨日、ご注文いただいた方には、間違いなくこの1Kサバが入っております。

食べられた感想を是非、お寄せいただきたいですね。

その「朝獲れ鮮魚おまかせセット」販売ですが、ただ今、スーパーヘルシーな海藻「ダルス」100gがおまけで付くキャンペーンを実施中!!

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今シーズンの終漁までですから、あと10日ほどになりますね。

この機会お見逃しなく、是非、ご注文ください。

また、サバは「西京漬」「みりん干し」「みそ煮」に加工したものも販売いたしております。

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これらも是非、味わっていただきたいですね。

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そして、この日はトイを使った選別作業を選択。

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混ざりがいっぱいです!

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スルメイカです。

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ホッケです。


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メバルとカワハギにハモが1本入っていましたね。

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そして、フクラギですね。

こうしてみるとけっこう小ぶりなのがほとんどになってきています。

それを見るともうシーズンの終わりを予感させるわけですが、しかしまだまだ量が半端ない!

ホントにサバの勢いはとどまるところを知らない状況ですね。

新型コロナウイルスが暗い影を落としている世の中にこの奇跡の海岸「南茅部」の勢いと元気を届けたい!

さぁ、年末特別セールもご奉仕セットに続々とご注文いただいております。

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「大謀網元 白鴎丸セット(だいぼうあみもと はくおうまるセット)」

ありがとうございます!

お入れしている個々の商品で、ちょっと在庫が厳しくなってきているものもありますが、セット用に取り寄せて、まだまだご注文承り中です!!

この年末年始はまた移動自粛の雰囲気が高まりつつあります。

ご自宅で北海道の居酒屋気分を味わってリフレッシュして新年をお迎えください!

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・ご奉仕セットのネットでのご注文はこちら

みなさまのご注文を心よりお待ちいたしております。

野村水産㈱オフィシャル通販サイト「網元浜造り」はこちら
※最大20%OFFの割引セール継続中!!

当社では商品に関するみなさまの忌憚のないご意見を広く求めております。
こちらのお問い合せ入力フォームにご記入の上、送信していただければ幸いです。
・ご意見、お問い合わせ入力フォーム

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当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
お問い合わせ:(フリーダイヤル)0120-32-3457


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大謀網(定置網)今シーズンの漁終了まであと2週間!! 連日、船は満杯!! そして、この海の恵みを全国にお届けしています。

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冬型の気圧配置となり、雪がチラつくのが当たり前になってきた12月のここ函館南茅部。

寒さも増してきていますが、漁のほうは相変わらず熱いです!

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この日も船は魚でいっぱい!

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そのほとんどは小さいイワシと小ぶりなサバなのですが、その中にいろいろ混じっています。

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ホッケですねぇ。

居酒屋の定番の焼き魚メニューですが、忘年会も今年は新型コロナウイルスの影響で自粛が多いと聞きます。

居酒屋で食べられなければ是非、ご自宅で召し上がってください。

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当社の通販では獲れたてを急速冷凍したものから「西京漬け」や「すり身」に加工した商品を販売いたしております。

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そして、クロソイになごりのフクラギです。

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サバもすんごい大きいのが混じっていたりします。

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スルメイカもまだ入っていますが、ほとんど小ぶりなものになりましたね。

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でも、すんごく美味しそうです!

しかし続きますね、このような状況がもう何日続いているのかといったところですが、これが恵み多き南茅部の海なんですね。

とは言っても漁期がありますので今シーズンの漁もあと2週間といったところでしょうか。

このまま最後まで行けることを期待します。

そして、連日、この南茅部の海の恵みを加工した商品を全国に発送いたしております!

ただ今、当社では年末特別セール開催中!!(2020年12月26日まで)

先般、ご案内いたしておりますご奉仕セットのご注文ありがとうございます!

当社加工場も発送準備作業に追われております。

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(得々サンキューセット2020)

まだご用意できますのでみなさまのご注文を心よりお待ちいたしております。
・ご奉仕セットのネットでのご注文はこちら

さて、今月の当社直営「函館本通店」ですが、

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野村店長のおすすめセレクト商品は、やはり特売ご奉仕セットです!

