大謀網(定置網) 漁模様は混ざりになってきました。このあとはブリが来るのか? そして新商品「フクラギのザンギ」販売開始!!

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この日も網起こしから帰港した船のデッキは魚でいっぱい!

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そのメインは相変わらずホッケがメインなのですが、ここにきてちょっと様子が変わってきました。

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選別されている足元のケースにはイワシが次々と。

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ホッケとイワシの混ざりになってきています。

他にはタラ、カレイ、ニシンも見られますが、状況が変わってきた感じがします。

このままイワシが続けば、そのあとにやってくるのはもうすっかり夏から秋にかけての定番となったブリと、そして、待ち焦がれるスルメイカでしょうか。

楽しみです!

さて、ブリと言えば、以前、このブログでもご紹介いたしておりますが、当社新商品として「ぶりザンギ」を発売したのは記憶に新しいかと存じますが、それに追加する形でブリの幼魚となる「フクラギ」のザンギも販売を開始いたしました。

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当社ではこの「フクラギ」のザンギを「ぶりっ子ザンギ」と名付けて販売いたしております。

成魚のブリは噛むほどに芳醇な旨味が口に広がっていきますが、この「フクラギ」のザンギは、ブリと比べて美味しさそのままに身がやわらかくソフトな食感が楽しめます。

「ぶりザンギ」と同様、解凍後、油で揚げていただいてそのまま食べても美味しいのですが、ちょっとアレンジしてみました。

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「揚げだしぶりっ子ザンギ」

これはちょっと居酒屋・飲食店さんでメニューに出てきそうな美味しさです。

是非、ご賞味ください。

・「フクラギ」の「ぶりっ子ザンギ」ネットでのご注文はこちら

当社オンラインショップ「網元浜造り」は「春の特別セール」を延長して実施中!!(2020年6月30日まで)

みなさまのご利用を心よりお待ちいたしております。


当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網(定置網)とは?
こちらをご覧ください。

当社の所在地・函館南茅部とはどのようなところなのか。当社「大謀網(定置網)」での網起こし模様もご覧いただけるこちらの動画(youtube)をご覧ください。
・豊穣の海/奇跡の海岸「南茅部(みなみかやべ)」

当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

野村水産㈱オフィシャル通販サイト「網元浜造り」はこちら
※ただ今「春の特別セール」を延長して開催中!!(2020年6月30日まで)

野村水産㈱オフィシャルサイトはこちら
当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
お問い合わせ:(フリーダイヤル)0120-32-3457


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大謀網(定置網) 時化のあともホッケの大漁は切れず続いています。

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低気圧が青森付近を横一列で次々に通過した影響で、久しぶりに時化が続き、二日間、網起こしが出来なかったのですが、今朝はまだ強風が場所によってはあり、同業他社でも網起こし出来なかったところがけっこうあったようですが、当社ではなんとか行うことが出来ました。

そして、帰港してきた船は、またまたホッケがいっぱい!

時化でもこの流れは変わりませんでしたね。

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もう南茅部全域で相当な水揚げ量になってきていますね。

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次々に水槽に入れられてフォークリフトで運ばれていきます。

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前回も書きましたが、今、あがっているこのホッケは美味しいですよ。

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そして、今朝もホッケに混じってさまざまな魚が混獲されていました。

クロソイ、マダラ、ニシン、アンコウ、メバル、スケソウダラなどなど。

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特に今朝は宗八カレイが目立ちましたね。

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カレイの中でも塩焼きにしたら、やっぱり宗八カレイが一番美味しいのではないでしょうか。

そして、先週から実施してきた「朝獲れ鮮魚即売」のテスト販売も本日(5/21)で一旦、終了させていただき、これまでの結果からまた社内で相談し、お客様のニーズを踏まえ、よりお客様に喜ばれ、継続できる仕組みを検討してまいります。

今後にご期待ください!!

