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網元浜造りのブログ
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北海道・函館の網元 野村水産から、おいしい浜造りのこと、
海のこと、管理人のボヤキなど、ボチボチつづってまいります。
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大謀網(定置網) 今シーズンの漁に向け、船のメンテナンスが始まりました。

2018/02/20 15:11
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昨年の同時期に比べ、遥かに積雪があるここ函館南茅部。

しかし、2月も中旬。

漁港では陸揚げしていた船のメンテナンスに取り掛かりました。

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メンテナンスをお願いしている鉄工所の作業員がはしごをかけて船に上っています。

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船の上もご覧のありさま。

雪下ろしも大変です。

そして、ようやくハッチを開け、機関室に入れました。

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これから順次、メンテナンスを行い、4月からの漁に向けて準備します。

しかし、今シーズンは当社のみならず、この国の沿岸漁業を取り巻く環境は前途多難であり、当社も越えなくてはならない課題を抱えての操業となります。

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厳しい状況ではありますが、180年の歴史に裏打ちされた資源を枯渇させないecoな漁法であるこの大謀網(定置網)漁を今年もこのブログを通じて皆さんにお伝えしていきたいと思います。


当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網(定置網)とは?
こちらをご覧ください。

当社の所在地・函館南茅部とはどのようなところなのか。当社「大謀網(定置網)」での網起こしの模様もご覧いただけるこちらの動画(youtube)をご覧ください。
・豊穣の海/奇跡の海岸「南茅部(みなみかやべ)」

当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

野村水産潟Iフィシャル通販サイト「網元浜造り」はこちら

野村水産潟Iフィシャルサイトはこちら
当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
お問い合わせ:(フリーダイヤル)0120−32−3457


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厳しい寒さ続く中、南茅部産スーパーフード「ダルス」は水揚げされています。

2018/02/15 00:06
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連日、最低気温マイナス8℃〜10℃といった厳しい寒さ続くここ函館南茅部。

積雪量も記憶にないほどで、一日のスタートが雪かきというのが日常化しています。

低気圧の影響で海も時化る日が多く、刺し網漁や養殖真昆布の漁師さんも海に出られないという日がけっこうあります。

そんな中、沖に出られる日があるときは、南茅部第三の特産品・スーパーフード「ダルス」が漁港の市場に水揚げされてきます。

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昨年から、当社以外で、地元の真昆布加工会社さんなども乾物で扱うようになってきており、その人気と認知度はどんどん広がりつつあります。

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今年はこの数週間、海水温も例年より低めで推移しており、そのせいか身がしっかりしていて、まだまだ収穫できそうですが、さきほども言ったように思うように沖に出られておらず、時期的にも枯れ始める頃ですから、やはり水揚げの数量は限られ、貴重な海藻であることに変わりはありませんね。

そんな中でもこの南茅部において、どこよりも先駆けて「ダルス」の製品化をしてきた当社としましては、その経験を活かしてスーパーフード「ダルス」製品をみなさまにお届けしています。

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ボイルし、塩蔵加工した「海のパセリ・ダルス」(冷凍)は地元で人気の温泉宿「ホテル函館ひろめ荘」さんで販売していただいているのと合わせて、軽食コーナーやレストランで、ラーメンのトッピング(別売り)としても採用していただいております。

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(ホテル函館ひろめ荘・塩ラーメンにトッピングした「ダルス」)

のりともわかめとも違い、シャキシャキした食感がアクセントになってお客様に好評だそうです。

うれしいですね、こうして「ダルス」の活用が増えてくるのは。

そして、当社では佃煮にした「縄文のり」もございます。

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こちらも好評販売中です。

・「海のパセリ・ダルス」ネットでのご注文はこちら

・「縄文のり」ネットでのご注文はこちら

スーパーフード「ダルス」とはどのような海藻なのか?また、その食べ方につきましてはこちらの過去のブログをご覧ください。

・スーパーフードダルスとは?