今回、気合いを入れてカラーチラシをご用意し、近隣のみなさまにはすでにお届けさせていただきました。

「函館本通店」では、12月27日(日)までご注文を承りますので宜しくお願い申し上げます。

尚、この12月は毎週(木)定休で年末は30日(水)午前中までの営業とさせていただきます。

みなさまのお立ち寄りを心を心よりお待ちいたしております。

函館市街地において目印となる「五稜郭公園」から当社直営「函館本通店」までの詳しい道順はこちら

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大謀網(定置網)とにかく賑やかな混ざり模様が続いています。そして、超豪華セット絶賛販売中です!!

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暦は12月に入りましたが、漁がまったく切れません。

連日このような状況です。

この海域にかなりの量でさまざまな魚が集まってきているようです。

前回、イワシがメインにと書きましたが、この日は豆アジが混ざり、イワシ、サバもあって青みがかったまばゆい銀色に輝いていました。

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別の日にはホッケが大漁です。

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まさに豊穣の海・南茅部というべきでしょうか、日替わりでメインの魚が替わっています。

群れがこの沖合を食物連鎖で追いかけっこしているでしょうか。

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フグもこんなにです。

それらの中に混じっているのが、

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クロソイです。

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メバルです。

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そして、スルメイカですね。

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他にもいろいろ混じっており、網起こしから帰港後、岸壁では乗組員が朝陽が昇る中、寒さに耐えての選別作業が黙々と行われています。

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足もとのケースもどんどん積み上げられていきます。


そんな恵み多き南茅部の180年にわたる大謀網漁ですが、この12月1日から日本の沿岸漁業を取り巻く漁業法が改正となりました。

先日、それに関連して、日本経済新聞社さんの取材を受けました。

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その時の記事がこちらです。
・食卓が変わる? 70年ぶり、新たな漁業法が施行へ

今回の漁業法の改正は沿岸漁業者のためとのことですが、本当にそうであることを願います。

さて、当社で現在開催中の年末特別セール(2020年12月25日まで)ですが、連日、ご注文をいただき、加工場のほうも発送準備作業に忙しくなってまいりました。

ありがとうございます!

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今回のご奉仕セットの数々、まだまだ注文受付中です!

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大謀網(定置網) サバからイワシに主役が替わりまだまだ漁の勢いは止まりません。

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11月も月末ですね、明日からは12月、2020年もあと一ヶ月、そして、今シーズンの漁もあと3週間といったところでしょうか。

しかし、ここ数日も漁は勢いが止まりません!

この日の朝も網起こしから帰港した船は銀色に輝く魚でいっぱいです!

でも、よく見ると前日までサバがメインだったのがイワシがメインになっていました。

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どうやら主役交代のようです。

それにしても物凄い数です。

状況によってポンプで吸い上げるか、トイを使った選別作業での水揚げを選択しているのですが、この日はポンプを使った水揚げを選択。

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フォークリフトでピストン輸送です。

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そして、この日は混ざりが多かったのでトイを使った選別作業で水揚げ。

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寒さが増してきている初冬の早朝に立ったままでの作業ですが、乗組員は寒さに耐え、がんばってくれています。

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次々に選別された魚のケースが積み上げられていきます。

そのケースを見てみると、

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ホッケです。

日に日に増えていますね。

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クロソイです。

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メバルです。

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スルメイカです。

イカはちょっと小ぶりなものがメインになってきましたね。

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そして、なごりのフクラギですね。

このあともまだまだ続きそうな気配です。

あと3週間、駆け抜けたいと思います!

さて、当社では現在、年末特別セール開催中です!!(2020年12月25日まで)

海の男の心意気が詰まったご奉仕セット、おかげさまで次々とご注文いただいております。

ありがとうございます。

【大謀網元 白鴎丸セット(だいぼうあみもと はくおうまるセット)】
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【得々サンキューセット2020】
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【10点盛りセット】
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奇跡の海岸「函館南茅部」の海の恵みで元気をつけてこの年末年始をお迎えください。

・ご奉仕セット商品のネットでのご注文はこちら

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明るく新年を迎えるために奇跡の海岸「函館南茅部」の恵みいっぱい!海の男の心意気が詰まった超豪華セット販売開始しました!!

