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網元浜造りのブログ
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北海道・函館の網元 野村水産から、おいしい浜造りのこと、
海のこと、管理人のボヤキなど、ボチボチつづってまいります。
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大謀網(定置網) お盆明け冴えない展開です。

2017/08/17 08:18
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連日、小雨、霧雨で日中でもほとんどお日さまを見ることがなく気温が低い南茅部。

台風5号の接近から漁獲の網を引き揚げ、お盆休みを挟んで再開した網起こしですが冴えませんね。

この時期らしくサケが少し入ってきましたが、昨年と比べても弱いです。

また昨年はサバがけっこう入りましたが、今年はまだ群れがありません。

イカも小ぶりなのが少し。

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ブリも太いものが見られるようになりましたが勢いがありませんね。

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東寄りの漁港の同業他社ではイカが良い感じで入っていたりしますので、潮目が変わることを期待して待ちたいと思います。

当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網(定置網)とは?
こちらをご覧ください。

昨秋の当社・大謀網(定置網)で天然ブリが漁獲されている網起こしの模様(映像)を当社facebookページにアップしましたのでお時間がございましたら是非、ご覧になってください。
・当社facebookページはこちら

当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

野村水産潟Iフィシャル通販サイト「網元浜造り」はこちら

野村水産潟Iフィシャルサイトはこちら
当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
お問い合わせ:(フリーダイヤル)0120−32−3457

【新発売】
・函館南茅部「第三の特産品」、その名も「縄文のり」。詳しくはこちら


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【2017年夏季休業のお知らせ】

2017/08/11 08:41
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平素より格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。


今夏の夏季休業についてお知らせ致します。

会社業務は2017年08年11日(祝)〜15日(火)の期間を休業とさせていただきます。

尚、直販売店コーナーにつきましては13日(日)を除き、通常通り営業いたしておりますので是非、ご利用ください。

何卒、宜しくお願い申し上げます。



野村水産株式会社
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テレビ番組の「スーパーフード」特集で南茅部産「ダルス」が紹介されました。

2017/08/09 16:00
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日本海に抜け温帯低気圧になった台風5号。

のろのろスピードで日本各地に大雨と強風、竜巻などで被害をもたらしてきましたが、当社大謀網(定置網)では昨年に被害を被った台風10号の経験を踏まえ数日前から漁獲用の網を引き揚げ、台風の襲来に備えたため、この間は網起こしを行っておりません。

温帯低気圧になったとはいえ、南茅部では昨夜から雨が降り出し、海も荒れ、この先まだまだ警戒が必要ですね。

さて、そんな折、テレビ番組(北海道ローカル)で、近年、優れた健康食品、ヘルシー食材の呼び名としてよく聞かれるようになった「スーパーフード」について特集が組まれ、その中で当社がこのみなみ北海道で先駆けて取り組んできた「ダルス」も紹介されていました。

「スーパーフード」とは、身体に良い栄養成分が豊富でカロリーが低く、健康にそしてダイエットにも効果的な食材の呼び名とのことで、「ダルス」をはじめ、近年、話題になっている「チアシード」や研究が進められている「アカモク」などがあげれます。

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(ダルス)

「ダルス」に関してはこのブログでもたびたびご紹介させていただき、6月には新商品として「縄文のり」を発売させていただきました。

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(縄文のり)

ただ体に良いというだけではなくその食味もさまざまな料理に活用できる美味しい食材ですので、どんどん広がってくれれば良いなと思っています。

当社ではこの「縄文のり」の他、ボイルして塩蔵加工した「海のパセリ・ダルス」もご用意いたしておりますので是非、ご賞味ください。

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・「海のパセリ・ダルス」ネットでのご注文はこちら

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・「縄文のり」ネットでのご注文はこちら

●「函館南茅部産スーパーフード「ダルス」の料理レシピまとめ」はこちら


当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

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大謀網(定置網) ここからはスルメイカなのかブリが来るのか

2017/07/31 11:57
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7月22日の未明に豪雨が通過し、海の状況が一変したここ函館南茅部。

潮の流れが速く、早朝の網起こしも出来ない日も多く、漁模様も激変です。

マグロもぴたりと姿を消し、水揚げもほとんどないような状況になりましたが、そんな中で入ってきたのはトラフグです。

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フグの中でも高級でフグの王様とも呼ばれていますね。

てっさ、てっちり、から揚げと食べ方いろいろで美味しいですよね。

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そして、月末を迎え、漁は少なかったものの並んだラインナップはアンコウ、トラフグ、そして、スルメイカです!

