明るく新年を迎えるために奇跡の海岸「函館南茅部」の恵みいっぱい!海の男の心意気が詰まった超豪華セット販売開始しました!!

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日頃より当社製品をご愛顧いただき誠にありがとうございます!

2020年も残すところ一ヶ月ちょっととなりました。

今年は世界中が新型コロナウイルスにみまわれそれまでの生活が一変し、不安とストレスに押しつぶされそうになっている方や希望を失いかけている方も多々いらっしゃるのではないでしょうか。

これまでのところ当社従業員やその家族にも感染者が現れることなくこの一年を過ごしてこれたのはありがたいことです。

当社ではこのような社会情勢を踏まえて、春に行った特別セールから引きつづき最大20%OFFの割引セールを実施してまいりました。

そして、この度、今年最後のひと押しとして、このコロナ禍の世の中に南茅部の海の恵みで元気を送りたく海の男の心意気が詰まった超豪華セットをご用意し、販売を開始いたしました。

【大謀網元白鴎丸セット(だいぼうあみもと はくおうまるセット)】

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こちらにはこれまでも度々お伝えしている資源管理における厳しい漁獲制限がかかっている中で漁獲したクロマグロ(本マグロ)のブロックが入っております。

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ご家庭で美味しい本マグロ料理をお楽しみください!!

そして、今年の秋も賑わいを見せてくれた「フクラギ」のフィレもお入れしました。

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美味しくて栄養満点の「フクラギ」です。

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お刺身やぶりしゃぶなどでお楽しみください!!

そして、発売以来の人気商品となっている「マグロ」と「フクラギ」の「ザンギ」も入っております!!

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(まぐろザンギ)

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(ぶりっこザンギ)

その他には「ホッケのすり身」「鮭西京漬け」「若芽昆布」「ジャン辛焼いか」など南茅部の海の恵みいっぱいです!

今年は忘年会も見送られ、クリスマスも年末年始もご自宅で過される日が多いかと思います。

今、巷で予約受付が盛んに行われている「おせち料理セット」もけっこう豪華な内容のものが見受けられます。

「おせち料理」とはもともと節目の日に収穫に感謝し、邪気をはらい健康長寿を願った宴席で食べられたお料理のようですね。

今年の年末年始はこの奇跡の海岸「函館南茅部」の海の恵みを食べて邪気をはらってコロナに負けずに明るい新年をお迎えください。

〈大謀網元白鴎丸セット商品内容〉
・選択まぐろブロック(赤身、中トロ、大トロからお選びください)
・まぐろステーキ
・まぐろザンギ(塩)
・ぶりっこザンギ
・フクラギ刺身用フィレ
・ホッケの天日干し(中サイズ)
・ホッケのすり身(たれ付)
・鮭西京漬
・ジャン辛焼きいか
・若芽昆布
・塩蔵ダルス

〈販売価格〉
・まぐろブロック「赤身入り」5,900円
・まぐろブロック「中トロ入り」7,200円
・まぐろブロック「大トロ入り」9,500円


また、日頃の感謝を込めた毎年恒例の「得々サンキューセット」も新たな内容でご用意いたしました。

【得々サンキューセット2020】
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〈得々サンキューセット2020商品内容〉
・いか塩辛2
・ジャン辛塩辛2
・がんこおやじの目に涙2
・若芽昆布の佃煮2
・ダルスの佃煮2
・若こんぶ1
・塩蔵ダルス1
・若芽昆布1
・イヨさんのひろめ松前1
・イヨさんの切干し松前1
・桜吹雪1
・酢みそいか1
・いかポンポン焼き1
・ジャン辛(ピリ辛)焼きいか1
・ホッケのピリ辛西京漬1
・さば味噌煮1
・フクラギ刺身用フィレ1

〈販売価格〉3,900円

そして、さらに「イカづくし」の「10点盛りセット」もご用意いたしました。

【10点盛りセット】
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〈10点盛り商品内容〉
・いか塩辛2
・ジャン辛塩辛2
・昆布酢いかスライス1
・いかめし1
・いか山海漬1
・いか粕漬1
・酢みそいか1
・イヨさんのひろめ松前1

〈販売価格〉2,600円

※上記セットの販売価格は消費税込みの価格です。

今回、ご紹介したセット商品のネットでのご注文はこちら

販売受付に関しましては、本日(2020年11月25日)より2020年12月25日(金)までを年末特別セール期間としてご注文受付させていただきます。
尚、セット内容の商品の在庫次第によっては途中で販売を終了することもございますので予めご了承ください。

また、今回のセット商品につきましては、現在、継続いたしております「割引セール」の対象外となりますので合わせてご了承ください。

みなさまのご注文を心よりお待ちいたしております。

野村水産㈱オフィシャル通販サイト「網元浜造り」はこちら
※最大20%OFFの割引セール継続中!!

当社では商品に関するみなさまの忌憚のないご意見を広く求めております。
こちらのお問い合せ入力フォームにご記入の上、送信していただければ幸いです。
・ご意見、お問い合わせ入力フォーム

野村水産㈱オフィシャルサイトはこちら
当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
お問い合わせ:(フリーダイヤル)0120-32-3457


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大謀網(定置網) サバ、イカ中心に混ざりの大漁が続いています。そして、事前告知!明日(11/25)から超豪華なセットを販売します!

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雨が降るたびに寒さが増してきている中、通常の倍の時間を要して網起こしから帰港してきた当社大謀網の船。

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船のデッキを見ると魚がいっぱいです!

