網元浜造りのブログ

　　　4月下旬、・・・　暖かな陽射しになってきました。
　
　　　網元浜造り　久ニ　野村水産株式会社からのお知らせです。　
　　
　　5月3日(木曜日)〜5月6日(日曜日)　まで、お休みさせて戴きますので、

インターネットご注文は5月7日(月曜日)　からの発送となりますので、

ご了承をお願い致します。

　　尚、　函館本通店、七飯直営店は休まず営業致しております。

　　　お近くにおいでの際はぜひお立ち寄り下さい。
　

　お陰様で、当社定置漁業部と加工部門がマリン・エコラベル・ジャパンの認証を頂きました。

昨年5月、南かやべ定置漁業協会がマリン・エコラベル・ジャパン、生産段階認証証書授与。

今年3月、弊社加工部門がマリン・エコラベル・ジャパン、流通加工段階認証証書を授与致しました。

　日本の海が豊なままであり続け、いつまでも美味しい魚を食べ続けることが出来るように、海と資源に

やさしい大謀網漁で水揚げした魚を原料に、商品を製造して皆様にお届けしております。

　4月から定置網漁も始まり、水揚げもしております。

大漁になり、浜も活気が溢れるよう期待致します。・・・・

　　謹んで新年のお慶びを申し上げます。
　
　昨年中はご愛顧を賜りまして誠に有難う御座います。

本年も、宜しくお願い申し上げます。

年末年始、下記の期間お休みをさせて頂きます。
【2011年12月29日〜2012年1月9日まで】

一年間のご愛顧を賜りまして、誠にありがとうございました。
本年は3月11日に発生いたしました東北、関東沖大津波、大地震による原子力発電事故、また台風の被害の拡大と、まれに見る大打撃に見舞われた一年でした。
今年も残り少なくなりましたが、来る年に希望をたくし、2012年が、皆様にとりましても、輝かしい一年になりますことをお祈り申し上げます。、

野村水産　スタッフ一同

　未曾有の大災害を齎した東日本大震災から４ヶ月が経過しました。
ブログを書き始めて月一は更新しようと思っていたのですが・・・・・・
決してこの震災のせいにはしたくはありませんが、何を書いていいのやら・・・・・
震災の直前に少し書き綴っていたものを載せます。


　先日定置網漁業の関係で、札幌での会合に出席しました。
何時ものように２、３ヵ所に挨拶をして、体内アルコール？補充の目的で、久しぶりに、
北２条西２丁目にある、おばんざい「くじら亭」なるお店に立ち寄りました。
女将の野口さんとは数年前にご縁を頂戴し、札幌に出向いた折にはちょくちょくお邪魔しておりましたが、今月中に店をたたむとのことでビックリ仰天！
くじら肉が大好き人間の私としては残念至極。
何時ものように、美味しいお酒と肴のくじらアラカルト。お刺身、竜田揚げ、くじらカツと・・・・女将とのくじら談義がこの日は３時間以上にも及び、すっかりいい気分！
大学の講師もなされている女将が熱く語る、日本独特のくじらの食文化、実に含蓄があり生き生きとして、これはもう感動ものです。・・・・・

　私とくじらの馴れ初めは、私の大謀網にくじらが混獲されることからはじまります。
一時期捕獲が禁止されたこともありましたが、現在では近海調査捕鯨の一環で、許されています。
以前は、結構大きなくじらが入網し、網が壊され大損害を被ることもしばしばでしたが、最近はマグロと同じく、チョッと小ぶりの入網が見受けられるようになりました。
元々多い時でも年間２〜３頭程ですが、専門家に言わせれば、大謀網のある沿岸域に迷い込むのは、ちょうど親離れしたあたりの若いくじらが多く、結果的にくじらは増えているのではとのことです。
　世界を揺るがす捕鯨問題。もはや政治戦略の駒になってしまった感があります。
私は・・・もちろん捕鯨には賛成です。日本人ですもの・・・。
くじら様　イタダキマス！！「モッタイナイ！もちろん内蔵も」・・・「命をイタダキマス」です。そして、ご馳走さまでした。・・・・・。
　一昨年でしたか、太地町のイルカ追込み漁を記録したドキュメンタリー映画「ザ・コーブ」が物議を醸し出したことは記憶に新しいと思います。
果たして、皆さんはどのようにお考えになるでしょう？
私は漁師ですのでお答えはおわかりでしょう。
皆さんご存じの　Ｕ―ＴＵＢＥ　ご覧になってみてください。
草食主義者・動物・家畜・ペット愛護団体とそれぞれ皆さん意見が違いますし、一概に否定は出来ません。
野口女将と話題にあがった、「テキサス親父のぼやき」一度ご覧になってください。