・「ダルス」の美味しい食べ方

・海苔、昆布とも違う南茅部産「ダルス」使用の「縄文のり」

さらにこちらは今シーズン豊漁になっているみなみ北海道の冬の味覚「ごっこ」ですが、こちらも海に出られる日があると必ず水揚げがありますね。

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みなみ北海道の季節の風物詩「ごっこ汁」。

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南茅部の漁師の人たちもこれを食べて厳しい冬の寒さに耐えています。

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ご家庭で簡単に作れる当社の「網元ごっこ汁」はネットで販売いたしております。

ご注文はこちら

※調理する際はお豆腐(絹)を加えていただければより一層美味しく召し上がれます。

この寒さを乗り切る南茅部の漁師気分を是非、味わってみてください。


当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網(定置網)とは?
こちらをご覧ください。

当社の所在地・函館南茅部とはどのようなところなのか。当社「大謀網(定置網)」での網起こし模様もご覧いただけるこちらの動画(youtube)をご覧ください。
・豊穣の海/奇跡の海岸「南茅部(みなみかやべ)」

当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

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当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
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寒さ、大雪、厳しい冬にはやっぱり「ごっこ汁」が美味しい。

2018/02/09 00:13
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厳しい寒さが続く中、先週から居座っていて低気圧の影響で、近年、まれにみる大雪となったここ函館南茅部。

おかに引き揚げている当社の船に近づくのも容易ではないほどです。

海も時化模様となり、地元の漁師も海に出られない日が続いていましたが、やっと低気圧も移動し、空に青空が戻り、海も穏やかになってきたこの日、漁協の市場には、スーパーフード「ダルス」の水揚げはありませんでしたが、「ごっこ」は入ってきていましたねぇ。

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みなみ北海道の冬の味覚「ごっこ」は今シーズン好調ですね。

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そして、こんな厳しい冬の日こそ、やっぱり「ごっこ汁」が、たまらなく美味しいです。

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当社の「網元ごっこ汁」も好評です。

まとめ買いされるお客様もいらっしゃって、うれしいですねぇ。

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ご家庭で簡単に作れる当社の「網元ごっこ汁」はネットで販売いたしております。

ご注文はこちら

※調理する際はお豆腐(絹)を加えていただければより一層美味しく召し上がれます。

そして、南茅部第三の特産品・スーパーフード「ダルス」も好評です。

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スーパーフード「ダルス」とはどのような海藻なのか?また、その食べ方につきましてはこちらの過去のブログをご覧ください。

・スーパーフードダルスとは?

・「ダルス」の美味しい食べ方

・海苔、昆布とも違う南茅部産「ダルス」使用の「縄文のり」

こちらも是非、ご賞味ください。


当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網(定置網)とは?
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厳寒の南茅部の海で、スーパーフード「ダルス」採取始まりました。

2018/01/30 15:00
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寒気が抜けず、ここ函館南茅部も氷点下の気温が連日続いていますが、そんな中、南茅部の第三の特産品・スーパーフード「ダルス」の採取が始まりました。

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この「ダルス」もこの時期にしか採れない貴重な海藻。

近年ではヘルシー、ダイエット食材として注目されていますが、当社ではボイルして塩蔵加工した「海のパセリ・ダルス」(冷凍)と佃煮にした「縄文のり」の2アイテムをご用意しております。

【海のパセリ・ダルス】
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【縄文のり】
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スーパーフード「ダルス」とはどのような海藻なのか?また、その食べ方につきましてはこちらの過去のブログをご覧ください。

・スーパーフードダルスとは?