さて、新型コロナウイルスもみなさまの自粛生活が功を奏し、あらたな感染者も減少傾向になり、緊急事態宣言中の8都道府県のうち、先週の39県に続いて、関西の3府県が解除されることになりましたね。

北海道は残念ながら首都圏の4都県とともに継続されることになりました。

ともあれ第一波はこのまま終息に向かいそうですが、第二波、第三波の発生を警戒し、気は抜けませんね。

そんな緊張感を強いられる自粛生活を応援すべく、現在、当社では「春の特別セール」を延長して開催中です!!(2020年6月30日まで)

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北海道気分味わってください。

みなさまのご利用をお待ちいたしております。


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大謀網(定置網) 取材を受けるほどのホッケの大漁まだまだ続いています。そして「朝獲れ鮮魚即売」についてのお知らせ。

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今シーズンの漁開始以来、怒涛のホッケの大漁に5月13日、北海道新聞社さんから取材を受けました。

記者の方々もまだ夜が明けきらない漁港で網起こしに出発する当社乗組員を待って、そのまま網起こしへ同行取材。

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この日も船のデッキいっぱいの魚、魚、魚。

そのほとんどがホッケですが、マダラ、メバル、カレイ、ニシン、サクラマス、クロソイ、アンコウなどなどさまざまな魚種が入っていました。

そして、5月14日(木)の朝刊、全道版1面に写真付きで取材記事をご掲載いただきました。

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(2020年5月14日(木)北海道新聞朝刊)

ありがとうございます!

こちらの記事、北海道にお住まいの方であればご覧になった方もいらっしゃると思いますが、道外の方にはこちらの電子版で動画付きで記事をご覧いただくことが出来ます。・掲載記事はこちら

さて、そんなホッケの賑わいですが、まだまだ続いています。

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このホッケの大漁は引きそうで引きませんね。

そんな中、前回のブログでも告知させていただきましたが、ただ今「朝獲れ鮮魚即売」のテスト販売を実施いたしております。

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朝、獲れたのて鮮魚をピックアップし、漁港そばにある当社加工場ですぐさま、真空パックにして当社Twitter、FaceBookページにて告知して午後2時半までのご注文受付で数量限定にて販売させていただいているのですが、一つ訂正があります。

配送に関してですが、「冷蔵」での発送としていたのですが、本州のほうではすでに気温が夏のような気温になってきていることなどを考慮し、配送会社とも相談の上、現在は「冷凍」での発送に切り替えさせていただいております。

何卒、ご理解賜り、ご了承いただけますよう、宜しくお願い申し上げます。

販売開始以来、反響が大きく、うれしいです!

もうすでにご購入いただいたみなさまありがとうございます!

そして、この「朝獲れ鮮魚即売」でも販売し、現在のホッケの大漁の大半を占めているのがこちらの小ホッケ。

地元では誰が名付けたか「ロウソクホッケ」とも呼ばれていますが、ちょっとその小ホッケを「姿焼き」にしてみました。

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ホッケというと、当社の「天日干しホッケ」などもそうですが、「開き」になっているのがお馴染みかと思います。

それを「姿焼き」にするとどういう感じになるのか?

これは居酒屋さんや料理屋さんでは稀に出されているところがあります。

家のグリルではこの「小ホッケ」が丁度いいサイズ。

弱火でじっくりと焼き上げましたが、これがまた身がホクホクとして柔らかく仕上がり、皮も薄いですから箸で簡単にちぎれて、その皮も香ばしくて美味しかったですね。

これは是非、お試しいただきたいですね。

そして、意外に脂もあってホント美味しかったです。

現在、新型コロナウイスの流行が世の中に暗い影を落としていますが、これは食卓に美味しさの灯りをともしてくれると思いますよ。

「ロウソクホッケ」ですから。

一日も早い新型コロナウイルス禍の終息を願い、共に頑張ってまいりましょう。

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大謀網(定置網) ホッケがまだまだ止まらない!そして、5月14日から「朝獲れ鮮魚詰合わせ」のテスト販売開始します!

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5月も中旬を迎え、山々にライトグリーンの新緑が映える春本番のここ函館南茅部。

この数日、お天気は晴れたり雨が降ったり気まぐれな空だったりするのですが、海上のコンディションが比較的穏やかで当社大謀網(定置網)もスケジュール通りの網起こしが出来ております。

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そして、帰港してくる船はご覧のように魚でデッキがいっぱいです!

