まだあります。ここでしか買えない南茅部の海の恵みを味わう新商品。

前回、「得得サンキューセット!!」に入っているこの冬に発売した新商品をご紹介しましたが、それ以外でも令和元年（2019年）のここ南茅部の漁を象徴するかのようなホッケとサバを使用したここでしか買えない新商品がありますのでご紹介したいと思います。

●「天日干しほっけ」

ここ南茅部で上がった獲れたての「ホッケ」を自然豊かな南茅部の空気と太陽で天日干しにしました。

ソフトに締まった身と旨味を南茅部の自然を感じながら味わえます。

グリルで焼かれる際は、中火でじっくりと焼き上げてください。

・ネットでのご注文はこちら


●「サバ西京漬け」

2019年の南茅部で最も獲れた「サバ」を味噌と麹の風味が効いた西京漬けにしました。

こちらはグリルで焼かれる際は、袋から取り出したあと、キッチンペーパーで表面の水分を取り除いたのち、焦げ付きに注意しながら中火でじっくりと焼き上げてください。

・ネットでのご注文はこちら


●「塩麹ホッケ」

こちらは先ほどの天日干しした「ホッケ」をさらに塩麹に漬け、麹の風味と深いホッケの旨味を味わえる逸品となっております。

こちらもグリルで焼かれる際は、袋から取り出したあと、キッチンペーパーで表面の水分を取り除いたのち、焦げ付きに注意しながら中火でじっくりと焼き上げてください。

・ネットでのご注文はこちら


豊穣の海、南茅部の海の恵みを是非、味わってみてください。

みなさまのご注文を心よりお待ちいたしております。


当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網（定置網）とは？
こちらをご覧ください。

当社の所在地・函館南茅部とはどのようなところなのか。当社「大謀網（定置網）」での網起こし模様もご覧いただけるこちらの動画（youtube）をご覧ください。
・豊穣の海／奇跡の海岸「南茅部（みなみかやべ）」

当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

野村水産㈱オフィシャル通販サイト「網元浜造り」はこちら

野村水産㈱オフィシャルサイトはこちら
当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
お問い合わせ：（フリーダイヤル）０１２０－３２－３４５７

【大好評】南茅部のおふくろの味シリーズ
・「イヨさんの手造り・若芽昆布の佃煮」
・「イヨさんの手造り・ダルスの佃煮」
・「イヨさんの手造り・ひろめ松前」


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お急ぎください！大好評の年末ご奉仕「得得サンキューセット!!」は残りわずかとなってきました。

今年もみなさまに大変ご好評いただいております毎年恒例の年末ご奉仕「得得サンキューセット!!」。

セットを構成する商品の一部が予定数量の終了に近づいており、セットの販売が残りわずかとなってまいりました。

今回のセットには、当社の定番商品に加え、この一年の南茅部の漁を振り返るかのような新商品を含ませていただいております。

そこでちょっとご紹介したいと思います。

●「ホッケのピリ辛西京漬」

今年、南茅部で水揚げされたホッケを青唐辛子をアクセントに味噌と米麹の風味が効いた西京漬けです。

グリルで焼かれる際は袋から取り出したのち、キッチンペーパーで表面の水分を取ってから焦げ付きに注意して中火でじっくりと焼いてください。

●「サバみりん干し」

2019年の南茅部の漁を象徴する魚となっている「さば」をみりん干しにいたしました。

焼いた身をほぐしてご飯の上にのせ、出汁をかけた出汁茶漬けにしても美味しいですね。

こちらもグリルで焼かれる際は、焦げ付きに注意して中火で焼いてください。

●「イヨさんのいかポンポン焼き」

これは当社の姉妹ブランド「イヨさん」ブランドの商品になります。

イカのお腹にゲソ（足）とゴロを詰めて、ネギの他、味噌などの調味料を加えております。

ネギをアクセントに味噌の風味で鮮度抜群のイカを余すことなく美味しくいただけます。

こちらもグリルで中まで火が通るくらいまで中火で焼いてください。

イカは表面が膨れて弾ける場合がございますのでグリルから出す際は、ご注意ください。

●「切干し松前」

こちらも「イヨさん」ブランドの商品になります。


・縄文「垣ノ島遺跡（臼尻町）」

現在、ここ南茅部の縄文遺跡はユネスコ世界文化遺産になる可能性が出てきておりますが、昔はその遺跡が埋まっていることも知らず、その上では畑を耕し大根、ジャガイモ、トウモロコシなどを栽培し、自宅での食材にしていました。