　さて、浅はかな知識しかない私ですが、日本海の魚の殆どの食物連鎖の底にあるのは、深海にいるイワシの仲間だそうですね。いまはっきりと名前はわかりませんが、テレビで放映していました。・・・・・・・・・・・・


ここまで書いて恐怖の大震災になってしまいました。現在「くじら亭」は営業しておりません。



　そう言えば、一ヶ月ほど前、数年ぶりにくじらの入網がありました。ミンク鯨です。
混獲が認められていますので、調査捕鯨の一環として、日本鯨類研究所にＤＮＡのサンプルを提供しました。お腹の中にはカタクチイワシ、助宗タラ稚魚、小さなイカが満腹状態で入っていました。人間だって鯨だって食べなければ死がお迎えにあがります。
ネズミイルカも数頭捕獲し、何時もの如く生きたまま調査研究機関に寄贈しました。
この様な長年の取り組みが評価を受け、定置網漁業の素晴らしさが日本水産資源保護協会により認められ、MELジャパン（マリン・エコラベル）の認証を受けました。


　大津波の被害の悲惨さは言うまでもありませんが、福島の原子力発電所の事故が酪・農業、漁業に甚大な被害を現在も齎し続けています。
世界で唯一の原爆被爆国の日本、また、世界有数の温泉、地熱国であり水資源資源の豊富な日本、この巨大地震が日本人に何を語り、何処に導こうとしているのでしょうか？

　現在注目を浴びる太陽光発電、北海道の大地に巨大ソーラー・・・・
日本は世界有数の沿岸線域の保有国でもあります。
この広大な沿岸域の海面に魚資源を枯渇させることの無い、ソーラーと波浪を組み合わせた
発電が可能ではないでしょうか。

今回はここまで、この次はもっと仕事から離れた楽しい話をしましょうか・・・・・

　暑中お見舞い申し上げます。
養殖昆布の水揚げも最盛期になりました。地元では朝２時か、3時ごろから忙しく仕事をしています。天然昆布漁も解禁され、天候と海上模様、水中の透明度,潮の流れで採取するかどうかを判断します。
地元臼尻町では、まだ天然昆布採取をしておりませんが、これから責任者の方が合図をして昆布取りが開始されます。
定置網では魚の水揚げが少ないですが、マグロも幾らかずつ水揚げされております。これから烏賊が取れることを期待しています。まだまだ暑い日が続きますが、皆様ご健康には十分お気をつけてください。

　　山々の木々が色濃くなる季節を迎えました。さつきの花も色づきを過ぎ散り始め、どうたんつつじが可愛く花をつけています。
各町内のお祭りが開かれ、宵宮祭、例祭行列も各地域で行われます。

例年この時期に、まぐろも水揚げされます。　前浜でも10k〜30Kのまぐろとほっけ、ますか゛水揚げされています。
まだまだ水揚げが少ないですが、今後の大漁を祈念し、お祭りも活気溢れるお祭りであってほしいと思います。

　　　新緑が色濃くなり、北海道では稚内までさくらの開花のお知らせが出されました。
風はまだ肌寒く、温暖の差がまだまだ感じられる日が続いております。
　
今日は、各地域定置魚場対抗ソフトボール大会の開催日です。
朝起こし後、午前7時30分集合で南茅部運動公園にて開催され、皆、張り切って試合に参加します。
　
　今日は午後から天候が崩れる予報ですが、朝早くから開催の有線放送が流れていました。
定置協会会長である弊社社長も昨日からはりきっています。