もうこのような状態が2週間続いているでしょうか。

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船倉まで魚がぎっしりです!

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その内容はサバ、イカ、ホッケ、カワハギetc。

混ざり模様です。

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そして、帰港後は岸壁で水揚げし、選別作業です。

乗組員も連日の大漁に疲労が見え始めていますが、安全第一に努めながら海の男の心意気で連日頑張ってくれています。

今シーズンの漁もあと一ヶ月!

作業が終わったあとには、ホテル函館ひろめ荘の2種類の源泉かけ流し天然温泉に入って疲れを取り、鋭気を養っている乗組員も多々おりますので、無事に乗り切ってくれるものと確信しております。

そして、選別されたケースを覗くと、

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スルメイカもまだ良い形が入っています。

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ホッケも良いですねぇ。

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そして、この秋も漁を賑わせてくれたフクラギにカワハギとホウボウも見られますね。

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こちらはクロソイ。

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イワシにババガレイ、イシダイまで。

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これは煮つけが美味しいメバルですね。

なにやらお魚図鑑状態になってきています。

さて、先般、ご案内の通り、当社では網元直送!「朝獲れ鮮魚おまかせセット」の販売を開始し、ご注文をいただき始めていますが、販売を記念し、今シーズン(2020年)の漁が終漁するまでの間、このセットをご注文をいただいた方にスーパーヘルシーな海藻「ダルス」100g1個をおまけで付けるプレゼントキャンペーンを実施中です!!

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・スーパーフード「ダルス」の詳細はこちら

海の男の心意気が詰まったセットです。

是非、ご注文いただいて、がんばっている乗組員を応援してあげてください。

宜しくお願い申し上げます。

・網元直送!「朝獲れ鮮魚おまかせセット」のご注文はこちら

そして、明日(2020年11月25日)ですが、毎年この時期には新たな内容で「得々サンキューセット」の販売を開始するのですが、今年ももちろんご用意いたしますが、今年はさらにこの新型コロナウイルス禍で暗い影を落とす世の中にこの南茅部の美味しいパワーで元気を送るべく、海の男の更なる心意気でクロマグロやらフクラギやら真昆布やら当社加工商品も含めた超豪華な「大謀網元白鴎丸セット」をご用意し販売いたします!
他には「お歳暮10点盛りセット」もご用意!!

明日、またこちらのブログで詳しくご紹介いたします!!

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大謀網(定置網)溢れる秋サバ。イカ、イワシもやってきて連日大賑わいです!!

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2艘の船を埋め尽くすおびただしい数の魚。

そのほとんどは秋サバです!

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網起こしからの帰港後は、通常のたも網を使った引き揚げ作業では間に合わないため、ポンプを使っての作業に切り替えです。

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フォークリフトもフル稼働でピストン輸送です。

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その間に最上段までポンプで運ばれてきたところでサバ以外の魚種をピックアップしてホースを通し、下へ流します。

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下で待つスタッフが魚種別にケースへと振り分けます。

前回のブログで、「ブリ」「フクラギ」に変わり秋サバがメインになったとお伝えしましたが、いきなり群れが来遊、爆発しましたね。

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さらにはイワシの群れも混じり、このような日が数日続きました。

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そして、いったん落ち着いたこの日は、通常のトイを使った選別作業でしたが、相変わらずの秋サバがメインになっているところへイカの群れがドーンッと入り、うれしい悲鳴が現場から聞こえてきました。

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そうです!お伝えしなければいけないことがありました。

今シーズン、ここまでイカが少なかったため、在庫切れになっておりました当社「網元いか刺し」が復活しております!

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・「網元いか刺し」ネットでのご注文はこちら

お待たせいたしました!

今なら最大20%OFFの割引セールの継続中ですので、この機会お見逃しなく鮮度抜群の美味しい「いか刺し」食べて、タウリン補給して元気つけてください!

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形が良いイカがこうして入ってくれるのはうれしいですねぇ。

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いか製品、これからどんどん加工してまいります。

その他で入っていたのはホッケですね。

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ホッケもにわかに増えつつあります。

そして、カワハギ。

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この魚は珍味のイメージが強いかもしれませんが、焼いても刺身でも美味しいんですよね。

さらにクロソイ、メバルなどなど。

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(クロソイ)

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(メバル)

さて、先般、お伝えしております通り、現在、網元直送!「朝獲れ鮮魚おまかせセット」販売開始記念として、今シーズンの漁が終漁になるまでの期間、このセットをご注文いただいた方にスーパーヘルシーな海藻「ダルス」100g1個をおまけで付けるプレゼントキャンペーン実施中です!!

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こちらも是非、ご利用ください。
・網元直送!「朝獲れ鮮魚おまかせセット」のご注文はこちら

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大謀網(定置網)サバとイカが中心の混ざり模様。そして、朝獲れ鮮魚おまかせセット販売記念プレゼントキャンペーン開始!!

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早朝に家を出たら、辺り一面、白いパウダーが撒かれたように地面が白くなっていました。

冬の到来ですね。

そんな冷え込みが厳しくなってきている函館南茅部の早朝ですが、元気に網起こしは行われています。

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そして、そんな寒さも影響してか、ついに大漁だったブリ、フクラギの姿が潮が引くように減り、秋サバが中心になりました。

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さらにイカですね。

イカがまとまって入ってきているのはうれしいですね。

その他にはホッケ、ソイ、メバルなども入り、混ざり模様になっています。

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(ホッケ)

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(ソイ)

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(メバル)

これらも北海道の美味しい味覚です。

さて、漁も多彩に美味しい魚が入っている初冬、先般、お知らせいたしている通り、当社では網元直送!朝獲れ鮮魚おまかせセットの販売を開始いたしましたが、今シーズンの漁もあと一ヶ月ちょっとです。

そこで、販売開始記念でプレゼントキャンペーンを行うことといたしました!