・「ダルス」の美味しい食べ方

・海苔、昆布とも違う南茅部産「ダルス」使用の「縄文のり」

是非、ご賞味ください。

そして、漁協の市場内には真冬の味覚「ごっこ」も連日、水揚げされています。

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今シーズンも順調ですね。

寒さ和らげる当社の「網元ごっこ汁」、こちらも是非、召し上がってみてください。

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ご家庭で簡単に作れる当社の「網元ごっこ汁」はネットで販売いたしております。

ご注文はこちら

※調理する際はお豆腐(絹)を加えていただければより一層美味しく召し上がれます。


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当社の所在地・函館南茅部とはどのようなところなのか。当社「大謀網(定置網)」での網起こし模様もご覧いただけるこちらの動画(youtube)をご覧ください。
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寒いときこそ「ごっこ汁」が心の寒さも和らげます。

2018/01/26 15:08
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日本列島に今シーズン一番の大寒波がやってきて、ここ函館南茅部でも凍える日が続いていますが、海を見れば毎日のように「ごっこ」の刺し網漁が行われています。

凍てつく海に漁師さんも防寒対策して漁に出ています。

漁のほうも順調で、漁協の市場にはご覧のように「ごっこ」が持ち込まれています。

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魚というかボールのようにしか見えませんが、真冬の珍味です。

そして、こんな寒い日にはやはり「ごっこ汁」です。

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寒い日ほど美味しくて、寒さで気分も委縮してしまう心も和みます。

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とぼけた顔をしていますが、そのゼラチン質の身とつぶつぶ卵がたまりませんね。

みなみ北海道の季節の風物詩、寒さをしのぐ「ごっこ汁」を是非、全国の皆さんにも食べていただいて、この寒さを乗り切っていただきたいです。

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ご家庭で簡単に作れる当社の「網元ごっこ汁」はネットで販売いたしております。

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南茅部では今、「ごっこ汁」食べた?があいさつ代わりになっています。

2018/01/20 09:49
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今朝も漁協の市場には、ここみなみ北海道の冬の味覚「ごっこ」がぞくぞくと入荷されていました。

今シーズン、豊漁とまでは行きませんが、まずまずの漁模様のようです。

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町を行き交う人々の間でもこの季節の風物詩「ごっこ汁」食べた?があいさつ代わりになっています。

そして、当社製品をお取扱いいただいている地元の人気温泉ホテル「ホテル函館ひろめ荘」さんでも朝食バイキングで「ごっこ汁」の提供が始まったそうです。

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温泉に入って、朝食に「ごっこ汁」食べて、寒いこの時期だからこその楽しみ、最高ですね。

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「ひろめ荘」ご利用の際には、フロント横のショーケースで販売している当社の各種製品もお忘れなく。

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でも、「ごっこ」の漁が終わる3月までには行けないよという方には、ご自宅で簡単に作れる当社の「網元ごっこ汁」をご用意いたしております。

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・「網元ごっこ汁」ネットでのご注文はこちら

寒ければ寒いほど美味しさもひとしおの「ごっこ汁」、是非、お召し上がりください。

※調理する際はお豆腐(絹)を加えていただければより一層美味しく召し上がれます。


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本年も宜しくお願い申し上げます。年明けはやはり冬の珍味「ごっこ」でスタートです!!

2018/01/11 19:18
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2018年もスタートし、お正月も過ぎ、成人の日を含む三連休も終わり、みなさま日常の生活に身体も慣れ始めている頃かと存じますが、あらためて新年のごあいさつを申し上げます。

旧年中のご愛顧に心より御礼申し上げるとともに本年も変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

今年もみなさまにとって健やかなる一年になることを心よりお祈りいたしております。

新たな年を迎え、これからの展望を考えますと当社の事業を取り巻く環境は決して好ましい状況ではありません。

水産加工部門におきましては、イカ、サケの不漁が2年続いており、原材料の値上げ、送料、運賃の値上げなどにより、製造商品の規格、価格等の見直しをせざるをえない状況にあります。

また、大謀網(定置網)部門におきましてもクロマグロの規制問題など、未解決な懸案事項もございます。

しかしながら、当社では今年も網元としての強みを活かし、みなさまに喜ばれる製品づくりに邁進するとともに自然と向き合い資源を枯渇させない漁業を守り続けてまいります。

今年もこのブログを通し、当社の活動をお伝えしてまいりますので、是非、こちらでもお付き合いのほど宜しくお願い申し上げます。

さて、年が明けてここ函館南茅部の前浜に目を向けますと、当社を含め大謀網(定置網)漁は現在、休漁期間に入っておりますが、漁協の市場には、刺し網漁での水揚げを見ることが出来ます。