そんな懐かしい南茅部の食卓にはおばあちゃん、お母さんが作った切り干し大根を使った松前漬けもありました。

少し甘めに仕上げた南茅部のおふくろの味です。

そして、先般、ご案内していたこれも今年、南茅部で豊漁となった「フクラギ」のフィレですね。



なめらかな食感にしっかりとしたブリの美味しさが味わえます。

ブリは出世魚ですから年末年始の縁起物食材でもありますね。

さて、ここまでご紹介してきた商品はもうすでに当社ネット通販サイト「網元浜造り」でもご購入いただけます。

そして、残りわずかとなってきた味の20点盛り「得得サンキューセット!!」のネットでのご注文はこちら

この年末年始は豊穣の海、自然の恵み豊な南茅部の味わいを食卓でお楽しみください。


当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網（定置網）とは？
こちらをご覧ください。


当社の所在地・函館南茅部とはどのようなところなのか。当社「大謀網（定置網）」での網起こし模様もご覧いただけるこちらの動画（youtube）をご覧ください。
・豊穣の海／奇跡の海岸「南茅部（みなみかやべ）」

当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

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当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
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【大好評】南茅部のおふくろの味シリーズ
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大謀網（定置網） サバが止まらない、離れません。

北から寒気が降りてきて、軽く雪かきするほど雪が降り積もり、ここ数日しばれる中での網起こしとなっていますが、この日もサバが大漁！

もはやポンプで吸い上げないと追いつかないレベル。





今年の南茅部を象徴する魚を選ぶとすれば、サバで決まりではないでしょうか。


サイズも大小入り混じっており、形の良いマサバもかなり入っています。


しばれる早朝から乗組員はサバとの戦いが続いています。


そして、この日、大漁だったのは豆アジ。

これも冬には必ずあるパターンですね。


雪が残る岸壁で、乗組員は、今度は選別作業に追われています。

カガミダイ、クロソイ、ヤリイカ、フグ、メバルなどが取り分けられていきます。


スルメイカも入っていましたが、ちょっと小ぶりが多かったですね。

販売を再開した当社の「いか刺し」。


好調にご注文いただいております。

ありがとうございます！

先般、ご案内いたしておりますが、今シーズンの漁もあとわずか。

それほどストック出来る状況ではありませんので、ご希望の方はお早めにご注文ください。

・当社の人気商品、鮮度抜群で美味しい「いか刺し」ネットでのご注文はこちら


そして、翌日はサバがまたまた大漁！

もうサバが止まりません、離れる気配もまだ見られません。

このまま終漁まで続くのか、予想がつかない展開です。

さて、世間はお歳暮シーズン真っ只中、現在、こちらも好調にご注文いただいている当社の製品詰合せ「得得サンキューセット!!」ですが、ご自宅用の方も多いのですが、お歳暮でのご注文を沢山頂戴いたしております。

ありがとうございます！

まだ間に合います。

お歳暮に、ご自宅用に是非、ご注文ください。

・当社「得得サンキューセット!!」のネットでのご注文はこちら

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大謀網（定置網） 半端ないサバの群れが押し寄せてきています。

