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zoom RSS 今年も道南・函館にこのシーズンがやってきました!!初水揚げ「ごっこ」

<<   作成日時 : 2017/01/06 15:09   >>

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あけましておめでとうございます。

本年も変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

年明けの函館南茅部は冷え込みもゆるくお天気も大きく崩れることなく穏やかなお正月でした。

そして、漁協の今年の市場業務が始ったこの日、市場内にはカレイやマダラなど刺し網漁の魚が次々に入荷されてきていましたが、その中でも目を引いたのはやはりこの魚、冬のみなみ北海道の味覚「ごっこ」です。

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今年もまたやってきましたねぇ、地元民も楽しみにしている「ごっこ」の季節到来です。

水深100mほどのところに生息している魚ですが、この時期になると産卵のために浅瀬までやってきます。

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そして、「ごっこ」はこのみなみ北海道でしか獲れません。

見た目はグロテスクですが、その「ごっこ」で作る「ごっこ汁」をこの地域に住む人々はなによりも冬の楽しみにしています。

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美味しい出汁が出て、ゼラチン質のぷるぷるした身とつぶつぶの卵の食感がたまらない道南・函館の珍味であり冬の味覚です。

当社ではこの「ごっこ汁」を全国のみなさまに食べていただけるようご家庭で簡単に作れる一次加工した商品を販売いたしております。

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ワカメ、ねぎなどの副食材も入っていますが、お豆腐を加えていただくとより美味しく召し上がれます。

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