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スルメイカは小ぶりなものだけかと思いきや、立派な形も入っていましたね。

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もう数日前から南茅部でも東寄りの漁港で他の同業者による水揚げがあると聞こえてきていましたが、当社の施設のほうまで回遊して来ましたね。

昨年は大不漁となり、今年も同様だと言われていますが、シーズンはこれから。

海水温もイカが好む温度になっています。

また、ブリも入ってきているようですのでここからはスルメイカなのか昨年同様ブリなのか、いずれにしても期待して待ちます。

そして太平洋では台風が頻発していますが、明日からは8月、スルメイカもそうですが、サケも気になる時期になってきました。

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昨秋の当社・大謀網(定置網)で天然ブリが漁獲されている網起こしの模様(映像)を当社facebookページにアップしましたのでお時間がございましたら是非、ご覧になってください。
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大謀網(定置網) またマグロが回遊して来てくれました。

2017/07/20 11:27
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北海道における大謀網(定置網)発祥の地であるここ函館南茅部は真昆布の里でもあり、養殖真昆布の水揚げは6月から始まっていましたが、天然真昆布がこの夏の収穫期を迎え、天候にも恵まれて今シーズンの天然真昆布採取がスタートしました。

そのため、この南茅部の大謀網(定置網)漁業者は、各浜の天然真昆布採取の実施に合わせて網起こしの時間を調整し、連日沖に向かっています。

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そして、漁模様のほうはというと、また、マグロが回遊して来てくれました。

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もう、すっかり主役はマグロですね。

ただ、南茅部地区すべての網に入っているというわけではなく、今は当社の施設がある西よりにやってきています。

すべては自然任せ、それが環境にやさしいと言われ、日本伝統の漁法である大謀網(定置網)です。

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乗組員もみな頑張って水揚げをしています。

南茅部の大謀網(定置網)では獲れたマグロは船上にてすぐさま神経〆を施しており、鮮度の維持が長く美味しいです。

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そして、ブリも。

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サイズはイナダ、ワラサで昨年に比べ勢いがありませんが入っています。

さらにアンコウもまだまだ続いていますね。

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この流れはいつまで続くのかわかりませんが、この夏の豊漁を期待しています。

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大謀網(定置網) 真夏のような天候と大潮を迎え漁は一服

2017/07/10 09:17
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この三日ほど早朝から空は晴れ渡り、日中は真夏を思わせるような陽気が続いているここ函館南茅部。


その前はというと本州を台風が通過した影響から数日は梅雨空でお日さまを見ない日が続いていました。

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そんな中、漁模様はというとブリとマグロが大漁というわけではありませんが入っていましたね。

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ブリはイナダ、ワラサといったサイズばかりです。

刺身はもちろんのこと煮て良し、焼いて良し。

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天然ものはやはりひと味違います。

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当社ではこの天然のブリを半身のフィレにして販売いたしております。

・「天然冷凍ブリ・フィレ」ネットでのご注文はこちら

そしてこちらも続いているマグロ。

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良い形が入っていました。

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そして、その陰ではスルメイカも入っていましたが、ひと箱分もありません。

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ブリとマグロが入っていることを考えると致し方ないところでしょうか。

しかし、それにも動じず安定して入っているのはアンコウです。

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連日、入っていますね。アンコウを見ない日はありません。

そんな漁模様も初夏の好天とともに大潮を迎えたこともあるのか一服感が出てきました。

このあと潮目はどう動くのか、豊漁を祈って待ちたいと思います。


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大謀網(定置網) 今年も南茅部の初夏はブリとマグロです。

2017/07/03 10:25
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太平洋クロマグロ資源保護に向けて6月に2回に分けて行った自主休漁の2回目を6月下旬に行い、明けて最初の網起こしで入っていたのはブリでした。

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ここ数年と同様の流れになってきましたね。

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この日は船倉を埋め尽くすほどの豊漁でした。

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今はまだ上りのブリで魚体もイナダ、ワラササイズが中心です。

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天然ものは赤身がかり、脂もサラッとしていて嫌みが無くいくらでも食べられるといった美味しさ。

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刺身はもちろんのこと煮てよし焼いてよしです。

「づけ」もいいですねぇ、〆には出汁茶漬けなどにしたら最高です!

