テーマ:北海道

大謀網(定置網) ガヤ(メバル)がいっぱいでした。そして、ブリも入っています。

また悪天候で海の時化が続き、数日ぶりの網起こしとなったこの日。 船倉、デッキをいっぱいにして帰港してきた当社の船。 その内容はほとんどがガヤ(メバル)。 9月に入ってから多いですね。 そして、相変わらずのサバやカタクチイワシなどなどの混ざりです。 あまり見ないタイも入っていました。 …
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大謀網(定置網) ブリが入り秋の漁模様に変わってきました。

8月末から続いていた時化もようやく収まり、約一週間ぶりに再開した網起こしですが、なにやら少し漁模様が変わってきました。 サバ、ホッケ、メバル、フグ、カレイなどなど多彩に混ざり、秋っぽくなってきましたね。 サバは今年、ここまで切れずに入っています。 そして、さらに入っていたのはブリです。 8月にもぼ…
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北海道における大謀網(定置網)発祥の地、ここ函館南茅部はどのようなところかがわかるYouTube動画「達人LIFE」

低気圧の通過と秋雨前線の停滞で久しぶりに海は長引く時化で、もうこの日まで4日も網起こしが出来ていないここ函館南茅部。 9月に入り、ここからが秋の漁本番ですからねぇ。 早く収まり、魚の回遊に恵まれることを祈る毎日です。 さて、このブログでは当社の漁模様や水揚げの様子、海岸、漁港の様子など画像にてお伝えしておりますから…
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大謀網(定置網) 秋らしい混ざりになって、サケも入り始めました。

8月も終わろうかとしていますが、残暑が続く日本列島。 みなさまいかがお過ごしでしょうか? ここ函館南茅部は本州のように35℃を超す猛暑日になってはいませんが、30℃を超える真夏日があるなど暑い日が続いています。 さて、そんな中、大謀網漁のほうは漁が薄いのですが、この間、施設の網の入れ替え作業を行い、秋からの漁本番に…
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猛暑で失われる元気は「いか塩辛ピッツァ」でタウリン、塩分補給して取り戻してください!

この夏、全国をうだるような暑さが襲っていますが、ここ南茅部は本州の40℃を超えようかという状況にはならないですが、湿度が高く、太陽がギラギラ輝く晴れの日は、すーっと温度計が上昇して30℃に到達しています。 8月もお盆を過ぎ、もはや残暑という時期になっていますね。 30℃を超えてくるとエアコンが効いている部屋にいない限り、…
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大謀網(定置網) この日の漁もスルメイカとサバ。北海道の夏の主役をご自宅で味わってください。

長引く梅雨空の下、この日も網起こしから帰港してきた当社の船は魚がいっぱい! そのメインで入っているのはやっぱりサバ。 ますます良い形が入ってきています。 それに混じってスルメイカも切れずに続いています。 昔に比べたら獲れなくなりましたが、しかし、ここ南茅部には毎年やってきてくれます。 夏にス…
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大謀網(定置網) 今年の夏もスルメイカとサバのシーズンになりそうな雰囲気です。

2020年の7月ももう終わりですが、この7月は潮の流れが速かったりで例年に比べて網起こしの回数は少なかったですね。 しかし、スルメイカが入りだし、後半にかけてはサバも増えて、昨年同様、この夏はイカとサバのシーズンになりそうな雰囲気になってきました。 スルメイカはこの月末にきて、ぐんっと形が良くなりましたね。 …
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大謀網(定置網) 小ぶりながらスルメイカが入っています。この夏、イカを食べて元気をつけてください!

このブログでもこれまでお伝えしてきている通り、現在、絶滅が危惧されるということでクロマグロの漁獲規制が行われており、太平洋地域は古くからの伝統漁法である沿岸漁業も規制の対象に含まれており、漁獲制限が課せられているのですが、6月の上旬、新聞報道でもご覧になった方もいらっしゃるかと思いますが、そのクロマグロの群れが大挙してこの南茅部沿岸…
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With道南伝統食品協同組合 新発売「ホッケのすり身」を使って流行りの「昆布水つけ麺」を南茅部仕様で作ってみました。

日頃より、当社製品をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。 先般、SNSを通じてアンケートならびに試食のモニタリングに多くの方々にご参加いただきまして、本当に感謝に堪えません。 ありがとうございます! 製品開発を進めてまいりました「ホッケのすり身」もみなさまのご意見をうかがい、修正を加え、この度ようやく完成…
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お中元の季節がやってきました。北海道の海の幸、伝統の美味しさを詰め合わせたギフトセットのご用意できています。

2020年も初夏を迎え、お中元の季節になりました。 当社では松前漬けやイカの沖漬け、ホタテのわさび漬けなど北海道の海の幸、伝統の美味しさを詰め合わせたギフトセットのご用意が出来ております。 是非、ご利用ください。 今なら割引セール継続中でご奉仕価格となっております。 農林水産大臣賞を受賞した「…
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コロナ禍における経済復興道半ば、当社「春の特別セール」は今いち度期限を延長してしばらくの間「割引」を継続いたします。