連日続く“まざり”の大漁。

その中心はカワハギとサバでしたが、サバが残り、カワハギがだいぶ引きましたね。


11月も月末を迎え、今シーズンの終漁まで一ヶ月を切りました。

寒さが増す中、乗組員は網起こしから岸壁での選別作業まで頑張ってくれています。


メバル、ソイ、イワシ、フグ、ヤリイカなどが混獲されていますが、スルメイカもまだまだ入っています。


先般、お知らせいたしている通り、当社で人気の「いか刺し」の販売を再開いたしております。

お早めにご注文ください。

・当社の鮮度抜群の美味しい「いか刺し」ネットでのご注文はこちら

さて、そんな早朝からの網起こしから水揚げ作業を終えた午後、沖合の施設に設置している魚探に魚の群れの反応。

急きょ、乗組員に出漁の連絡を取り、施設へ向かってみると入っていたのはサバの群れ。


加工場へ輸送するトレーラーも待機する漁港へ帰港した時はもう夕暮れが迫っていました。


かなりの量です！


小イワシ、小アジが混じる中、小さいサイズから特大サイズまでのサバが入っています。


そして、翌日の朝も船を埋め尽くすほどのサバで大漁！


岸壁では大型のトレーラー2台が待機です。


お天気は下り坂ですが、漁のほうは上り調子です。

このサバの群れは、今、ここ南茅部全域の網に入っています。

どれほどの群れがやってきてるのでしょうか。

さまざまな魚種の群れが初冬のここ南茅部沖にやってきています。

ホント、恵みの海に感謝です。


美味しそうなMaxサイズのマサバですね。

このサイズもかなり入っています。

12月に入り、ちょっと驚きの展開になってきました。

このあと終漁までのラストスパートにどのような展開が待っているのかドキドキ、ワクワクです！

そして、現在、こちらも先般お知らせいたしておりますが、年末恒例の「得得サンキューセット」のご注文も絶賛承り中です!!

こちらも数に限りがございますのでお早目のご注文をお願い致します。

・「得得サンキューセット」のネットでのご注文はこちら


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大謀網（定置網） 多彩な内容の中、形の良い美味しいイカ入っています。

早朝の冷え込みが増す11月下旬、漁のほうは熱い日が続いています。

この日も船のデッキは埋め尽くされています。


小アジ、小イワシ、など小型の魚が大漁に入っているのですが、その内容は多彩。

現場ではこの漁模様を“まざり”の状態と呼んでいますが、帰港後は岸壁でその選別作業に追われます。


次々にケースが並べられ、選別されていくのですが、中でも目立っているのが今シーズン大漁になっているカワハギですね。


小さいのは加工され珍味としてお酒のおともに人気ですが、大きいのは刺身が美味しいですね。


そして、ひところに比べればひと回り小さくなっていますが、サバが続いています。


そんな漁模様の中、ひときわ目を引くのはスルメイカですね。


形が良いのが入っています。

この獲れたて鮮度抜群のイカをさばいたイカ刺しはたまらなく美味しいですね。

先般、お知らせいたしました通り、しばらく在庫切れだった当社で人気のこの美味しい「いか刺し」の販売をようやく再開出来るようになりました。

早速、沢山のご注文をいただいております。

漁のほうは今シーズン、あと一ヶ月で終漁となりますので、これもそれほどのストックは出来ないと思いますので、お早めにご注文をお願い致します。

・網元の獲れたて美味しい「いか刺し」のネットでのご注文はこちら


そして、現在、こちらも先般お知らせいたしておりますが、年末恒例の「得得サンキューセット」のご注文も絶賛承り中です!!

こちらも数に限りがございますのでお早目のご注文をお願い致します。

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今年も函館・南茅部の海の幸を詰めた「得得サンキューセット」を販売開始しました!!

令和元年もあと一ヶ月ちょっとで終わりですね。

そうなると、これはもう日頃ご愛顧いただいているみなさまはお待ちかねのことと存じますが、今年もこの一年のご愛顧に感謝し、毎年恒例の当社製品のお得な詰め合わせ「得得産キューセット」を内容もあらたに販売開始いたしました！


味の20点盛り6,500円相当を3,900円（税込）でのご奉仕。

・「得得サンキューセット」の詳細とネットでのご注文はこちら

この機会お見逃しなく！

数に限りがございますのでお早めにご注文ください。

そして、新たな商品も加わった現在の当社の商品ラインナップと価格表をあらためてご案内いたします。


網元がご提供する函館・南茅部の獲れたて海の幸で作ったその美味しさを是非、ご賞味ください。

みなさまのご利用を心よりお待ちいたしております。

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大謀網（定置網） 多彩な内容で連日船は満載!! そして、ついに待望の「網元いか刺し」販売再開!!