当社ではこの美味しい天然のブリを半身のフィレにしてネット通販にて販売いたしております。
「天然ブリ・フィレ(冷凍)」ご注文はこちら

そして、ブリに続いてマグロがまた回遊して来てくれました。

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この二日ほどはブリとマグロで大賑わいでしたね。

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しかし、魚探で群れを探して漁獲するわけではなく、あくまで自然の意思に従い恵みをいただく大謀網(定置網)。

群れはまたどこかへ移動しようで前日までの賑わいが嘘のように静かになりました。

天候も悪くなり、台風も北上してきていますから、また潮目が変わるでしょうか。

そして、この間もブリ、マグロ以外では相変わらずアンコウが入ってきています。

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さらにはマスノスケが一本入っていました。

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さあ、この後はイカに期待したいところですが、この先の展開が楽しみです。


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【大好評!!】パンでもイケる「縄文のり」

2017/06/29 10:27
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発売以来、大好評の「縄文のり」。

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マスメディアにも取り上げられ南茅部「第三の特産品」・スーパーフード「ダルス」の認知度もあがり、合わせて販売のほうも好調ですが、ご購入いただいたお客様の反響の中で、温かいご飯に合うのはもちろんのことながら「パン」に塗って食べているという声もいただいております。

それが「ダルス」の特性でしょうか。

「パン」にも合うんです。

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カットしたバゲットを焼いて「縄文のり」を厚めに塗り、そこへトマト、エビ、きゅうりをトッピングしてカナッペにしてみましたが抜群の相性です!

ご購入いただいたら是非、お試しいただきたいですね。

・「縄文のり」の詳しくはこちら

・「縄文のり」のお取扱い店はこちら

・メディアでの反響はこちら



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新聞紙上でも話題になっています!大好評の「縄文のり」☆

2017/06/23 10:08
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今月の発売以来(平成29年6月1日発売)、おかげさまで大好評の「縄文のり」。

「北海道新聞」「函館新聞」のほか「FMいるか」でも記事や番組内でお取り上げいただくなど話題になってきております。

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(北海道新聞 17.06.16朝刊)

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(函館新聞 17.06.20朝刊)

うれしいですね!

当社直営販売店、ネット通販はもちろんのことお取扱いいただいている小売店様からも好調だとのお声をいただいており、こちらもうれしいですね!

この美味しさとともに「南茅部」のこと、南茅部の「縄文文化」への興味の喚起につながればと思っています。

大好評の「縄文のり」を是非、ご賞味ください。

・「縄文のり」の詳しくはこちら

・「縄文のり」のお取扱い店はこちら



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大謀網(定置網) マグロが入り、ブリが入り、役者が揃ってきました。

2017/06/20 14:19
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ここ数日、早朝には朝もやがかかる日が多く、少し肌寒い中での網起こしでしたが、漁は熱くなってきました。

当社の施設にも今シーズン初のマグロが入ってきました。
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この日は30sオーバーが5本。

良い出だしです。

その他では相変わらずアンコウが入っており、そして、サメが大漁だったり、ソイやスルメイカも混じっていました。

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さらにはこれも今シーズン初となるブリも入ってきました。

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これで夏に向かって役者が揃ってきましたね。

この先、漁の主役はどの魚になるのか、楽しみになってきました。

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大謀網(定置網) 休漁明けは多彩な内容でスルメイカも入っています。

2017/06/13 08:27
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2ヶ月前に戻ったかと思えるような冷たい朝をを迎え、そして、休漁明けの網起こしとなったこの日の漁模様は臼尻チーム、大船チーム揃って漁は薄いもののアンコウ、ソイ、カスベ、ナガヅカ、カジカ、スケソウダラ、マダラ、モウカザメなどなど多彩で、フグも良い形が入ってましたね。

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そして、スルメイカも入っています。

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このままスルメイカが伸びてくれると良いですね。

そして、マグロもそろそろでしょうか。

楽しみに待ちます!