その中でやはり目に飛び込んでくるのは、このみなみ北海道の真冬の珍味「ごっこ」ですね。

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今年も出だしから悪くない水揚げですね。

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グロテスクな風体にとぼけた顔が愛らしい。

これまでもこのブログにてご紹介しているこの「ごっこ」、「ホテイウオ」とも呼ばれていますが、通常は水深100m位のところに生息しており、この時期になると産卵のために浅瀬に寄ってきます。

それもこのみなみ北海道の沿岸部でしか見られません。

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その身はゼラチン質でプリプリしており、つぶつぶの卵がまたアクセントになって美味しい。

この「ごっこ」で作る「ごっこ汁」は厳寒のみなみ北海道における季節の風物詩であり、地元の人々にとっては年明け最初の楽しみでもあります。

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そして、当社ではこの「ごっこ汁」をご家庭で簡単に調理して楽しめるセットをご用意しております。

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調理する際はお豆腐(絹)を加えていただければより一層美味しく召し上がれます。

みなみ北海道の季節の風物詩「ごっこ汁」を是非、ご家庭で味わってみてください。

・「網元ごっこ汁」ネットでのご注文はこちら

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今年もありがとうございました。

2017/12/29 10:36
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【ごあいさつ】

平素は格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。

今年も当社製品をご愛顧いただき、重ねて御礼申し上げます。

2017年の年越しも近づいてまいりました。

当社の年内の営業も本日(12/29)が最終営業日となります。

この年末年始は12月30日(土)より1月4日(木)まで休業とさせていただきます。

年明けは1月5日(金)より通常営業いたします。

来年も網元の強みを活かし、みなさまに喜ばれる製品づくりに精進してまいります。

これからも変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

野村水産株式会社

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この年末年始における当社売店での商品発送の詳細につきましてはこちらをご覧ください。


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大謀網(定置網) 船の陸揚げ完了。2017年の営業も間もなく終了です。

2017/12/26 13:21
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クリスマスのこの日、春からがんばってくれた船の陸揚げが行われました。

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風がありましたので、細心の注意をはらい、乗組員全員でロープを張り、大型クレーンのオペレーターと呼吸を合わせながら慎重に船を海面から持ち上げ、造船所のスタッフの指示のもと駐船場に移動させました。

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相変わらず見事な連携です。

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そして、すぐさま陸揚げした船の船底の汚れを落とします。

船はここで冬を越し、雪解けのころから来シーズンの漁に向けてメンテナンスに取り掛かります。

さて、当社の大謀網(定置網)漁業部門はこれで年内の業務はおおかた終了となりましたが、加工食品・売店部門は28日(木)までの営業となります。(年内の商品発送は29日(金)が最終です)

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先般、ご案内の通り、来年は商品構成、価格、内容量の見直しを行う予定になっております。

年内は現行のままですのでお買い求めお急ぎください。

今年も豊漁だった美味しさ満点、栄養満点の天然ブリも在庫がございます。

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出世魚のブリで作る「昆布巻き」は縁起も良く、お正月にはぴったりです!

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当社ではこの天然のブリを半身のフィレにしてご用意いたしております。(冷凍)

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・「天然冷凍ブリ・フィレ」ネットでのご注文はこちら

また、年末年始、お酒を飲まれる機会も多いかと思いますが、昨今、ブームが再燃している日本酒とともに「塩辛」も酒の肴として人気が高まってきています。

イカの鮮度を感じる網元ならではの当社の塩辛・沖漬けも好評です。

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・「塩辛・沖漬け」ネットでのご注文はこちら

当社の人気定番商品、農林水産大臣賞も受賞した「網元秘造り」もあります。

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・「網元秘造り」ネットでのご注文はこちら

今年もスルメイカは不漁ではありましたが、少ないながらも当社の大謀網(定置網)には入ってくれました。

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他では食べられない鮮度そのまま、美味しい「いか刺し」もあります。