雪も降り始め、早朝の網起こしに出港する際は寒さもひとしおになっているここ南茅部。

そして、現場へ到着し、網を起こせば船のデッキを埋め尽くすほどの大漁。

これがこの一週間続いています。


その内容は多彩なのですが、メインになっているのが


ちょっとサイズが小さくなったサバです。


フグです。


そして、注目すべきはカワハギですね。

これほどの大漁は珍しいですね。

南茅部全域で大漁になっています。


他には季節柄、クロソイも入っていますし、


ヤリイカも入っていますが、それにも増して入っているのがスルメイカです。


このスルメイカが続いているのはうれしいですね！




網起こしのあと、漁港に帰港してからも乗組員は選別作業に大忙しですが、当社加工場も大忙しになっています！


それはこの新鮮なスルメイカの当社人気商品、在庫が無くなってから販売中止となっていた「網元いか刺し」。

その製造に追われているためです。


待望の販売再開です!!

お待たせいたしました！「網元いか刺し」のご注文はこちら

今シーズンの漁もあと一ヶ月で終漁になります。

お早めにご注文ください！



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大謀網（定置網） サバをメインに多彩な魚が入り、そして、スルメイカに勢いが出てきました。

今日も船のデッキを埋め尽くすほどの大漁です！


そのメインはサバです。

この一週間でかなりの水揚げになっています。


しかし、選別してみるとカワハギ、フグ、ヤリイカ、クロソイなども徐々に増えつつあり変化が見られ始めています。


そして、注目すべきはスルメイカですね。




ここにきて勢いが出てきました。

これが続いてくれることを祈るばかりです。


そして、朝の網起こしから漁港での水揚げ作業のあと休憩を挟んで乗組員は作業場に集合し、今シーズン最後の網の入れ替えに向けて網の手入れ作業に取り掛かっています。




今シーズンもあと1ヶ月ちょっとですね。

乗組員も意気揚々と作業にいそしんでいます。


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大謀網（定置網） フクラギとサバが日替わりで大漁に。そして、フクラギの三枚おろし（フィレ）販売を開始!!

前回、フクラギが落ち着いてきたと書きましたが、いやはやこの日はまたまた大漁!!

大きな群れがまた回遊してきたようです。


まだこの噴火湾を離れていないんですね。


漁港市場前に用意されている氷水入りの水槽がみるみるうちに埋め尽くされていきます。

そして、翌日はサバが大漁!!


これはとてつもない群れが入って来たようで、当社のみならず、南茅部全域の同業他社の施設にも入り、漁港によっては魚を入れる木ますや水槽が足りないという話が飛び交っていました。




このあとの展開が楽しみです。

さて、そんな活気あふれる中、当社ではこれまでのブリのフィレに加え、この度、出世魚ブリの幼魚であるフクラギもおろした状態で販売を開始いたしました。

タイプは2種類でご用意。

ひとつは「刺身専用」。


三枚におろしたものから背骨と皮とバラ骨を取りました。

フクラギの刺身はブリと比べると脂が少ないのですが、幼魚ですので身がきめ細かくなめらかな食感で、地元でもフクラギのほうが好きだという人もけっこういます。

そこでちょっと盛り合わせを作ってみました。


国内においてブリの消費が多い西の昔から北前船の貿易でここ南茅部の真昆布の流通と関係が深い北陸ではフクラギを真昆布締めや漬けにして食べるのもポピュラーだということで、通常の刺身と真昆布締めとしょうが昆布醤油漬けの3点盛りにしてみました。

これは美味しくて楽しい！

そして、こちらは三枚におろして背骨だけを外したもの。


こちらもバラ骨と皮をとれば刺身でも食べられるのですが、塩をふって焼いて食べるも良し、煮ても良しです。

そこでちょっと丸ごとしょうが昆布醤油漬けにしてから焼いてみました。


旨味が凝縮して身も美味しいのですが、皮も美味しいですね。

とにかく獲れたてをすぐにさばいて急速冷凍していますので鮮度の良さを実感していただけると思います。

この南茅部で獲れた天然ものの美味しいブリとフクラギ、是非、ご賞味ください。

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大謀網（定置網） フクラギが落ち着き始め、このあとはイカなのかサバか、それとも他の何かか。