要は、今シーズン(2020年)の漁が終漁になるまでの間、こちらの「朝獲れ鮮魚おまかせセット」をご注文いただいた方に「おまけ」付けます!ということなんですが、では、何が付くかと申しますと、いろいろ考えたんですが、今年一年、世界に暗い影を落としてきた新型コロナウイルス禍、この初冬になってまた感染拡大が勢いを増しつつあり「第三波」とも呼ばれておりますが、みなさまにおかれましても十分お気をつけいただきたいのですが、そんなコロナがある世の中、今年、ちょっと話題になったのが、引きこもり生活の影響で体重が増える「コロナ太り」。

この第三波の中で、また外出を控える方も増えていると思います。

そこで今回、プレゼントでお付けするのは、北欧を中心にヨーロッパや北米などではポピュラーな食材であり、ヘルシーでダイエット食材としても注目され「スーパーフード」とも呼ばれている海のパセリ「ダルス」100g1パックをお付けすることにいたしました。

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海苔のような風味でありながらシャキシャキとした食感が特徴的でサラダや和え物のほか、麺類のトッピングなどにもあいます。

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・「ダルスの美味しい食べ方」はこちら

・スーパーフード「ダルス」の詳細はこちら

旬の美味しい北海道の魚とスーパーフード「ダルス」を食べて、この冬を健やかにお過ごしください。

みなさまのご注文を心よりお待ちいたしております。
・網元直送!「朝獲れ鮮魚おまかせセット」のご注文はこちら

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大謀網(定置網) 晩秋の水揚げはフクラギと秋サバのツートップになってきました。

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月が替わって11月。

この一週間ほどは、夜雨が降り、朝方にはあがるというパターンの日が多く、当社大謀網の網起こしも一日潮が速くて起こせない日がありましたが、それ以外は連日実施することが出来ました。

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入っているのは大漁続きのフクラギ、イナダ。

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昨シーズンを上回る勢いになってきてますね。

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立派なブリも混じって入っています。

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連日の大漁続きで、早朝には寒さが増してきている中、網起こしではたぐり寄せる網も重く、かなりの力仕事になっていますが、美味しくて栄養満点のブリ、フクラギをみなさまにお届けしたく乗組員も元気に頑張っていますので、是非、食べて応援してやってください。

そして、ここにきて勢力を増してきているのは秋サバの群れです。

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この秋サバもまるまると太って美味しいですねぇ。

なにやらこの晩秋の水揚げはフクラギと秋サバのツートップになってきましたね。

その他ではソイ。

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これは刺身にしても煮ても焼いても美味しいですね。

そして、メバル。

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これは煮つけにしたら最高ですね。

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スルメイカもわずかながら入っていました。

さて、当社直営「函館本通店」ですが、

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今月の野村店長おすすめセレクト商品は、当社定番の「真いか塩辛」です。

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これは「函館本通店」でも年間を通して一番の売れ筋商品になっており、やはり常連のお客様からは他社の塩辛と比べてイカ自体の鮮度の良さが感じられて美味しいと言われるそうです。

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イカの鮮度にこだわった網元ならではの当社「真いか塩辛」を是非、食べてみてください。

みなさまのお立ち寄りを心よりお待ちいたしております。

函館市街地において目印となる「五稜郭公園」から当社直営「函館本通店」までの詳しい道順はこちら

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大謀網(定置網) 絶好調のフクラギに秋サバも加わり漁は活気に溢れ、網元直送!鮮魚おまかせBOX販売も開始しました。

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枯れ葉舞う10月終わりのここ函館南茅部。

漁のほうは相変わらずブリが絶好調!

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その水揚げのメインとなっているのは小型のフクラギとイナダ。

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連日、漁協市場のうらには水槽がご覧のように並ぶ状況です。

昨年とパターンが一緒になってきましたね。

しかし、気温も下がり、海水温も平年並みに下がってきたここ数日で異変が。

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ブリの群れに秋サバの群れも加わってきました。

どれも胴回りがぷっくらとしたサバです。

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ちょっと食べてみましたが、良い脂の乗りで美味しかったです。

この秋サバは一時的なものなのか、それともこれからメインになってくるのかまだわかりませんが、冬へと向かう季節の変化を感じますね。

そして、その他では数は少ないもののイカがスルメイカ、ヤリイカ、スミイカの3種類で入っていました。

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さらに小ぶりのホッケ。

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サケも少し入りましたね。

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こうして毎日、網起こしをするたびに驚きと喜びを感じるわけですが、この度、当社ではこの喜びをお客様と共有したく、ネット通販にて「鮮魚おまかせBOX」の販売を開始いたしました。

ご注文を事務所スタッフが確認後、翌朝、海が時化ることなく網起こしが出来て水揚げがあった場合に魚をスタッフが厳選、ピックアップし、その日のうちに「冷蔵」にて発送いたします。

詳しくは当社オンラインショップのこちらをご覧ください。

お魚好きで料理好きな方にご購入いただくのはもちろんのことですが、個人で居酒屋など飲食店を経営されている方にとっては「本日のメニュー」といった形で旬の魚をお客様にご提供いただくことによってお店の営業のアクセントになるのではないでしょうか。