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日頃より当社製品をご愛顧いただき誠にありがとうございます!

2020年も残すところ一ヶ月ちょっととなりました。

今年は世界中が新型コロナウイルスにみまわれそれまでの生活が一変し、不安とストレスに押しつぶされそうになっている方や希望を失いかけている方も多々いらっしゃるのではないでしょうか。

これまでのところ当社従業員やその家族にも感染者が現れることなくこの一年を過ごしてこれたのはありがたいことです。

当社ではこのような社会情勢を踏まえて、春に行った特別セールから引きつづき最大20%OFFの割引セールを実施してまいりました。

そして、この度、今年最後のひと押しとして、このコロナ禍の世の中に南茅部の海の恵みで元気を送りたく海の男の心意気が詰まった超豪華セットをご用意し、販売を開始いたしました。

【大謀網元白鴎丸セット(だいぼうあみもと はくおうまるセット)】

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こちらにはこれまでも度々お伝えしている資源管理における厳しい漁獲制限がかかっている中で漁獲したクロマグロ(本マグロ)のブロックが入っております。

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ご家庭で美味しい本マグロ料理をお楽しみください!!

そして、今年の秋も賑わいを見せてくれた「フクラギ」のフィレもお入れしました。

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美味しくて栄養満点の「フクラギ」です。

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お刺身やぶりしゃぶなどでお楽しみください!!

そして、発売以来の人気商品となっている「マグロ」と「フクラギ」の「ザンギ」も入っております!!

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(まぐろザンギ)

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(ぶりっこザンギ)

その他には「ホッケのすり身」「鮭西京漬け」「若芽昆布」「ジャン辛焼いか」など南茅部の海の恵みいっぱいです!

今年は忘年会も見送られ、クリスマスも年末年始もご自宅で過される日が多いかと思います。

今、巷で予約受付が盛んに行われている「おせち料理セット」もけっこう豪華な内容のものが見受けられます。

「おせち料理」とはもともと節目の日に収穫に感謝し、邪気をはらい健康長寿を願った宴席で食べられたお料理のようですね。

今年の年末年始はこの奇跡の海岸「函館南茅部」の海の恵みを食べて邪気をはらってコロナに負けずに明るい新年をお迎えください。

〈大謀網元白鴎丸セット商品内容〉
・選択まぐろブロック(赤身、中トロ、大トロからお選びください)
・まぐろステーキ
・まぐろザンギ(塩)
・ぶりっこザンギ
・フクラギ刺身用フィレ
・ホッケの天日干し(中サイズ)
・ホッケのすり身(たれ付)
・鮭西京漬
・ジャン辛焼きいか
・若芽昆布
・塩蔵ダルス

〈販売価格〉
・まぐろブロック「赤身入り」5,900円
・まぐろブロック「中トロ入り」7,200円
・まぐろブロック「大トロ入り」9,500円


また、日頃の感謝を込めた毎年恒例の「得々サンキューセット」も新たな内容でご用意いたしました。

【得々サンキューセット2020】
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〈得々サンキューセット2020商品内容〉
・いか塩辛2
・ジャン辛塩辛2
・がんこおやじの目に涙2
・若芽昆布の佃煮2
・ダルスの佃煮2
・若こんぶ1
・塩蔵ダルス1
・若芽昆布1
・イヨさんのひろめ松前1
・イヨさんの切干し松前1
・桜吹雪1
・酢みそいか1
・いかポンポン焼き1
・ジャン辛(ピリ辛)焼きいか1
・ホッケのピリ辛西京漬1
・さば味噌煮1
・フクラギ刺身用フィレ1

〈販売価格〉3,900円

そして、さらに「イカづくし」の「10点盛りセット」もご用意いたしました。

【10点盛りセット】
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〈10点盛り商品内容〉
・いか塩辛2
・ジャン辛塩辛2
・昆布酢いかスライス1
・いかめし1
・いか山海漬1
・いか粕漬1
・酢みそいか1
・イヨさんのひろめ松前1