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・「いか刺し」ネットでのご注文はこちら

そして、今年、ここ南茅部産のスーパーフード「ダルス」を使った佃煮「縄文のり」を新発売し、さまざまなメディアにも取り上げていただき、現在も各方面で話題となっています。

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・「縄文のり」ネットでのご注文はこちら

塩蔵加工したスーパーフード「ダルス」は、地元の人気温泉ホテルの「ホテル函館ひろめ荘」さんで、軽食コーナー、レストランでのラーメンのトッピングにも採用していただきました。

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・「海のパセリ・ダルス」ネットでのご注文はこちら

みなさまのご利用をお待ちいたしております。

今年も残すところ、あと数日。

みなさまが2018年を健やかにお迎えいただけることを心よりお祈り申し上げます。

2018年は1月5日(金)より、通常営業いたします。

当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網(定置網)とは?
こちらをご覧ください。

昨秋の当社・大謀網(定置網)で天然ブリが漁獲されている網起こしの模様(映像)を当社facebookページにアップしましたのでお時間がございましたら是非、ご覧になってください。
・当社facebookページはこちら

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大謀網(定置網) 今シーズンの漁を終漁、最後はサバの群れでした。

2017/12/22 23:47
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イワシとサバの大漁が続いている氷点下の南茅部。

この日は小さいサバがメインでした。

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しかし、だいぶ勢いがなくなりましたね。

数百トンの水揚げがあったものが数十トンまでになり、海の状況も潮の流れが早く、網起こしも出来ない日もあったり思わしくありません。

クリスマスを挟んで年末に向けて天候も崩れる予報が出ていますので、本日をもって今シーズンの漁は終漁となりました。

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網起こしのあと施設の網の引き上げ作業に取り掛かりました。

今シーズンも一喜一憂する漁模様となりました。

獲れる魚も予想外のことも多く、海の環境の変化、気候変動を感じる一年でしたね。

しかし、恵み多きこの南茅部の海に感謝し、来シーズンも自然と向き合い、この伝統の漁法で自然の意思に従って恵みをいただけることを期待したいと思います。

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大謀網(定置網) まだまだイワシ、そして、ソイ。

2017/12/15 14:54
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今月に入って続いていたイワシも少し落ち着いたかなと思ったのもつかの間、この日はまたまたイワシの群れがドカッと入っていました。

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岸壁にはポンプとホースを用意。

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そして、もう、トラックの荷台に流し込みます。

イワシは今シーズン、けっこう続きますね。

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まだまだ入りそうですが、その他でこの数日に群れを成しているのがソイです。

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これは大小混じっていて岸壁での選別作業が大変です。

このまま今シーズンの漁を終えるのか、そろそろ漁模様も変わりそうな気配がしてきましたが、今シーズンもあと少しです。

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大謀網(定置網) 凍える寒さの中、魚は多彩に入っています。

2017/12/13 14:10
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連日のイワシ、サバの大漁、この日もホースで吸い上げピストン輸送です。

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もう、何日続いたでしょうか。

フォークリフトもフル稼働です。

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すでに大型トラックが待機していて、どんどん積み込まれて搬送されていきます。

そして、海も低気圧の影響で時化となり、網起こしが出来なかった日を挟んで、凍える寒さになったこの日は、イワシとサバが少し落ち着き、手作業での選別作業です。

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魚は多彩な内容。

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イワシ、サバに混じり、カレイ、ホッケ、フグ、アブラコなどなど。

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スルメイカもちょっと小ぶりですがまだ入っています。

そして、まだまだご用意あります!