ご注文いただけましたなら、何が入ってくるのか、楽しみにお待ちいただきたいと存じます。

大体の目安は、こちらのブログで漁模様をご覧いただければ想像が出来るかなと思います。

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大謀網(定置網) ブリはフクラギとイナダがメインになってきました。

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今年も目に鮮やかな紅葉のピークを迎えたここ函館南茅部。

別世界に入り込んだかのような気分になるのですが、寒さも増して秋の深まりを感じさせます。

そんな秋真っ只中の漁模様はというと、先般、お伝えいたしおりますが、天然ブリの来遊が本格化し、ここ数日もブリの水揚げが続いております。

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一回では船に積みきれず、網起こしを2回行った日もありましたね。

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選別作業もけっこう大変です。

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お腹周りもぷっくらとして脂が乗ってそうです。

日に日にこういうのが増えています。

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フォークリフトもフル稼働です。

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これはもう10㎏を超えた立派なブリですね。

しかし、ちょっとここへきて変化が出てきました。

これまではこの成魚のブリを含め、中型のイナダ、ワラササイズがメインで入ってきていたのですが、ここ数日は小型のフクラギとイナダがメインになってきました。

大きいのはどんどん南へ移動しているでしょうか。

昨年も似たようなパターンで、取り残されたかのようなフクラギがわんさか入りました。

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今年も同じパターンになりそうな雰囲気ですね。

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連日、フクラギとイナダが入った水槽がご覧のように並んでいます。

当社ではこのフクラギで作った「ぶりっこザンギ」と「お刺身用半身2枚入」、「皮付き半身フィレ2枚入」を販売いたしております。

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(ぶりっこザンギ)

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(お刺身用半身2枚入)

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(皮付き半身フィレ2枚入)

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お刺身は昆布締め、づけなどにもしていただいて食べ比べるのも楽しいですよ。

地元の漁師さんには成魚のブリよりもフクラギのほうが身がやわらかくてうめぇなとフクラギ、イナダのほうを好んで食べられる方もいます。

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「皮付き半身フィレ」は塩焼きにしても照り焼きにしてもいいですね。

是非、旬のブリ、フクラギをご賞味ください。

先般、ご案内いたしている通り、現在、当社の通信販売では最大20%OFFの割引サービスを実施中ですので、この機会、お見逃しなく!

・「ブリ、フクラギ」のネットでのご注文はこちら

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大謀網(定置網) ブリとともにスルメイカの期待が膨らんでいます。

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前回のブログで今年も天然ブリの来遊が本格化してきたとお伝えしましたが、この日もブリは好調でしたがちょっと状況が違いました。

ここにきてスルメイカ(真いか)が、少しまとまって入りました。

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それもこれ以上ないというくらいの大きさのものばかり。

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北からの戻りのイカでしょう。

ずっと高かった海水温が下がり始め、イカが好む海水温に近づいてきたからではないかと思います。

満を持してやってきたといった感じでしょうか。

うれしいですね!

この日は、ここ函館南茅部で東寄りの漁港をホームにしている同業他社が今シーズンの一番の水揚げだったという声も聞こえてきましたが、当社にはそこまでの水揚げではありませんでした。

しかし、海水温がまだ高めであり、これがもう少し下がるとイカが好むベストの海水温になってくると思いますので、このあとに期待が膨らみます。

当社では、塩辛、いか刺し、酢いかなどなど、この獲れたて鮮度抜群の美味しいイカを使用した数々の商品を販売いたしております。

是非、いかの街と呼ばれる函館の網元ならではの産地直送の美味しさを味わってみてください。

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(いか塩辛)

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(酢いか・さくら吹雪)

現在、「いか刺し」が在庫切れとなっております。

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(いか刺し)

このあとイカの来遊が続けば、そう遠くない時期にこの「いか刺し」もご用意できると思います。

楽しみにお待ちください。

私たちも楽しみです!

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大謀網(定置網) 秋のブリラッシュ!お祭り状態になってきました。

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台風14号の影響も思いのほか受けることなく、秋晴れに恵まれた中でのこの日の網起こしではまたもや天然ブリがいっぱい!

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イナダ、ワラササイズを中心に最小のフクラギから立派な成魚のブリまで入っていました。

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立派な良いブリです。

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お腹ぷっくり、脂が乗ってます。

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計量後に移した氷水が入った水槽もご覧の通り市場の裏に並びました。

漁港はもう大賑わいです!

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そして、翌日もブリが大漁!

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今年もまた南茅部は天然ブリがお祭り状態になってきました。

今、函館市内では飲食店さんを中心に有志により「ブリフェス」と銘打って、「函館ブリたれカツ」なるメニューをお店のメニューで提供し、ブリにあまりなじみのない函館市民に対し、この美味しくて栄養満点の天然ブリの訴求が行われています。

本州の方にとってはブリは冬の味覚として当たり前だと思いますが、函館のみならず北海道はそうでもないんですよね。

今までこれほど秋に獲れることはなかったですからね。

ぶりしゃぶ、ブリ大根、ブリの照り焼きなど本州においては季節を感じる冬の定番料理があるわけですが、函館ではなじみがあるわけではないんですね。

そこで考案されたのが「函館ブリたれカツ」なんですが、もう、みなさんもご存じの通り当社では「ぶりザンギ」です。

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これはもう日本酒、洋酒問わずお酒にはあいますし、ご飯のおかずにも、ちょっとおやつでも美味しく召し上がっていただけると思います。

・「ぶりザンギ」ネットでのご注文はこちら

みなさまのご注文を心よりお待ちいたしております。

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当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
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大謀網(定置網) 秋の賑わいを見せ始めています。ブリが本格化、そして、マグロ。

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10月に入っても悪天候に見舞われ、さらには潮の流れが速く、網起こしが出来ない日があり、フラストレーションがたまりそうな今日この頃ですが、そんな中で網起こしが出来たこの日、船はサバで一杯でした。

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そして、サバの中で斑点模様になっているのはクラゲですねぇ、クラゲはもうこれ以上勘弁してほしいですね。

他には、

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フクラギ。

そして、

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イカが少し。

といったところでというふうにこの日は終わりませんでした。

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マグロです!