〈販売価格〉2,600円

※上記セットの販売価格は消費税込みの価格です。

今回、ご紹介したセット商品のネットでのご注文はこちら

販売受付に関しましては、本日(2020年11月25日)より2020年12月25日(金)までを年末特別セール期間としてご注文受付させていただきます。
尚、セット内容の商品の在庫次第によっては途中で販売を終了することもございますので予めご了承ください。

また、今回のセット商品につきましては、現在、継続いたしております「割引セール」の対象外となりますので合わせてご了承ください。

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大謀網(定置網) サバ、イカ中心に混ざりの大漁が続いています。そして、事前告知!明日(11/25)から超豪華なセットを販売します!

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雨が降るたびに寒さが増してきている中、通常の倍の時間を要して網起こしから帰港してきた当社大謀網の船。

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船のデッキを見ると魚がいっぱいです!

もうこのような状態が2週間続いているでしょうか。

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船倉まで魚がぎっしりです!

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その内容はサバ、イカ、ホッケ、カワハギetc。

混ざり模様です。

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そして、帰港後は岸壁で水揚げし、選別作業です。

乗組員も連日の大漁に疲労が見え始めていますが、安全第一に努めながら海の男の心意気で連日頑張ってくれています。

今シーズンの漁もあと一ヶ月!

作業が終わったあとには、ホテル函館ひろめ荘の2種類の源泉かけ流し天然温泉に入って疲れを取り、鋭気を養っている乗組員も多々おりますので、無事に乗り切ってくれるものと確信しております。

そして、選別されたケースを覗くと、

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スルメイカもまだ良い形が入っています。

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ホッケも良いですねぇ。

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そして、この秋も漁を賑わせてくれたフクラギにカワハギとホウボウも見られますね。

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こちらはクロソイ。

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イワシにババガレイ、イシダイまで。

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これは煮つけが美味しいメバルですね。

なにやらお魚図鑑状態になってきています。

さて、先般、ご案内の通り、当社では網元直送!「朝獲れ鮮魚おまかせセット」の販売を開始し、ご注文をいただき始めていますが、販売を記念し、今シーズン(2020年)の漁が終漁するまでの間、このセットをご注文をいただいた方にスーパーヘルシーな海藻「ダルス」100g1個をおまけで付けるプレゼントキャンペーンを実施中です!!

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・スーパーフード「ダルス」の詳細はこちら

海の男の心意気が詰まったセットです。

是非、ご注文いただいて、がんばっている乗組員を応援してあげてください。

宜しくお願い申し上げます。

・網元直送!「朝獲れ鮮魚おまかせセット」のご注文はこちら

そして、明日(2020年11月25日)ですが、毎年この時期には新たな内容で「得々サンキューセット」の販売を開始するのですが、今年ももちろんご用意いたしますが、今年はさらにこの新型コロナウイルス禍で暗い影を落とす世の中にこの南茅部の美味しいパワーで元気を送るべく、海の男の更なる心意気でクロマグロやらフクラギやら真昆布やら当社加工商品も含めた超豪華な「大謀網元白鴎丸セット」をご用意し販売いたします!
他には「お歳暮10点盛りセット」もご用意!!

明日、またこちらのブログで詳しくご紹介いたします!!

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大謀網(定置網)溢れる秋サバ。イカ、イワシもやってきて連日大賑わいです!!

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2艘の船を埋め尽くすおびただしい数の魚。

そのほとんどは秋サバです!