美味しい「いか刺し」☆

当社ではこの獲れたてのイカを刺身にし、真空パック(冷凍)にて販売いたしております。

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その美味しさ、是非、味わってみてください。

・「いか刺し」のネットでのご注文はこちら

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さらにヤリイカもあり。

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この日はソイもすごかったですね。

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マダラもありましたが、ちょっとこの時期としては出だし良くないですね。

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雪が吹きすさぶ中での選別作業。

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乗組員も寒さと雪に耐えて頑張ってくれています。

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今シーズンもあと10日ほどでしょうか。

ラストスパート!がんばって漁を終えたいと思います。

当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網(定置網)とは?
こちらをご覧ください。

昨秋の当社・大謀網(定置網)で天然ブリが漁獲されている網起こしの模様(映像)を当社facebookページにアップしましたのでお時間がございましたら是非、ご覧になってください。
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当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

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当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
お問い合わせ:(フリーダイヤル)0120−32−3457

【新発売】
・函館南茅部「第三の特産品」、その名も「縄文のり」。詳しくはこちら


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大謀網(定置網) 連日、イワシとサバが大漁です。

2017/12/07 14:48
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すっかり雪景色が日常の光景になったここ函館南茅部。

今年もこの雪と寒さは早いですねぇ。

そんな中での漁模様はというと12月に入ってからも多彩な内容の日があり、網起こしから帰港後の岸壁では寒さに耐えながらの選別作業に追われていました。

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イカもヤリイカの比率が多くなっていましたね。

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そこから日を追うごとにイワシ、サバがどんどん増えてきました。

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そして、気が付けば、連日、船を埋め尽くすほどの漁になっています。

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こうなるとポンプを使ってホースで吸い上げ、ピストン輸送です。

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連日、数百トンに及ぶ水揚げです。

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この状態が終漁日まで続くのか、それともやはりどこかで途切れるのか、ともかく今シーズンの漁は最後の追い込みに入ってきています。

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大謀網(定置網) 悪天候の中、漁は続いています。

2017/11/29 13:53
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ここ数日の函館南茅部は、雨の日があったかと思えば氷点下になり、雪が降り積もるなど目まぐるしく変わるお天気が続いています。

しかし、そんな中でも海の状況はまだ網起こしが出来るレベルのため、連日、当社の網起こしは行われています。

そして、漁のほうはというと多彩な内容ではありますが、お天気同様、目まぐるしく内容が変わっています。

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この日は小さいサバが中心。

その中にさまざまな魚が見られます。

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大船チームのほうでは豆アジがドカッ!と。

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そして、翌日は雪が吹雪く中での水揚げ。

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さらに翌日は氷点下の中、ジャミイワシ(カタクチイワシ)がドカッ!と。

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ポンプを使ってフォークリフトでピストン輸送です。

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そんな中ではソイも先週から引き続き入っており、イカもまだまだ入っています。

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当社ではこの獲れたてのイカを刺身にし、真空パック(冷凍)にて販売いたしております。

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その美味しさ、是非、味わってみてください。

・「いか刺し」のネットでのご注文はこちら

そして、さらにこの日はハモも数本入っていましたね。

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乗組員は天候と疲労に負けずに漁に出ています。

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大謀網(定置網) スルメイカはまだまだ継続!そして、ソイが豊漁!

2017/11/22 11:49
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全国的に寒気に包まれ、ここ函館南茅部も数日前に5pほどの積雪があり、日中も気温が上がらず、寒い日が続いています。

冬の到来です。

昨年同様、今年も早いですね。

そんな中での漁模様はというと、スルメイカが連日、入っています。

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まだまだ続きそうですね。

みなさん、もう当社の美味しい「いか刺し」食べていただけましたでしょうか?

当社ではこの獲れたてのイカを刺身にし、真空パック(冷凍)にて販売いたしております。

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その美味しさ、是非、味わってみてください。

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そして、サケも入っていましたが、少し薄くなってきましたね。

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その他にはヤリイカも良い形を中心に入っています。

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さらには

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カワハギ。

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フグ。

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カマス。

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カガミダイもこの時期に良く入ります。

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これはアブラコですね、このサイズは焼いても煮てもホッケのようで美味しいですね。

そして、サバや豆アジが日によって大漁になったりしていましたが、ちょっと豊漁になっているのがソイです。

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旬の魚ではありますが、今、南茅部全域で豊漁になっています。