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この日は久しぶりにマグロがまとまって入りました。

このクロマグロに関しては、現在、資源保護の目的から沿岸漁業にも規制が掛けられていることはこれまで何度もお伝えしている通りで、今シーズンもかなりの数のマグロを放網してきましたが、関係各所との調整がつき、若干の取扱量が増えました。

自然から恵まれた魚を捨てることなく水揚げする。

漁師にとって当たり前のことですが、うれしいですね。

そして、先般、当社のSNSでもお知らせしておりますが、このマグロを使い、現在のから揚げブームに乗って、新商品「本まぐろザンギ」を発売いたしました。

「ぶりザンギ」に続く当社のから揚げシリーズですね。

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味を「にんにく味」と「塩味」の2タイプでご用意。

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「にんにく味」はコクがある深い味わいの美味しさ。

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「塩味」は本マグロ本来の味わいを味わえるさっぱりとした美味しさ。

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ふたつともご飯にあいますし、お酒のつまみにも良いですねぇ。

取り扱い量が増えたからこそ実現した商品ですので、この機会お見逃しなく、是非、ご賞味ください。

・「本まぐろザンギ」ネットでのご注文はこちら

そして、別な日には良い形のイカが入りました。

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ちょっとイカに戻りが見られますね。

イカもこのあと期待したいですね。

さらに別な日にはブリがまとまって入りました。

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フクラギよりも大きいイナダ、ワラササイズが中心です。

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10㎏を超える立派なブリも何本もありました。

なんだかブリが本格化してきた感がありますね。

今やここ函館南茅部のブリは水揚げ量全国3位にまでなっています。

この美味しい南茅部の天然ブリ。

全国で食べていただきたいですね。

当社では産地直送でこの天然ブリのザンギ(から揚げ)やフクラギの半身にしたフィレを販売いたしております。

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・「ぶりザンギ・フクラギフィレ」のネットでのご注文はこちら

是非、ご賞味ください。

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漁本番の秋、賑わってまいりました。

乗組員もますます気合が入ってきています。

恵み多き南茅部の海の幸を食べていただいて野村水産の応援、宜しくお願い申し上げます。

さて、今月の当社直営「函館本通店」ですが、

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野村店長おすすめセレクト商品は、やっぱり「ぶりザンギ」です。

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ポン酢おろしをかけても、

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あんかけにしても美味しい「ぶりザンギ」。

栄養満点の南茅部の天然ブリを食べてこの秋冬を元気にお過ごしください。

みなさまのお立ち寄りを心を心よりお待ちいたしております。

函館市街地において目印となる「五稜郭公園」から当社直営「函館本通店」までの詳しい道順はこちら

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大謀網(定置網) 網起こしのたびに目を見張る秋の彩り。

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前回、爽やかな秋の好天に恵まれた中での網起こしの水揚げ模様をお伝えしましたが、それもつかの間、遥か南の太平洋上に発生した台風12号の影響と低気圧の通過により、今年2番目ともいえる大時化にみまわれ、また数日、網起こしに出られない日が続き、ようやく再開出来たのは、もう9月も月末でした。

ちょっと夏以降、自然の恵みが滞る日が多いですね。

そして、ようやく海も落ち着きお天気にも恵まれたこの日の漁模様はというと、数日、網起こしが出来なかった分、網には秋の魚種がいっぱいでした。

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とりわけ多かったのがサバですね。

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サバは、今年はもう、春のホッケの大漁を超してきていますね。

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サイズもまずまずなものがほとんどです。

そして、秋の混ざりにはブリ、イカ、カレイなどもあり、サケも少ないながら良い形がはいっていました。

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希望としてはこのサケにもっと勢いが出て欲しいところですが、まだ、その兆候は見られませんね。

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そして、この日にちょっと目をひいたのがこの魚。

カワハギですが、こういうデカいサイズがこれほど入るのも珍しいですね。

網起こしすれば、おかに戻ってから選別作業をする乗組員は大変ですが、このように秋の彩り豊かな魚種が見られて楽しいですね。

あと、ちょっと気になるのが9月に入ってから増えているクラゲです。

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これはもう、施設に対しても網起こし作業にもかなり負担がかかってきています。

これ以上、増えないことを祈ります。

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そして、10月いっぴ、網起こしのあとには岸壁にてこの秋からシーズン終盤に向けての施設の網の入れ替え作業の準備を進めています。

ここからの盛り返しを期待します。

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大謀網(定置網)秋の混ざりの中、 サバがまた急に増え始めています。