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網起こしからの帰港後は、通常のたも網を使った引き揚げ作業では間に合わないため、ポンプを使っての作業に切り替えです。

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フォークリフトもフル稼働でピストン輸送です。

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その間に最上段までポンプで運ばれてきたところでサバ以外の魚種をピックアップしてホースを通し、下へ流します。

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下で待つスタッフが魚種別にケースへと振り分けます。

前回のブログで、「ブリ」「フクラギ」に変わり秋サバがメインになったとお伝えしましたが、いきなり群れが来遊、爆発しましたね。

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さらにはイワシの群れも混じり、このような日が数日続きました。

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そして、いったん落ち着いたこの日は、通常のトイを使った選別作業でしたが、相変わらずの秋サバがメインになっているところへイカの群れがドーンッと入り、うれしい悲鳴が現場から聞こえてきました。

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そうです!お伝えしなければいけないことがありました。

今シーズン、ここまでイカが少なかったため、在庫切れになっておりました当社「網元いか刺し」が復活しております!

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・「網元いか刺し」ネットでのご注文はこちら

お待たせいたしました!

今なら最大20%OFFの割引セールの継続中ですので、この機会お見逃しなく鮮度抜群の美味しい「いか刺し」食べて、タウリン補給して元気つけてください!

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形が良いイカがこうして入ってくれるのはうれしいですねぇ。

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いか製品、これからどんどん加工してまいります。

その他で入っていたのはホッケですね。

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ホッケもにわかに増えつつあります。

そして、カワハギ。

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この魚は珍味のイメージが強いかもしれませんが、焼いても刺身でも美味しいんですよね。

さらにクロソイ、メバルなどなど。

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(クロソイ)

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(メバル)

さて、先般、お伝えしております通り、現在、網元直送!「朝獲れ鮮魚おまかせセット」販売開始記念として、今シーズンの漁が終漁になるまでの期間、このセットをご注文いただいた方にスーパーヘルシーな海藻「ダルス」100g1個をおまけで付けるプレゼントキャンペーン実施中です!!

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こちらも是非、ご利用ください。
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大謀網(定置網)サバとイカが中心の混ざり模様。そして、朝獲れ鮮魚おまかせセット販売記念プレゼントキャンペーン開始!!

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早朝に家を出たら、辺り一面、白いパウダーが撒かれたように地面が白くなっていました。

冬の到来ですね。

そんな冷え込みが厳しくなってきている函館南茅部の早朝ですが、元気に網起こしは行われています。

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そして、そんな寒さも影響してか、ついに大漁だったブリ、フクラギの姿が潮が引くように減り、秋サバが中心になりました。

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さらにイカですね。

イカがまとまって入ってきているのはうれしいですね。

その他にはホッケ、ソイ、メバルなども入り、混ざり模様になっています。

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(ホッケ)

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(ソイ)

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(メバル)

これらも北海道の美味しい味覚です。

さて、漁も多彩に美味しい魚が入っている初冬、先般、お知らせいたしている通り、当社では網元直送!朝獲れ鮮魚おまかせセットの販売を開始いたしましたが、今シーズンの漁もあと一ヶ月ちょっとです。

そこで、販売開始記念でプレゼントキャンペーンを行うことといたしました!

要は、今シーズン(2020年)の漁が終漁になるまでの間、こちらの「朝獲れ鮮魚おまかせセット」をご注文いただいた方に「おまけ」付けます!ということなんですが、では、何が付くかと申しますと、いろいろ考えたんですが、今年一年、世界に暗い影を落としてきた新型コロナウイルス禍、この初冬になってまた感染拡大が勢いを増しつつあり「第三波」とも呼ばれておりますが、みなさまにおかれましても十分お気をつけいただきたいのですが、そんなコロナがある世の中、今年、ちょっと話題になったのが、引きこもり生活の影響で体重が増える「コロナ太り」。

この第三波の中で、また外出を控える方も増えていると思います。

そこで今回、プレゼントでお付けするのは、北欧を中心にヨーロッパや北米などではポピュラーな食材であり、ヘルシーでダイエット食材としても注目され「スーパーフード」とも呼ばれている海のパセリ「ダルス」100g1パックをお付けすることにいたしました。

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海苔のような風味でありながらシャキシャキとした食感が特徴的でサラダや和え物のほか、麺類のトッピングなどにもあいます。