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【新発売】「縄文のり」・当社直営以外の小売店様のお取扱いは南茅部地区限定となっております。

2017/06/09 16:13
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発売からたくさんのお引き合いをいただいております「縄文のり」ですが、小売店様のお取扱いは当社直営売店(本社売店・「網元浜造り函館本通店」)以外では函館南茅部地区限定となっておりますので予めご了承いただきたく存じます。

もうすでに南茅部地区でお取扱いいただいている小売店様では販売が開始されております。

【道の駅「縄文ロマン南かやべ」売店】 住所:函館市臼尻町551-1

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【南かやべ漁協・直販加工センター】 住所:川汲町1546-12

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【ホテル函館ひろめ荘】 住所:函館市大船町832-2

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函館南茅部にいらした際は、是非、ご利用ください。


= 本社直営売店・「網元浜造り函館本通店」 =

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(本社直営売店 住所:函館市臼尻町245)

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(網元浜造り函館本通店 住所:函館市本通2丁目55番24号)


・函館南茅部「第三の特産品」、スーパーフード「ダルス」で作った「縄文のり」の詳しくはこちら

・南茅部産スーパーフード「ダルス」とは? 詳しくはこちら


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大謀網(定置網) スルメイカ入りました。

2017/06/06 11:16
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久しぶりに快晴の朝を迎え、そして、施設のメンテナンスなどあり、久しぶりの網起こしとなった今朝ですが、臼尻チームのほうはソイ、アンコウ、ナガヅカ、カレイなど漁は薄いながらも多彩で、モウカザメも入っていましたね。

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ここ函館南茅部地区の他の漁港では今シーズンすでにマグロが入っているところもありますが、まだ当社の施設までは来ていませんね。

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そして、大船チームのほうはというと、こちらもソイが多かったですが、なんと、スルメイカが入っていました。

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まだまだ小ぶりながら刺身でも十分なサイズです。

昨年は大不漁でしたのでなんだかホッとします。

そして、さらにこちらにもモウカザメです。

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今年はまだブリとマグロの姿を見ていませんが、この先どのような展開になるのか自然任せの大謀網(定置網)、昨年同様、モウカザメが主役になるのか、マグロかスルメイカか、はたまたブリがやってくるのか、さまざまな期待が膨らみます。

しかし、その前に明日から数日、南茅部地区の大謀網(定置網)は太平洋クロマグロの資源を鑑み、自主休漁期間に入ります。

漁再開後の展開が楽しみです。


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【新発売】海苔とも違う昆布とも違う。上品に仕上げて南茅部産ダルス使用の「縄文のり」新発売!!

2017/06/05 08:26
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この度、当社ではかねてより試作研究を重ねてまいりましたここ函館南茅部の第三の特産品「ダルス」を使用した佃煮「縄文のり」を新発売いたしました。

海苔とも違い、昆布とも違うその味わい。

「ダルス」ならではの繊維質を感じ、副食材に山椒などを加え、アクセントのある上品な味わいに仕上げました。

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温かいご飯と食べれば日本人ならではの染み入るような深い味わいと美味しさが口に広がります。

いにしえの頃より人間にとって貴重な栄養源だった海藻類。

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一万年以上も前から人々が住み続けるここ函館南茅部は国内でも有数の縄文遺跡群が点在する「縄文の里」でもあり、その縄文人もこの前浜で真昆布や他の海藻類とともに寒流域にしか育たないこの「縄文のり」(西洋名:ダルス)を食べていたことでしょう。

今回、その南茅部の悠久の歴史も踏まえてこの「縄文のり」を発売し、心を込めてみなさまにお届けいたします。

商品はビン入り単品(内容量180g)の他に贈り物にもお使いいただける化粧箱入りビン2本セットをご用意いたしました。
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【ネットでのご注文はこちら】

その美味しさを是非、ご賞味ください。

・世界が注目するスーパーフード「ダルス」とは?詳しくはこちら


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大謀網(定置網) 朝もやの中での出漁、そして、ボウズイカとアンコウが日替わりで

2017/05/25 09:18
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ここ数日、朝もやの中での出漁が続いています。

お日さまを見ていませんね。

ここ函館南茅部のこの時期は毎年そうですが、船の航行にはいつも以上に神経を使います。

そして、漁模様のほうはというと冴えないながらもボウズイカとアンコウが日替わりで主役を務めています。

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今年は特にアンコウが多いですね。

この南茅部地区のどの漁港でもそうです。

潮まわり、海水温も昨年とは違っていますし、自然に寄り添う大謀網(定置網)はとにかく海の恵みを待つばかりです。

そして、ここ数日はタコにカスベが入っていますね。

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タコはひとりで持ち上げるには大変なほどの大きさ。

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カスベはイカをくわえてひょうきんな表情を見せています。

漁もまだまだ序盤、これからどうなっていくのか楽しみです。

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大謀網(定置網) 久しぶりの豊漁で活気づきました

2017/05/19 16:09
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ここ数日、気温も低く、お天気もすぐれず、漁模様も冴えない日が続いていましたが、早朝には吐く息も白くなるほどの寒さとはいえ6日ぶりに朝日が眩しく晴れ渡ったこの日、臼尻チームではボウズイカがまとまって入りました。