日頃より、当社製品をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 さて、日本国内は2月からここまで新型コロナウイルスの驚異的な流行により、自治体、国による緊急事態宣言の発令、外出、移動の自粛要請、休業要請を経て、流行の第1波は山を越え、新規感染者も局地的となり、緊急事態宣言解除からステップを踏んで感染防止対策を意識した上での県境を…
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梅雨時期の食欲不振も当社製品でさっぱりと美味しく過ごしてください。当社「春の特別セール」終了まであと2週間です。

このブログにてお伝えしている当社の大謀網(定置網)漁の模様ですが、先週から同業他社や漁協、さらにはこの国の漁業の行政にかかわるデリケートな事案が発生しており、今後の対応が明確になるまで発信を控えさせていただきます。 事態が収束次第、その概要をお伝えするとともにまた漁模様をお伝えしてまいります。 さて、そんな6月も中旬とな…
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大謀網(定置網) 月をまたいで漁は混ざりで大忙しです!サバ、イワシが入ってきました!

連日、初夏のような清々しい日が続いているここ函館南茅部。 6月を迎え、山々の緑も鮮やかに生命力みなぎるグラデーションになってきました。 お天気良く、海のコンディションも良いので、当社大謀網(定置網)も順調に操業出来ております。 この日も船は魚満載で帰港してきました。 前回のブログで、これまで大…
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大謀網(定置網) 漁模様は混ざりになってきました。このあとはブリが来るのか? そして新商品「フクラギのザンギ」販売…

この日も網起こしから帰港した船のデッキは魚でいっぱい! そのメインは相変わらずホッケがメインなのですが、ここにきてちょっと様子が変わってきました。 選別されている足元のケースにはイワシが次々と。 ホッケとイワシの混ざりになってきています。 他にはタラ、カレイ、ニシンも見られますが、状況が変…
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大謀網(定置網) 時化のあともホッケの大漁は切れず続いています。

低気圧が青森付近を横一列で次々に通過した影響で、久しぶりに時化が続き、二日間、網起こしが出来なかったのですが、今朝はまだ強風が場所によってはあり、同業他社でも網起こし出来なかったところがけっこうあったようですが、当社ではなんとか行うことが出来ました。 そして、帰港してきた船は、またまたホッケがいっぱい! 時化でもこの流れ…
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大謀網(定置網) 取材を受けるほどのホッケの大漁まだまだ続いています。そして「朝獲れ鮮魚即売」についてのお知らせ。

今シーズンの漁開始以来、怒涛のホッケの大漁に5月13日、北海道新聞社さんから取材を受けました。 記者の方々もまだ夜が明けきらない漁港で網起こしに出発する当社乗組員を待って、そのまま網起こしへ同行取材。 この日も船のデッキいっぱいの魚、魚、魚。 そのほとんどがホッケですが、マダラ、メバル、カレイ、ニシン、サクラマ…
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大謀網(定置網) ホッケがまだまだ止まらない!そして、5月14日から「朝獲れ鮮魚詰合わせ」のテスト販売開始します!

5月も中旬を迎え、山々にライトグリーンの新緑が映える春本番のここ函館南茅部。 この数日、お天気は晴れたり雨が降ったり気まぐれな空だったりするのですが、海上のコンディションが比較的穏やかで当社大謀網(定置網)もスケジュール通りの網起こしが出来ております。 そして、帰港してくる船はご覧のように魚でデッキがいっぱいです! …
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大謀網(定置網) ゴールデンウィーク明けもホッケが大漁です!

先月から発令されていた新型コロナウイルス禍における緊急事態宣言が延長されたゴールデンウィーク明け、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 窮屈な生活が続き、精神的にも肉体的にも疲労が蓄積されてきているかと存じます。 新たな楽しみなど気分転換方法を見つけて何卒ご自愛いただきたく存じます。 ありがたいことに当社従業員はみな…
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大謀網(定置網) ホッケのメインが続き、マダラにマスも入っています。

今シーズンの漁がスタートして5日となりますが、小型のホッケが凄いですね。 網起こしに行けば、毎回、船のデッキを埋めるくらい入っています。 まだしばらく続きそうな気配ですね。 しかし、中には立派な良い形も混じっています。 たびたびのご紹介になりますが、この鮮度抜群のホッケを使用した当社の製品を是…
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大謀網(定置網) 2020年、ついに今シーズンの漁がスタートしました!