　試合の結果は　ともあれ　試合後の野外焼肉で、皆盛り上がるようです。
今日一日、怪我の無い様、楽しんで日頃の疲れを癒してほしいと思います。

ちなみに　今日は　いわしが何枡か水揚げされたようです。

今後の大漁を呼び起こすよう、各魚場従業員は頑張っているようです。・・・・・・・

　未曾有の大被害を齎したこの度の大地震。その被害の全貌が明らかになるにつれ、数多くの亡くなられた方々、さらにはご家族の安否もわからず生き地獄の中で避難生活をされている被災された皆様、心よりご冥福とお見舞いを申し上げます。

　私どもの前浜も津波が押し寄せて来ましたが、津波の高さが予想より低く、満潮時が重ならなかった為,築港内の浸水だけで大きな被害を免れました。

　この度の大地震の後、皆様より心温まる多くのお電話を戴きました。
有り難うございました。心より感謝申し上げます。

　甚大な被害を被った方々、そして地域の支援復興が一刻も早くなされます様、心よりお祈り申し上げます。

先日、業界紙（漁業・水産加工）に目を通していると虎網なる新漁法の記事が掲載されていました。東シナ海、台湾がその発祥らしく、近年問題になっている衰退日本水産業の起死回生の特効薬的漁法とのこと。中国、台湾、韓国と現在その漁法で漁獲しているとのことです。南方暖流系回遊魚の最北寄港地、旅館で言うなら奥の客室、北海道の漁師としては玄関正門・フロントでのお客様への応対がとっても気になるところ・・・・。

この虎網なる漁法、よーくその全体図をみると、巻き網とトロール網を合体したような型をしていて、サイズをみるとかなりの大型、我々の定置網も負かす位の規模になっています。さてさて、記事を読み続けると、同規模の既存の巻網と比して、漁具費、漁労員の数が半分以下で収まり、一回の操業（漁獲）時間が大幅に短縮され、結果操業回数が増え、５倍〜10倍の水揚げが可能とのこと、これが起死回生の特効薬たる所以でしょう。瀕死状態に近い沿岸漁業にはこの上ない恐怖ですが・・・・・。

現在日本の水産業の建て直しに「儲かる漁業」と銘打って、国の手厚い助成保護のもと色々な改革が行なわれています。何時もブログを読んで戴いている大切な野村水産のお客様の中にも、ＩＱ、ＩＴＱ、ＴＡＣ　のことを多少はご存じの方もおられるでしょう。簡単に言えばＴＡＣとはサバとかイワシとかス助宗タラとか、それぞれの魚種が資源が将来に渡って枯渇することが無いように、漁業が持続可能な職種であり続ける為に年間の捕獲数量（漁獲量）を決める仕組みです。ＩＱ、ＩＴＱはそのＴＡＣによって決められた数量を漁業者ごとに割振りし、その割振りされた自分の分を売ったり他の分を買ったり出来る仕組みのことです。

さーて、ここからは沿岸定置網漁師の呟きです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

最近どうも太平洋銀行と日本海金庫の融資状況が目まぐるしく七変化・・・・・
融資の資金が不足しているのか、総体の融資枠だけは、まだそれ程変化がありませんが、磯次郎商店に対する融資枠がともすると縮小しかねない状況。(株)沖太郎商事にはどんどん優遇増枠なんてあったものならもう大変です。