早朝の出漁時はもうすっかり夜明け前の暗い漁港となり、車のフロントガラスは凍り、地面には霜が降りているという、この10月から11月への月またぎの一週間で南茅部はあっという間に晩秋から初冬へと季節が変わったみたいです。


しかし、漁のほうは相変わらずフクラギの大漁が続いていました。


連日、漁港市場前には氷水に浸ったフクラギの水槽が並びました。


この日は成長した立派なブリも入りましたね。

しかし、この日を境に翌日から少し、フクラギ、ブリは落ち着きを見せ始めました。


この日はフクラギがメインながらもイカ、フグ、サバなどが比率を増し、選別に追われましたね。


スルメイカは良い形がメインでしたね。


また、この日はクロソイやワタリガニの姿もありました。

どうやら漁のほうも季節の変わり目を迎えたようです。

このあとは何がメインになっていくのか、とにかく豊漁を期待しています。


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大謀網（定置網） まだまだフクラギが続いています。

見事な紅葉に彩られたここ南茅部ですが、この一週間は函館市街地から南茅部地区を結ぶ道道83号線、通称「川汲峠」の紅葉ドライブを楽しみにいらっしゃっている方も多かったのか交通量がいつもよりありましたね。

その紅葉もだいぶ枯れ葉が落ち始めています。

もう晩秋に入り始めましたね。

そんな中、漁のほうはピークに向かっていると言えるでしょう。

この数日は、太平洋を北上して来て北海道へ到達することなく東の海上へ去っていった台風21号の影響で海上模様が悪くなり、数日網起こしが出来ませんでしたが、再開後、網を起こしてみたら、入っていたのはやはりフクラギ。


船上デッキを足の踏み場もないほどの大漁です。




また、この日はサバ、イカもそこそこ入っていました。


イカもけっこう良い形が入っており、このサイズではそう簡単にフクラギには食べられないですね。


その後は、サバ、イカは落ちたもののフクラギは落ちることなく大漁です。


連日、漁港市場前にはこのように氷水に浸けられたフクラギの水槽が次々に並んでいきます。


このフクラギはいつまで続くのか、昨年とも違う展開に驚きをもちながら、この後の展開を楽しみにしたいと思います。


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大謀網（定置網） フクラギが大漁です！

すっかり秋も深まり、山は紅葉のピークを迎えているここ南茅部。

そんな中、漁のほうは盛り上がってきました！

その盛り上げの主役はフクラギです。


ここ数日、船の船倉、デッキを埋め尽くすほどの大漁になっています。


近年、まれにみる展開ですね。




漁港市場前に用意された氷水が入った水槽に次々に移されていきます。


その上のサイズであるワラサ、ブリといったものはやはりもう南にくだったのか、こんな10㎏を超すようなブリはほとんど見られなくなりました。

フクラギだけが残ったのか、それともやってきたのか、今、この南茅部の海を回遊しています。


そして、好調だったサバは、まだ入ってきていますが、少し勢いがなくなりました。


このマサバは西のブランド鯖に負けないくらい立派ですね。

サバは変わらず良い形が入っています。


イカはわずかに続いていますが、こちらも良い形ですね。

このあとの展開も期待したいと思います。


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大謀網（定置網） サバをメインにときにはブリがドカッ！と。

日本列島に大きな災害をもたらしながら駆け抜けて東の海上へ去っていった台風19号、まずはこの度のこの台風による被害に遭われたすべてのみなさまに心よりお見舞い申し上げます。

ここ南茅部に関しては今回の19号はかなり南を通り過ぎて行きましたので雨、風、高波はありましたが、地域内では人命にかかわるような災害もなく、当社大謀網（定置網）施設への被害も無く、一日だけ大時化で網起こしが出来ない日がありましたが、それ以外通常通り操業出来ています。