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・「ダルスの美味しい食べ方」はこちら

・スーパーフード「ダルス」の詳細はこちら

旬の美味しい北海道の魚とスーパーフード「ダルス」を食べて、この冬を健やかにお過ごしください。

みなさまのご注文を心よりお待ちいたしております。
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大謀網(定置網) 晩秋の水揚げはフクラギと秋サバのツートップになってきました。

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月が替わって11月。

この一週間ほどは、夜雨が降り、朝方にはあがるというパターンの日が多く、当社大謀網の網起こしも一日潮が速くて起こせない日がありましたが、それ以外は連日実施することが出来ました。

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入っているのは大漁続きのフクラギ、イナダ。

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昨シーズンを上回る勢いになってきてますね。

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立派なブリも混じって入っています。

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連日の大漁続きで、早朝には寒さが増してきている中、網起こしではたぐり寄せる網も重く、かなりの力仕事になっていますが、美味しくて栄養満点のブリ、フクラギをみなさまにお届けしたく乗組員も元気に頑張っていますので、是非、食べて応援してやってください。

そして、ここにきて勢力を増してきているのは秋サバの群れです。

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この秋サバもまるまると太って美味しいですねぇ。

なにやらこの晩秋の水揚げはフクラギと秋サバのツートップになってきましたね。

その他ではソイ。

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これは刺身にしても煮ても焼いても美味しいですね。

そして、メバル。

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これは煮つけにしたら最高ですね。

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スルメイカもわずかながら入っていました。

さて、当社直営「函館本通店」ですが、

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今月の野村店長おすすめセレクト商品は、当社定番の「真いか塩辛」です。

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これは「函館本通店」でも年間を通して一番の売れ筋商品になっており、やはり常連のお客様からは他社の塩辛と比べてイカ自体の鮮度の良さが感じられて美味しいと言われるそうです。

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イカの鮮度にこだわった網元ならではの当社「真いか塩辛」を是非、食べてみてください。

みなさまのお立ち寄りを心よりお待ちいたしております。

函館市街地において目印となる「五稜郭公園」から当社直営「函館本通店」までの詳しい道順はこちら

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大謀網(定置網) 絶好調のフクラギに秋サバも加わり漁は活気に溢れ、網元直送!鮮魚おまかせBOX販売も開始しました。

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枯れ葉舞う10月終わりのここ函館南茅部。

漁のほうは相変わらずブリが絶好調!

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その水揚げのメインとなっているのは小型のフクラギとイナダ。

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連日、漁協市場のうらには水槽がご覧のように並ぶ状況です。

昨年とパターンが一緒になってきましたね。

しかし、気温も下がり、海水温も平年並みに下がってきたここ数日で異変が。

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ブリの群れに秋サバの群れも加わってきました。

どれも胴回りがぷっくらとしたサバです。

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ちょっと食べてみましたが、良い脂の乗りで美味しかったです。

この秋サバは一時的なものなのか、それともこれからメインになってくるのかまだわかりませんが、冬へと向かう季節の変化を感じますね。

そして、その他では数は少ないもののイカがスルメイカ、ヤリイカ、スミイカの3種類で入っていました。

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さらに小ぶりのホッケ。

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サケも少し入りましたね。

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こうして毎日、網起こしをするたびに驚きと喜びを感じるわけですが、この度、当社ではこの喜びをお客様と共有したく、ネット通販にて「鮮魚おまかせBOX」の販売を開始いたしました。

ご注文を事務所スタッフが確認後、翌朝、海が時化ることなく網起こしが出来て水揚げがあった場合に魚をスタッフが厳選、ピックアップし、その日のうちに「冷蔵」にて発送いたします。

詳しくは当社オンラインショップのこちらをご覧ください。

お魚好きで料理好きな方にご購入いただくのはもちろんのことですが、個人で居酒屋など飲食店を経営されている方にとっては「本日のメニュー」といった形で旬の魚をお客様にご提供いただくことによってお店の営業のアクセントになるのではないでしょうか。

ご注文いただけましたなら、何が入ってくるのか、楽しみにお待ちいただきたいと存じます。

大体の目安は、こちらのブログで漁模様をご覧いただければ想像が出来るかなと思います。

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