「耳無し芳一」で有名な「琵琶法師」が琵琶の音とともに語る平家物語冒頭の一節

「祇園精舎の鐘の声、諸行無常の響きあり。沙羅双樹の花の色、盛者必衰の理をあらわす。・・・・・・・・・・・」。悲痛な、物悲しい、恐怖までも覚える法師の語り。

「弱者必滅」のこの時代を一生懸命我家臣、従業員とともに乗り切らねば・・・・・・。

ちょっと陰気臭い話に成って来ましたね。
今回はこの辺で・・・・・。

今度は店の商品の宣伝？いやいや、今度は畑違いで、私には似ても似つかない？？音楽などの芸術話でもしましょうかね。

　そう、ご存じ最高級のすしネタ、トロでお馴染み黒マグロの別名です。
マグロにもミナミ、黄ハダなどいろいろありまして、その最高峰が黒マグロ、大西洋、太平洋と大きく二系統に分かれています。
その最大の消費国が、我が国日本で、おかげで大西洋では乱獲、絶滅の危機にひんしていると、大きな問題になっています。
　さて、太平洋、とりわけ日本近海は津軽海峡を挟んだ、大澗産、戸井産のマグロは超高級すし店ご用達として知られています。今年の築地の初競りで3000万円越えの一本が誕生しましたが、実は南茅部の定置網漁は同系統のマグロを昔から捕っているんですよ。
まー、今ほど派手なご祝儀相場ではありませんが、実際うちの定置網で捕ったマグロが平成に入ってから2回築地でその年の最高落札価格で競り落とされているんですよ、嘘じゃありません。
　話はぽんぽん飛びますが、今回目ん玉が飛び出る価格で落札した方が香港でレストランやすし店を経営している企業だそうで………。実は先日、あるお方が函館に来られたんです。早速その夜、私おなじみのすし屋で一献、酒の肴にすし屋の主と話をしていると、どうもその企業のオーナーが、香港テレビ制作のドラマの主人公らしく、若い時に北海道で漁師の手伝いをしたり、色々と苦労をした立志伝中の人で、現在は香港の大実業家だそうです。
主が言うには、香港のスター達が店を使ってロケをおこなったそうで………。やはりね。一昨年の秋に、実は私のところにも香港テレビがロケのお願いに来て、少々悪天候の中、香港のスター達を乗せ、沖に船を出して網越しのロケをおこなったんです。うちの漁師達との記念写真撮影………、私の横のスター達、そういえばテレビ（香港ドラマ）でよく観かける顔ぶれでしたね。未だにそのドラマのＤＶＤは私のもとに届いていませんがね………。
　
　等地域の定置網の歴史は古く、180年以上の歴史があり、北海道建網発祥の地であります。もともと回遊してくるブリやマグロの捕獲を目的に始まったのですが、300ｋｇ超えはめったに無い大物ですが、このところどんどん水揚げ数が減り、小振りになって来ています。定置網漁はただひたすら広い海の沿岸域の一点で待ち続ける漁法、環境破壊や自然環境の変化にとっても敏感なんです………。

さてさて、今回はこの辺で………。

　今朝は日本全国雪景色、北海道と違って雪の上を歩くことに不慣れな方々には嫌な朝でしょうし、車の運転も大変でしょうね、私ら道産子には慣れ慣れのことですが。
　さて、この冬は異常に雪の多い年ですね。なんでもこの冬は温暖化の中の寒冷期にあり、北極の寒気が非常に強く、三極型の寒気配列になっており、昨年の超異常海水温が影響して日本海の海水温も例年より高く日本列島に大雪を齎しているそうです。

　さて、これから本題の漁の話をしましょう。
昨年は私どもの定置網漁は正直近年にない不漁で終了しました。
夏場の異常ともいえる高海水温で期待の鮭漁がさっぱり、おまけにイカ漁も不発。明けても暮れてもイナダ、フクラギ、まぁ、少々のブリもですがお陰さまで漁をさせてもらいました。ご承知の通りブリは出世魚と称し、大きくなるにしたがって、その呼び名が変わっていく魚、私らは1キロ前後までをフクラギ、2キロ以上をイナダ、5キロを超えたあたりからブリと言っています。さて、ブリという魚は大人になるまで2回北海道沖まで回遊してくるそうで、東シナ海から日本海を北上、ちょうど夏場から秋にかけて一部は津軽海峡を抜け我々の前浜にやってくるのです。それで夏ブリと称しあまり存在感のない魚なんですね。秋から冬にかけ逆コースをたどり南下を始め、ちょうどお正月あたりに富山湾を通過、だから、寒ブリと称し昔からとっても珍重されてきた宝魚なんですね。
地球の温暖化,異常気象、海の異変、そういえば時計の針がどんどん遅れる様に、旬の魚たちの来遊がひと月ほど後にずれ込んできているようです。魚の捕れる北限と漁がどんどん北に片寄って来ている様な・・・。