そして、季節は確実に秋が深まりつつあり、北海道においては北から始まった紅葉の波がここみなみ北海道までやってきています。

朝晩の寒さも日に日に増してきています。

そんな秋真っ只中、台風を挟んでの漁模様はというと、サバが漁のメインで変わらずに入っています。




けっこう良い形が入っています。


マサバ、ゴマサバともに脂が乗って美味いですね。


サバと言えば巷で話題になっているトルコ・イスタンブール発の「サバサンド」。

函館市内でも食べられるお店がありました。

いさり火通り沿いにあるカフェ「CASANOVA」さんのメニューにありました。

サバは地元の魚屋さんで仕入れられているそうで香辛料が効いていて美味しかったです。

そして、サバが続く中、時にはブリが船のデッキを埋め尽くすほど入っていたり。




でもすっかり小型のフクラギが中心となり、8㎏を超すブリはめっきり少なくなりました。


しかし、この日は違っていましたね。

ブリは少ないながらイナダ、ワラササイズが入り、ここにきて今シーズン一番の大漁になりました。




二艘の船倉いっぱいに入り、帰港後も乗組員は黙々と選別作業を行っています。




サイズごとに計量選別後はすぐさま氷水の水槽へ入れます。

このあとも大漁を期待しています。


当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網（定置網）とは？
こちらをご覧ください。

当社の所在地・函館南茅部とはどのようなところなのか。当社「大謀網（定置網）」での網起こし模様もご覧いただけるこちらの動画（youtube）をご覧ください。
・豊穣の海／奇跡の海岸「南茅部（みなみかやべ）」

当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

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大謀網（定置網） すっかり漁の主役はサバです。

温帯低気圧の通過後に寒さが増し、秋の深まりを感じる早朝の南茅部。

船のデッキを埋め尽く銀鱗はサバです。


もうすっかり漁の主役ですね。


太くて良い形が入っています。

それに対してブリですが、ちょっと漁に陰りが見え始めました。


もう10月の中旬に差しかかっていますから南にくだってもおかしくない時期ですね。


さらにイカですが、これも良い形が入っているのですが、細々といった感じで続いています。


そして、晩秋から春先までが旬のヤリイカが入り始めました。

これから季節が進むにつれて獲れる比率が変わってきます。

その他の魚で目を引いたのはサワラですね。


これまで年に数本あがる程度でしたけど、今年は南茅部全域でけっこう水揚げされてますね。

そして、良いヒラメが入っていましたね。


刺身で一杯やりたいですね。

さあ、これからどういう展開になってくるのか、まだまだ漁が続いてくれることを祈ります。



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大謀網（定置網） 月をまたいでサバが勢いを増し、ブリ、イカが続いています。

10月に入り、ここ南茅部はお天気には恵まれて日中は暖かさを感じるものの朝晩は寒さを覚え、寒暖の差が激しくなってきています。

そして、漁のほうはというと9月からの月またぎで勢いを増してきたのはサバです。


長さは若干短いものの胴回りは太くて食べ応え十分です。

昨年はクロマグロの規制問題により、ツナ缶の価格が上がり、その代わりサバ缶がブームとなって品薄になり、サバがちょっとしたブームになりましたよね。




塩焼きに〆さば


そして、こう朝晩寒くなってくるとサバの味噌煮がたまらないですね。

ほっとする美味しさです。


そして、10月に入ってもブリは続いています。


サイズはもう、ブリ、ワラサが中心です。


引き続きのご案内になりますが、この南茅部で獲れた美味しい天然ブリを当社では半身のフィレにして販売いたしております。


寒くなってくるとブリ大根も良いですよね。

この美味しさ是非、ご賞味ください。

・天然冷凍ブリのネットでのご注文はこちら

そして、イカも切れることなく細々といった感じで続いています。


北から下りてくる群れに期待しているのですが、まだ、思ったほどの勢いが出て来ませんね。

ブリが入ってきているのを差し引いても弱いですね。


良い形のものが若干増えつつありますが。


乗組員も待ちわびています。


そして、ぜんぜん物足りないのがサケですね。

連日、姿はあるもののこの時期としては厳しいですね。


ともあれこれから盛り上がってくることを願います。



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大謀網（定置網） 大時化を挟んでブリ、サバ、イカが続いています。