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他にはなごりのマダラも入り、大きいタコもありましたね。

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乗組員の表情も緩んでいました。

そして、帰港してきた大船チームはさらに豊漁。

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先に水揚げ作業を終えた臼尻チームも駆けつけて乗組員総動員で水揚げです。

こちらにはサクラマス、トキシラズも入りました。

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そして、ソイやカレイの姿もあります。

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久しぶりに活気に溢れる瞬間でした。

こういう日が続いてくれると良いのですが、この時期はなかなかそうはいきませんね。

しかし、このあとの展開に期待しています。


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昨秋の当社・大謀網(定置網)で天然ブリが漁獲されている網起こしの模様(映像)を当社facebookページにアップしましたのでお時間がございましたら是非、ご覧になってください。
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大謀網(定置網) 霧の中でボウズイカ、アンコウ、トキシラズです。

2017/05/12 15:35
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ここ数日、漁が薄い状況が続いている当社大謀網(定置網)。

しかし、薄いなりにもさまざまな魚種が見られます。

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なごりのスケソウダラ、そしてカレイにタコも。

タコは当社でボイルした一次加工品を販売していますが、甘味、旨味とも強く、この南茅部のタコは美味しいです。

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そして、深夜に降った雨が上がり濃霧となったこの日の漁模様はというと臼尻チームのほうではボウズイカがまとまって入りました。

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さらに大船チームのほうではアンコウとトキシラズ、そして、小さめのサクラマスが入っていました。

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トキシラズのほうが良い形が入るようになってきましたね。

あと、モウカザメも一匹。

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これから何が漁の主役になっていくのか楽しみです。


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大謀網(定置網) まだまだ薄いなりにも多彩な漁模様です

2017/05/08 11:22
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5月に入り、海上模様が悪く網起こしが出来なかったり、ゴールデンウィークの沖止めもあり、久しぶりの網起こしに出た当社大謀網(定置網)。

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サクラマスも入っています。

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漁自体はまだまだ薄いですが他にはタラ、スケソウダラ、ナガツカ、カジカ、サメなど多彩な内容です。

その中でもカレイとアンコウが目立ちますね。

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カレイは人気のマツカワも入っていますね。

刺身はほんとに美味しいです。

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アンコウはいろんなものを飲みこんでいますから口からホースで水を入れお腹のものを吐き出させています。

昨年とはやはり異なる漁模様、このあとはどのような展開になっていくのかまだわかりませんが、自然に寄り添い、恵みをいただく大謀網(定置網)に今年も期待します。


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大謀網(定置網) 2017年、今シーズンの漁が始まりました!

2017/04/28 11:43
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ようやく桜の花も開花し始めた函館南茅部。

当社大謀網(定置網)の今シーズンの漁も始まりました。

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先週、2日ほど吹き荒れた春の嵐で、ここ南茅部の養殖真昆布施設にも被害が出ていましたが、その嵐の影響もあり、昨年より一週間遅れてのスタートとなりました。

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漁模様はというと、まだまだ少ない水揚げではありますが、例年通りの内容です。

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なごりのごっこ。

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これもなごりのスケソウダラ。

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そして、このみなみ北海道に春の訪れを告げる旬のサクラマスです。

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サクラマスのフライは格別の美味しさです。

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この日は地元の北海道新聞社さんも取材にいらしていました。

漁の本番はまだまだこれから。

今シーズンの豊漁を期待します。

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2017年ゴールデンウィークにおける当社休業日のお知らせ

2017/04/26 14:48
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日頃より当社製品をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

まじかに迫りました2017年ゴールデンウィークにおける当社休業日につきましては以下の通りになりますので予めご了承のほど、宜しくお願い申し上げます。


●本社(売店コーナー含む) 休業日 4/30(日) 5/3(祝)〜5/7(日)



尚、函館市街地の直営販売「網元浜造り 函館本通店」につきましては木曜定休日を除き、休まず営業いたしております。

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直営販売「網元浜造り 函館本通店」は桜のきれいな五稜郭公園の近くにございます。場所はこちらをご覧ください。

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お気軽にお立ち寄りください。

                                                           野村水産株式会社


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