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天候に恵まれたシルバーウィークの4連休。

9月に入ってから悪天候が続き、日照不足でしたから4日間ともお天気で気分も晴れやかになりました。

お出かけになった方もさぞ気分良く過ごされたのではないでしょうか。

そして、気が付けばお日さまの位置がだいぶ南に下がりましたね。

ここ南茅部は東西に海岸線が走っていますので、朝、東に向かい、船で走っていても車で走っていても正面に太陽が来て眩しいんですよね。

季節の移り変わりを感じます。

さて、そんな4連休は好天に加え海も穏やかでしたから連日、当社の大謀網では網起こしが行われました。

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内容としてはさまざまな魚種が入った秋の混ざり模様。

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ブリもしっかり入っています。

でも、ここ数年続いていた勢いが今のところまだ見られませんね。

この先、爆発的な日は来るでしょうか。

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イカは、入っていますが、スルメイカに関してはちょっと小ぶりなサイズばかり。

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9月に入ってからはヤリイカが増え始めていますね。

これも季節の変わり目を感じさせる風景です。

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そして、けっこう大量に入ってきて網を重くしているのがカタクチイワシとクラゲですね。

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さらにここ南茅部の同業他社と比べて突出しているのがガヤ(メバル)ですね。

これは当社の施設でも臼尻管区内の施設に入っているんですが、もう、かなりの数になっています。

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そして、この4連休中に急に漁が増えたのがサバです。

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選別作業も大変なんですが、けっこう良いサバが入ってきています。

当社ではこの鮮度抜群の良いサバを加工して西京漬けとみりん干しを販売しておりますが、こちらも発売以来、人気の商品になっています。

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(サバ西京漬け1尾頭付き)

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(サバ西京漬けおろし半身2枚入り)

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(サバみりん干し2枚入り)

いずれも味わい深くてご飯にもお酒にもあいます。

是非、ご賞味ください。

さぁ、9月も下旬に差しかかってきましたが、漁としてはいまひとつの状況ですので、この先の豊漁を期待したいと思います。

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大謀網(定置網) ガヤ(メバル)がいっぱいでした。そして、ブリも入っています。

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また悪天候で海の時化が続き、数日ぶりの網起こしとなったこの日。

船倉、デッキをいっぱいにして帰港してきた当社の船。

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その内容はほとんどがガヤ(メバル)。

9月に入ってから多いですね。

そして、相変わらずのサバやカタクチイワシなどなどの混ざりです。

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あまり見ないタイも入っていました。

南からの潮が入ってきているでしょうか。

さらにはブリです。

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ほとんどがフクラギ、イナダでしたが、良い形のブリも入っていました。

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この天然のブリは南茅部全域で増えてきていますね。

今年もこの秋はブリが主役になりそうな様相になってきました。

さて、この新型コロナウイルス禍によって飲食店や総菜小売店でのテイクアウトが人気となり、中でも鶏の唐揚げがちょっとしたブームになっているとか。

確かにそれはわかる気がしますね。

でも、鶏もいいですが、当社の「ぶりザンギ」もいいですよ。

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ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもおすすめです!

まだ食べたことがない方は是非、食べてみてください。

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大謀網(定置網) ブリが入り秋の漁模様に変わってきました。

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8月末から続いていた時化もようやく収まり、約一週間ぶりに再開した網起こしですが、なにやら少し漁模様が変わってきました。

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サバ、ホッケ、メバル、フグ、カレイなどなど多彩に混ざり、秋っぽくなってきましたね。

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サバは今年、ここまで切れずに入っています。

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そして、さらに入っていたのはブリです。

8月にもぼちぼち入っていましたが、少しまとまってきましたね。

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けっこうぷっくりとしたいい形も入ってきています。

この美味しくて栄養満点の天然のブリ。

当社で一次加工したフィレ、そして、これもまた発売以来ご好評いただいている「ぶりザンギ」も準備万端いつでも発送できます!

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(フクラギ フィレ)

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(ぶりザンギ)

ご注文お待ちしております。

さて、最近ですが、当社の函館市街地にある当社直営「函館本通店」の場所、営業時間等につきましてお問い合わせをいくつかいただきました。

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(函館本通店)

そこで、これから月に一度、函館本通店の野村店長にご登場いただいておすすめ商品をご紹介する形でお店のPRをしていこうと思います。

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(函館本通店・野村店長)

今月の野村店長おすすめセレクト商品は「縄文のり」。

ちょうど今、ここ函館南茅部にある縄文「大船遺跡」「垣ノ島遺跡」も構成遺跡になっているユネスコ世界文化遺産登録を目指す「北海道・北東北の縄文遺跡群」に関して、ユネスコの調査機関であるイコモスの調査員が日本にやってきて現地調査が行われており、今月15日までにここ南茅部にもいらっしゃるようです。

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(縄文「大船遺跡」)

調査員はオーストラリアの方だそうですが、どのような評価をされるのか気になりますね。

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南茅部にいらしたら是非、この「縄文のり」を食べて、ここ南茅部は悠久の時を越えて美味しくて体に良い水産資源の宝庫なんだということを知っていってほしいですね。

そして、当社直営「函館本通店」ですが、場所に関しましては五稜郭公園が近く、その五稜郭公園からの道順をこちらのブログで書いた以前の記事がありますのでこちらをご覧ください。(函館本通店は(木)が定休日となります)

宜しくお願い申し上げます。

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北海道における大謀網(定置網)発祥の地、ここ函館南茅部はどのようなところかがわかるYouTube動画「達人LIFE」

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低気圧の通過と秋雨前線の停滞で久しぶりに海は長引く時化で、もうこの日まで4日も網起こしが出来ていないここ函館南茅部。