冷たい雨が降る4月も下旬に差しかかったこの日。 ついに当社大謀網(定置網)の今シーズンの漁がスタートしました。 4月に入り、漁期は始まっており、ここ南茅部の同業他社ではすでに漁をスタートしているところもありましたが、当社大謀網(定置網)施設がある海域のコンディション不良もあり、この日ようやく網起こしをすることができました…
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当社「春の特別セール」2020年6月30日まで期間延長決定!! 外出自粛生活を応援致します。

爽快な青空の下、力強く枝を延ばす桜の木。 これは当社がある函館南茅部地区でもっとも早く咲く臼尻町の一本桜です。 地元ではこの桜が咲くと「もう春なんだな」と実感します。 満開になるとこんな感じになり、人々の気分を明るくしてくれます。 今年は例年より早く咲くと開花予報が出てい4月22日が開花予定だったんですが…
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フレッシュな美味しさの「若芽真昆布」の収穫がピークを迎えています。

まだまだ寒さが身にこたえる早朝の南茅部の漁港に採取した「若芽真昆布」を積んだ船が次々に帰港してきます。 3月の下旬から本格化するこの「若芽真昆布」の水揚げは今がピーク。 ここ函館南茅部の「若芽真昆布」は、おかに揚げて寒風干ししてから出荷するものと、このように生で出荷するものがあります。 生で出荷する養殖真昆…
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大謀網(定置網) まもなく今シーズンの漁開始!期待に胸が高鳴ります!

風も無く快晴の空の下、早春のぽかぽか陽気となった3月吉日。 今シーズンの漁に向けて、これまでおかで越冬し、メンテナンスをしていた当社大謀網(定置網)の船が海に戻りました。 2台の大型クレーンの見事なあ・うんの呼吸に応じて慎重に船は釣りあげれていきます。 海上に無事、着水後はエンジン始動! 機関まわりの…
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来月からの漁開始に向けて船のメンテナンス始まりました。

3月も第2週となり、前日からの雨が上がって晴れ間が広がり始めたこの日。 漁港ではおかに上げている船のメンテナンスが始まりました。 かたわらに残る残雪、まだまだ寒さも身に染みる中、乗組員と鉄工所の担当者が集まり、担当分けして取り掛かりました。 来月(4月)から始まる令和2年度の漁に向けて、これから網の準備と合…
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【新発売】「ぶりザンギ」の「おろしポン酢」「甘酢あんかけ」がまた美味しイイ!

新発売いたしました当社の「ぶりザンギ」。 当社の大謀網(定置網)で獲れた栄養満点!美味しさ満点!の天然ブリを北海道風「鶏唐揚げ」である下味をつけてから衣をまぶして揚げる「ザンギ」にならって作り上げた当社スタッフ渾身の逸品。 そのまま食べても味わい深く美味しいのですが、ワインビネガーをかけたりタルタルソースをディップし…
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今なら発売記念サービス価格で販売中!! 【新発売】「ぶりザンギ」スタッフ渾身の逸品!!

昨年の漁では「サバ」が2019年を代表する漁獲となりましたが、ここ数年続いていた天然ブリも夏の終わりからまた入り出し、サバに次ぐ漁獲となりました。 栄養満点!美味しさ満点!のこの南茅部の天然ブリ。 当社ではこれまでこの天然ブリ、そして、サイズが小さいフクラギを半身のフィレにおろして販売しておりますが、当社スタッフ…
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当社製品の函館南茅部の海の幸で、ご自宅にて北海道炉端焼き気分を味わってリフレッシュしてください。

海も比較的穏やかで、お天気にも恵まれ、ここ数日清々しい日が続いているここ函館南茅部。 ちまたでは新型コロナウイルスが猛威を振るい、函館でも残念ながら亡くなられた方がいらっしゃり、この南茅部でも不安が住民に暗い影を落としています。 そして、この時期は期末が近いということもあり、本来ならば懇親会などさまざまな催しが行われるの…
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今年も生育が順調の南茅部の養殖真昆布、「若芽昆布」の収穫ももうすぐです。

2月に入ってから海のコンディションがあまり良くないここ函館南茅部。 この日は久しぶりに朝から凪となり、沖合の養殖真昆布施設には手入れ作業をする多くの養殖真昆布漁家さんの姿が見られました。 早朝はマイナス気温ですから厳しい環境での作業です。 そして、それは数時間にわたって行われます。 そんな中、作業…
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水揚げのピークを迎えつつある函館の冬の味覚「ごっこ」。当社「ごっこ汁」も好評です!

2月に入り、この冬一番の寒気が大陸から下りてきて、日中でもプラス気温にならない日が続いているここ函館南茅部。 雪も久しぶりに雪かきするほどに降り、辺りも雪景色になりました。 そんな厳冬の日々、海の状態がこの一週間ほど良くありません。 大時化になることもないのですが、風が強くさざ波が立つなど、養殖真昆布漁家さんや刺し…
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大謀網(定置網)漁が冬期休漁中の南茅部では今、刺し網漁で「ごっこ」と「ほっけ」が獲れています。

気温が氷点下まで下がらず、雨が降ったりしているここ函館南茅部。 しかし、雪はなくとも最低気温が-6℃になる平年並みの寒い日も続いたりしており、そんな厳寒の中でも海のコンディションが良い日はごっこの刺し網漁が行われています。 漁協の市場にも水揚げされた「ごっこ」が積み上げられ、徐々にその数も増えていますね。 たび…
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