　まずは、ブリのお話から始め、これからぼちぼち、水産加工のお話や定置網漁にまつわるお話、そうそう、我社の商品のお話等々、世間話も含め、小出しに？遠慮気味に？？書き綴って参りますのでご期待を・・・・・。

　年が明けると各地で大雪の被害が相次ぎ交通の混乱をおこしています。
ご年配の方は雪かきや雪下ろしでご苦労なされているようです。
これからまだまだ雪の降りやすい日が続きますが、頑張りましょう。
宮崎県では噴火が続いておりますか゛、大変なご苦労をなさっていることでしょう。
心からお見舞い申し上げます。一刻も早く噴火が鎮静されますように・・・・・

年末年始、下記の期間お休みをさせて頂きます。
【2010年12月27日〜2011年1月10日まで】

本年も一年間ご愛顧を賜りまして、誠にありがとうございました。
また来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

2011年が、皆様にとりましても、輝かしい一年になりますことを
お祈り申し上げます。


野村水産　スタッフ一同

　　先日初雪を観測しました。
函館では、ちらちら舞い散る程度でしたが、札幌市では雪かきをしている様子がテレビで
放映されていました。
今、紅葉がきれいでドライブ日よりです。
今年はイカや鮭が不漁で水揚げも例年より下回っています。
フクラゲやイナダが若干水揚げされていますが、新巻鮭が造れず品薄状態です。
いかの水揚げが少ないものの、弊社加工場では、いかさしやいかめしも作っております。
新巻鮭も徐々に作りますので、御歳暮時期に御利用下さい。
山はまだ紅葉が残っていますが、初雪の声が聞こえ出すと、すぐ散ってしまいます。
残り少ない紅葉を楽しんでは如何でしょうか。

　　此処、2ヶ月天候が悪く、長雨、濃霧と続き天候不順な日が続いています。
前浜では養殖昆布の水揚げが最盛期で忙しい日が続いています。
定置網漁はまだ水揚げが少ないですが、まぐろが見えはじめました。
まぐろがたくさん水揚げされますように・・・・・・

　　桜の花も満開になり、野山の草木も彩りを増す季節となりました。
寒かった時期もようやく過ぎ暖かくなってきました。
水温が低いので魚の水揚げが少ないですが、これからの水揚げを期待します。

　　　5月に入り、暖かな陽射しになってきました。
　
　　網元浜造り　久ニ　野村水産株式会社からのお知らせです。　
　　
　　5月2日〜5月5日まで、お休みさせて戴きますので、インターネットご注文の発送は

　5月6日からの発送となりますので、ご了承をお願い致します。

尚、　函館本通店、七飯直営店は休まず営業致しております。

　　　お近くにおいでの際はぜひお立ちよりください。
　
　　

　今年の冬は各地で大雪に見舞われ雪かき作業に終われていたことでしょう。
冷え込みが厳しく各地で寒い日が続いたようです。
テレビでは冬季オリンピックの模様が放映され、ホットする光景もあったようです。
一生懸命頑張っている姿を見るのはいいものですね・・・・
もうひと雪ありますが寒さに負けないで過ごしましょう。

12月30日午後〜1月5日まで年末年始のお休みとさせていただきます。

尚、商品の年内発送は12月26日午後4時までにご注文を
いただいた分とさせていただきます。

それ以降のご注文に関しましては、年明け1月6日以降、
準備が整い次第、順次発送させていただきます。