9月に入り、ここからが秋の漁本番ですからねぇ。

早く収まり、魚の回遊に恵まれることを祈る毎日です。

さて、このブログでは当社の漁模様や水揚げの様子、海岸、漁港の様子など画像にてお伝えしておりますから、ここ函館南茅部の漁港の雰囲気や地理的なことはなんとなくイメージされていると思いますが、実際の南茅部の町の様子、海岸線の様子はどのような感じなのか想像できていない方がまだまだいらっしゃるかと思います。

そこで今回ご紹介したいのが、このYouTubeに投稿されている「達人LIFE」〈第5回〉という動画です。
https://youtu.be/WZNbKluodM8

この動画の内容としては、ロードバイクにおけるここ南茅部のツーリングコースを紹介しているのですが、これを見ると南茅部地区というところはどのような感じなのかイメージしていただけるのではないかと思います。

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ここ南茅部は北海道における大謀網(定置網)の発祥の地。

その記念碑が建つ、尾札部町の黒鷲岬が休憩ポイントとして動画の中に出てきたり、一瞬ですが当社の本社工場・売店がマーキングされ、商品が映っています。

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当社の周辺環境が良くわかります。

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そして、この場面の右手に見える海上に当社の大謀網施設があります。

豊穣の海に恵まれたここ南茅部。

当社はこの動画の中に見る環境の中で操業しております。

そして、ここから全国のみなさまに水揚げされた魚介類、加工製品をお届けいたしております。

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大謀網(定置網) 秋らしい混ざりになって、サケも入り始めました。

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8月も終わろうかとしていますが、残暑が続く日本列島。

みなさまいかがお過ごしでしょうか?

ここ函館南茅部は本州のように35℃を超す猛暑日になってはいませんが、30℃を超える真夏日があるなど暑い日が続いています。

さて、そんな中、大謀網漁のほうは漁が薄いのですが、この間、施設の網の入れ替え作業を行い、秋からの漁本番に向けて準備を整えていました。

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けっこう潮の流れが速く、作業が出来ない日もあり、終わるまで数日要しましたね。

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そして、朝から快晴となり、日の出とともに気温がみるみる上昇してきたこの日、網起こしから帰港してきた船を見ると、まだまだ物足りませんが、内容がサバを中心にさまざまな魚種が入り、秋らしくなってきました。

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イカも小ぶりなのが中心でしたが、切れずに入っています。

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そして、メバル、ホッケ、フグなど多彩に入り、珍しいところではトビウオもありましたね。

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このトビウオで取る出汁、アゴ出汁と言いますが、美味しいですよね。

そして、秋サケも入り始めました。

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うれしいですねぇ。

やはり秋はサケが入らないと北海道の季節感が高まりません。

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サケの替わりに近年、秋の主役の座を奪っていたブリですが、この日はフクラギが入っていましたが、ちょっと今年はまだ勢いが出て来ませんね。

この暑さも予報では今月末まで。

来週はもう9月ですね。

美味しい北海道の秋の味覚、是非、当社通信販売をご利用ください。

ただ今、最大20%の割引セール継続中です。

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猛暑で失われる元気は「いか塩辛ピッツァ」でタウリン、塩分補給して取り戻してください!

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この夏、全国をうだるような暑さが襲っていますが、ここ南茅部は本州の40℃を超えようかという状況にはならないですが、湿度が高く、太陽がギラギラ輝く晴れの日は、すーっと温度計が上昇して30℃に到達しています。

8月もお盆を過ぎ、もはや残暑という時期になっていますね。

30℃を超えてくるとエアコンが効いている部屋にいない限り、日陰にいても扇風機を回していても汗が止まらず、じわじわと体力を奪われていきますよね。

ましてや40℃となると、汗は滝のように流れ、身体に痛みを覚え、頭はクラクラし始めることでしょう。

魚たちも人間同様に夏バテで元気を失っているのか、お盆を境に大謀網(定置網)の漁も冴えません。

海水温は平年並みか若干高めなのですが、ここ南茅部全域で寂しい漁模様になっています。

さて、そんな残暑厳しいときには「いか塩辛ピッツァ」がおすすめです!

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アチョビの替わりにいか塩辛を乗せて焼いているんですが、これがまた塩けが効いて美味しい!

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当社の鮮度抜群なイカを使用して作った「いか塩辛」で美味しくタウリンと塩分を補給してこの残暑を乗り切ってください。

みなさまのご健勝を心よりお祈りいたしております。

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大謀網(定置網) この日の漁もスルメイカとサバ。北海道の夏の主役をご自宅で味わってください。

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長引く梅雨空の下、この日も網起こしから帰港してきた当社の船は魚がいっぱい!

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そのメインで入っているのはやっぱりサバ。

ますます良い形が入ってきています。

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それに混じってスルメイカも切れずに続いています。

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昔に比べたら獲れなくなりましたが、しかし、ここ南茅部には毎年やってきてくれます。

夏にスルメイカ(真いか)が食べられるってやっぱり幸せです。

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みなみ北海道の夏はこの二つを食べて暑さを乗り切ります。

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汗をかいた塩分補給には「いか塩辛」です!

新型コロナウイルスの感染拡大がまた始まり、流行の第2波とも言われており、これでまた外出を控えたり、北海道への旅行を控える方も増えているかと思います。

是非、南茅部であがったイカとサバを食べて、北海道気分で今年の暑い夏を乗り切ってください。

ただ今、当社では最大20%OFFの割引セール継続中です!!