先週末、日本海を北上してここみなみ北海道を直撃コースでやってきた台風17号、通過するときにはもう温帯低気圧に変わっていましたが、ここ南茅部でも東側を中心にかなりの雨を降らせ、強風とともに久々の大時化となり施設への影響が心配でしたが、重大な損傷を被ることなくすみました。

その後は風は残ったものの好天に恵まれ、時化は収まり、早朝の網起こしも行えております。

この間の漁模様はというと、ブリが好調。


好調といってもここ数年の豊漁に比べれば、ぜんぜん少ないのですが、大時化のあとはどうなるかなと思っていましたが、続いてくれています。


入っているのは形が良いワラサ、ブリが中心。

水揚げには乗組員もけっこう力が入ります。


見てください、このぷっくらとした胴回り。


ちょっとさばいて刺身にしてみました。


脂の乗りも最高ですね、それでいてその脂も独特のクセが弱くスッキリとしていてあとからやってくる芳醇な旨味が口の中に広がり、ホントこの南茅部の天然ブリは美味しいです。

あわせて鰤カマを塩焼きにしてみました。


これがまた濃縮された旨味に脂の乗りが絶妙！

この天然のブリは本当にみなさんに味わっていただきたいですね。

これも引き続きのご案内ですが、当社ではこの天然ブリを半身のフィレにして販売いたしております。

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そして、ブリとともに引き続き入っているのはサバですね。


サバもまた胴回りが太い良い形が入るようになりました。


また、さらにイカも切れずに入っています。


イカもホントまだまだ勢いが出てほしいところです。


そして、今シーズンさらに大不漁になっているのがサケですね。

ぜんぜん物足りませんね。


そんな中で小イワシがまとまって入る日もあったりといった展開です。

このあとますます漁に勢いが出てくることを祈ります。


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大謀網（定置網） やっとサケが少しまとまって入り、ブリも続いています。

この一週間ほど、ここ南茅部は比較的天候に恵まれ、海のほうも潮の流れが速く網起こしが出来ない日もありましたが、大きな時化も無くほぼ毎朝網起こしに出漁しています。

日に日に朝の寒さが増しており、秋の進みを感じます。

漁のほうは寒さに反比例して熱くなってほしいものです。

そんな中、サケがようやく少しまとまって入りました。


形は悪くないですね、しかし、まだまだ漁としては物足りません。

それを補うかのように入っているのはブリです。


この一週間も切れずに入っています。


ブリも良い形が多いですね。

この南茅部で獲れた天然のブリは、現在、地元の温泉宿「ホテル函館ひろめ荘」さんでも夕食メニューに照り焼きでお出ししており、お客様から好評だそうです。


この南茅部の天然ブリは栄養満点で本当に美味しいですからね。


こちらは引き続き当社にて半身のフィレにして販売いたしております。

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是非、その美味しさ味わってみてください。

漁のその他では、イカも入っていますが、サイズが小さい。


ほとんどがイカ飯サイズ。

あとはサバですね。


そして、ウルメイワシがぐぐんッとサイズが大きくなって入っています。


ここから秋の深まりとともにますます漁のほうは盛り上がってほしいものです。


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大謀網（定置網） ググっとブリの形が良くなり、イカは明るい兆しか。

ここ数日、比較的お天気に恵まれている南茅部。

漁のほうはというとブリが続いています。


でもちょっと内容が変わってきました。

数日前までは小型のフクラギ、イナダサイズが中心だったんですが、急にググっと形の良いワラサ、ブリがその大半を占めるようになりましたね。





これは良いですねぇ。


お腹周りもぷっくら太ったものが目立ちます。


選別後はすぐに氷水の水槽に移します。

こうして鮮度の維持に努め、そして、すぐさま半身のフィレにして急速冷凍をかけたものを当社の直販で販売しております。


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是非、ご利用ください。

そして、別の日にはまたまたメバルがわんさかと入りました。


その中に混じっていたのはこれまたサバです。


やはり形が少し小さい。


そして、選別してみたら意外に入っていたのがイカでした。

もう、いわゆるイカ飯サイズの小さいものがほとんどですが、立派なサイズも混じっていましたね。


これはもしかしてまた回遊して来ているのかもしれませんね。

ちょっとこの先期待したいですね。

そして、同じく期待したいのがサケですね。


この日は十数本入っていましたが、この時期としては少ない。

待ちわびておりますが、この先数量は伸びてくるのか不安もあります。

いずれにしても漁本番を迎えた秋、盛り返してくれることを願います。


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大謀網（定置網） ブリとサケの勢いがまだまだ弱い9月はじめ。