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そのほとんどは小ホッケですが、大きい立派なサイズもあります。

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しかし、もの凄い状況になってきましたね。

漁がスタートしてから毎回このような状況で、まだ続きそうな勢いです。

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他にはマダラや数は少ないですがニシン、メバル、アンコウ、カレイ、クロソイなどなど多彩に紛れ込んでいます。

連日、乗組員も頑張ってくれています。

さて、先般、当社SNSでもっと沢山の方にこの南茅部の海の幸を食べていただいて、水産資源環境にやさしいecoな漁法の大謀網のことを知っていただきたくアンケートなどを行わせていただきましたが、当社スタッフでディスカッションを行い、朝の獲れたての魚を詰め合わせて販売してはどうかと提案がありました。

そこで今回、2020年5月14日(水)より、数量限定でテスト販売を行うことにいたしました。

その日の漁内容によって当社スタッフが詰合せ内容を決め、Twitter、FaceBookページにアップし、鮮度抜群の状態で内臓とウロコを落としたものを真空パックし「冷蔵」で発送致します!⇐「冷凍」での発送に変更になりました。

詰合せ内容は2タイプをご用意!

①函館南かやべ定置朝獲れ鮮魚 (仮名、通常セット) ※限定10セット
 内容量:約2.5kg
 価 格:送料込み・税込みで4,000円前後
 (その日のTwitter、FaceBookページでアップする際に決定価格をお伝えします)

【参考イメージ】
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これで形の良いホッケ3、ニシン3、メバル2、クロソイ1が入っています。

②函館南かやべミニミニ鮮魚 (仮名、お手頃ミニセット) ※限定3セット
 内容量:約1㎏
 価 格:送料込み・税込みで3,000~3,500円前後
 (その日のTwitter、FaceBookページでアップする際に決定価格をお伝えします)

【参考イメージ】
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これは小ホッケ3、ニシン3、メバル1が入っています。

〈ご注文方法〉
 当社メール( Email:nomuraq2@dream.ocn.ne.jp )
 または
 TEL(0138-25-3456)、FAX(0138-25-3457)にて受付。
 
 ※受付時間は当日の午後2時までとなります。

〈決済方法〉
 今回のテスト販売においては「代引き」のみとさせていただきます。

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大謀網(定置網) ゴールデンウィーク明けもホッケが大漁です!

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先月から発令されていた新型コロナウイルス禍における緊急事態宣言が延長されたゴールデンウィーク明け、みなさまいかがお過ごしでしょうか。

窮屈な生活が続き、精神的にも肉体的にも疲労が蓄積されてきているかと存じます。

新たな楽しみなど気分転換方法を見つけて何卒ご自愛いただきたく存じます。

ありがたいことに当社従業員はみな元気に日々の業務を行うことが出来ております。

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さて、このゴールデンウィークはと申しますと、当社大謀網(定置網)は、漁協の市場業務がお休みとなっていた関係上、休漁しておりましたが、ゴールデンウィーク明け網起こしをしてみれば休漁前と変わず小ホッケがたんまりと入っており、足の踏み場もないほど船のデッキを埋め尽くす大漁となりました。

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このホッケは南茅部全域でまだまだ続きそうな気配ですね。

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中には形の良いホッケもあります。

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毎度のご案内になりますが、この鮮度抜群のホッケを加工した「天日干しホッケ」「塩麹ホッケ」「ピリ辛西京漬け」を是非、ご賞味下ください。

ご飯にもお酒にも良く合います。

当社オンラインショップ「網元浜造り」は只今「春の特別セール」を延長して開催中です!(2020年6月30日まで)
・オンラインショップ「網元浜造り」

そして、そのほかの漁内容としては、マスが少し物足りなかったですね。

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マスも時期的にはそろそろ終わりを迎えます。

それに比べ、マダラが思いのほか入っています。

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マダラは煮ても焼いてもそして真昆布〆の刺身にしてもホント美味しい魚ですよね。

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さらにはモウカザメも1本入っていました。

5月というとこのサメが増える月ですが、今年はこのあとどうなるでしょう。

そんなゴールデンウィーク明けの漁模様でしたが、このゴールデンウィークでは、当社SNSで昨今の生活環境の変化がどのような影響をもたらしているのか知りたく、アンケート調査を行わせていただきました。

当社Twitter、FaceBookをご覧いただき、質問にご回答いただいたみなさまにあらためて御礼申し上げます。

当社では、今回のアンケート結果を踏まえて、今後の提供商品、提供サービスをより向上させていく所存です。

今後の久ニ野村水産に是非、ご期待ください!


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こちらをご覧ください。

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