当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網(定置網)とは?
こちらをご覧ください。

当社の所在地・函館南茅部とはどのようなところなのか。当社「大謀網(定置網)」での網起こし模様もご覧いただけるこちらの動画(youtube)をご覧ください。
・豊穣の海/奇跡の海岸「南茅部(みなみかやべ)」

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大謀網(定置網) 今年の夏もスルメイカとサバのシーズンになりそうな雰囲気です。

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2020年の7月ももう終わりですが、この7月は潮の流れが速かったりで例年に比べて網起こしの回数は少なかったですね。

しかし、スルメイカが入りだし、後半にかけてはサバも増えて、昨年同様、この夏はイカとサバのシーズンになりそうな雰囲気になってきました。

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スルメイカはこの月末にきて、ぐんっと形が良くなりましたね。

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サバはサイズまちまちですが、小さいのは少なくなりました。

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この日はプリッとしたイワシもありました。

8月も楽しみです!

さて、季節を迎えたサバですが、昨年末の発売以来ご好評いただいている「サバ西京漬け」、これまではおろしたものを西京漬けにした2枚入りの商品だけだったのですが、この度、商品のバリエーションとして頭から尾っぽまで付いて開きにした商品をラインナップいたしました。

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これは豪快な食べ応えを楽しめますよ。

是非、北海道の炉端焼き気分を味わってください。

ますます商品が充実してきた当社の加工商品。

8月も宜しくお願い申し上げます。


当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網(定置網)とは?
こちらをご覧ください。

当社の所在地・函館南茅部とはどのようなところなのか。当社「大謀網(定置網)」での網起こし模様もご覧いただけるこちらの動画(youtube)をご覧ください。
・豊穣の海/奇跡の海岸「南茅部(みなみかやべ)」

当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

野村水産㈱オフィシャル通販サイト「網元浜造り」はこちら
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当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
お問い合わせ:(フリーダイヤル)0120-32-3457


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大謀網(定置網) 小ぶりながらスルメイカが入っています。この夏、イカを食べて元気をつけてください!

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このブログでもこれまでお伝えしてきている通り、現在、絶滅が危惧されるということでクロマグロの漁獲規制が行われており、太平洋地域は古くからの伝統漁法である沿岸漁業も規制の対象に含まれており、漁獲制限が課せられているのですが、6月の上旬、新聞報道でもご覧になった方もいらっしゃるかと思いますが、そのクロマグロの群れが大挙してこの南茅部沿岸にやってきて、当社施設にも一日で割り当て量に迫るほど入り、この事態をどうしたものか関係各所と協議、調整を行ってまいりました。

群れの回遊はしばらく続き、その間は、網を開放するなど、混獲されている他の魚種も含めて放すという漁師としてはこれほど悔しいことはなく、乗組員のモチベーションも下がり、経営にも影響を及ぼす状況にこれからの日本の沿岸漁業の行く末を憂慮せざるをえません。

もうかなりの数のマグロをリリースしましたが、そのマグロも群れが去り、現在、連日のように水揚げされているのはスルメイカです!

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まだまだ小ぶりではありますが、7月も中旬を過ぎてきて、もう刺身でもイケる大きさが入ってくるようになりました。

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当社では、ご存知の通り、この鮮度抜群の獲れたてスルメイカを使って「いか刺し」「塩辛」などご用意いたしております。

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中でも定番人気商品なのが、いくらと一緒に独自開発した調味液に漬け込んだ農林水産大臣賞も受賞している「網元秘造り」です。

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これは食べていただいた方のSNSでも口コミが広がっており、うれしい限りです。

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この「イヨさんのいかポンポン焼き」も良いですねぇ。

栄養ドリンクのうたい文句にタウリン○○㎎配合!というのをよく聞かれるかと思いますが、タウリンとは体内で重要な働きをして体のバランスを戻す成分のアミノ酸ですね。

これを多く含んでいるのがイカです。

暑い夏もすぐそこ!夏バテなど体調を崩しやすい季節に今年は新型コロナウイルス禍でストレスも多くなおさらですね。

当社の「いか製品」で元気をつけてください!

そして、イカと一緒に網に入ってきているのはサバです。

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サバも小ぶりなのがほとんどなのですが、中にはびっくりするような太くてでっかいものも入っています。

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こちらも発売から大変ご好評いただいている「サバの西京漬け」。

ご飯にもお酒にも良く合います。

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「サバのみりん干し」も良いですね。食欲が無いときは出汁茶漬けにしてみるのもおすすめです。

さらに今年の春は豊漁となったホッケもまた群れが入ってみたり、目まぐるしいです。

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ホッケも「天日干し」「塩麹ホッケ」「ピリ辛西京漬け」とご用意しておりますが、やはり今回は新発売となった「ホッケのすり身」をプッシュ!ですね。

商品は「たれ付き」のパックと「たれ無し」のスタンドパックでご用意いたしました。

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(たれ付きパック)

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(たれ無しスタンドパック)

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「たれ付き」ではお鍋や「つみれ汁」でお楽しみください。

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「たれ無し」では、焼いたり、フライにするのも良いですよ。ソースとの相性がいいんです!

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そして、前回のブログでご紹介した「昆布水つけ麺」のつけ汁のトッピングもおすすめです!

また、この日の網起こしでは「ブリ」の姿もありました。

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もうすっかり夏から秋の顔ですね。

こちらも「ザンギ」と「フィレ」でご用意いたしております。

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「ぶりザンギ」

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「フクラギ フィレ」

これからの夏本番、どうぞこのブログとお付き合いいただきながら、当社製品を食べて海の恵み豊な南茅部の美味しい風を感じて、健やかにお過ごしください。

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ご注文、心よりお待ちいたしております。


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