お天気も海もグッドコンディションで迎えた9月。

この日はマイワシ、ウルメの小イワシが群れで入っていました。


それに混じってのサバです。


サバもちょっと小ぶりになりましたね。


そして、別の日にはブリです。


ブリもイナダサイズが中心で、どの魚もサイズが今ひとつといった内容ですね。


でも、お腹まわりがぷっくらしているものが増えつつあります。

これから煮物が美味しい秋ですね。

この南茅部で獲れた栄養満点で美味しく元気な天然ブリで作った「ブリ大根」は本当に美味しいですよ。


当社では獲れたて鮮度抜群のこの美味しい天然ブリを半身のフィレにして販売いたしております。

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是非、食べてみてください。

そして、メバルが凄かったですね。


メバルは基本的におか寄りに居る魚なので沖合にある大謀網（定置網）にはあまり入らないのですが、珍しくまとまって入っていました。


そして、イカは少しですね。

どうやら回遊が切れてるみたいですね。

このあとは北から下がってくるイカを待ちたいと思います。

そして、いいサケが入っていましたね。


でも、数が少ない。

ブリにしてもまだまだ漁としては物足りないですね。

このあとは大漁の秋になることを期待して待ちたいと思います。


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大謀網（定置網） 久々の網起こしで入っていたのはサバとブリ。そして、珍しい大型魚が。

8月ももう終わりですね。

朝日が昇る時間も遅くなり、当社大謀網（定置網）の船が出港するころでも薄暗く、夜が徐々に長くなっています。

前回、このブログでお知らせいたしましたが、お盆明け、台風10号による時化と激しい潮流で施設の網に破損があり、その修繕作業を行っておりましたが、その作業も終わり、漁を再開いたしました。

そして、久々の網起こしで入っていたのはサバとブリでした。


サバはけっこう良い形が入っていますね。


ブリは網を手繰り寄せ海面が近づくと、もの凄い勢いでけたたましく水しぶきを上げる元気ブリ。


帰港後は今シーズン初となる選別作業に追われました。


「ワラサ」サイズが中心ですが、小さいフクラギから8㎏を超す立派なブリまで揃って入っています。

さっき「元気ブリ」と言いましたが、ブリは栄養満点としても知られていますよね。

この夏、連日続いていた猛暑で夏バテになり、それがまだ続いているという方、けっこういらっしゃるのではないでしょうか。

そんな方には疲労回復にも良いと言われるこの元気なブリを食べていただき、夏バテを解消していただきたいですね。

当社ではこの元気なブリを半身のフィレにして販売いたしております。




ここ南茅部で獲れる天然のブリは、ブリ特有のクセが弱く、噛むほどに旨味が口に広がり、飽きが来ない美味しさです。



刺身にブリ大根にと食べ方色々ありますが、夏バテで食欲が湧かないときには、ボンズであっさりと「ブリしゃぶ」なんて良いですね。

年々、飲食店さんからの評価も高まっています。

この栄養満点で元気な美味しいブリのネットでのご注文はこちら

そして、この日は珍しい大型魚が入っていました。




カジキマグロです。

カジキマグロというと南の海のトローリングで豪快に海を飛び跳ねている光景を思い浮かべる方もけっこういらっしゃると思いますが、この南茅部の海でもたまに獲れるんです。

北から南からさまざまな魚が獲れる恵みの海の南茅部です。

さて、お盆前まで入っていたスルメイカが無かったのが残念ですが、回遊が切れたのか、ブリに捕食されてしまったのか、まだ定かではありませんが、9月は漁があるだろうという研究機関からのデータも出てきています。

そして、サケも入る時期です。

このあとの展開を楽しみにしたいと思います。


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