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これもお刺身から、焼き物、煮物にしても美味しい魚です。

多種の魚が混在して網に入る大謀網(定置網)。

網起こしから、岸壁での選別作業まで、寒さの中、乗組員は頑張っています。

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大謀網(定置網) サケにイカ!漁は今シーズンの最盛期を迎えました。

2017/11/16 11:27
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夜が明けるのが日いちにちと遅くなっているここ函館南茅部。

網起こしから帰港してもまだ朝日が見られなくなりました。

そして、いち段と寒さが増しています。

そんな中での漁模様はというとスルメイカが切れずに入っています。

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数十トンとまでは行きませんが、続いていますね。

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このまま12月の終漁まで続いてくれることを願うばかりです。

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最近、毎回のお知らせになっていますが、当社ではこの獲れたてのイカを刺身にし、真空パック(冷凍)にて販売いたしております。

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その美味しさ、是非、味わってみてください。

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そして、まだまだ物足りませんがサケも切れずに入っています。

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サケもこのまま続いてほしいです。

さらにそれだけではありません。

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ご覧のように様々な魚種が混じって入っています。

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選別作業は、いくつもケースを並べて行われています。

乗組員も寒さに耐えながらがんばっています。

今、入っているのをご紹介すると

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旬のソイですね。

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さらにヤリイカに豆アジ。

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カガミダイ。

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カスベ。

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フグ。

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アンコウ。

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なごりのブリも見られます。

そして、他にもカワハギ、サバ、イワシなど多彩です。

これが日本の伝統漁法であり、180年以上の歴史で水産資源を枯渇させずに自然の意思に従い、自然の恵みをいただいてきた南茅部の大謀網(定置網)です。

その大謀網(定置網)漁も今が最盛期です。

このまま終漁まで漁が続いてくれることを願います。

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価格改定前に是非、お買い求めください。年内は価格据え置き!

2017/11/11 11:35
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日頃より、当社製品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

さて、近年におけるイカの不漁、サケの不漁のほか原材料の高騰に当社製造商品はこれまで一部の商品を除き、価格、内容量とも変えることなくご提供してまいりましたが、不漁も長引き、環境改善はまだまだ見えない状況にあります。

つきましては平成30年の年明けに価格、製品規格の改定を予定いたしております。

皆様におかれましてはご理解のほど何卒、宜しくお願い申し上げます。

尚、年内は以下の通り、価格据え置きで販売いたしておりますので、年夏年始に向けて、是非、お買い求めください。

毎年恒例の「得得サンキューセット」もご用意できております。


【ごあいさつ】
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【年内の商品・価格一覧】
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皆様のご利用を心よりお待ちいたしております。

                                                          野村水産株式会社


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大謀網(定置網) 多彩な内容の晩秋です。

2017/11/10 11:30
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当社がある函館南茅部のここ数日は網起こしに出港するころは冷え込み、帰港後の水揚げの頃には暖かさを感じる穏やかな日があるなどしていますが、日に日に気温は下がり、晩秋を迎えています。

そんな中での漁模様はというと、引き続きイカがメインになっていますが、この時期らしい多彩な内容になっています。

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魚の選別作業もかなり神経を使うようになってきました。

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メインで流れていくイカの中から、他の魚をピックアップしていきます。

そして、イカは次々にケースに流し込まれて積みあげらていきます。

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先週に比べたら少し小さめになってきましたね。

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しかし、刺身にして食べるには十分! 美味しいですよぉ。

当社ではこの獲れたてのイカを刺身にし、真空パック(冷凍)にて販売いたしております。

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その美味しさ、是非、味わってみてください。

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こうしてこの2週間ほどはイカが入ってきてくれていますが、まだまだ函館のイカ不足は解消に至っていません。

このまま続いてくれることを祈るばかりです。

そして、イカと同様に不漁が深刻なのがサケですね。

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少ないながらも入ってきてはいますが、本来の水揚げには遠く及びません。

それに比べていつも通りなのはその他の面々でしょうか。

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カワハギです。

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豆アジです。

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カマスです。

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カガミダイです。

他にもソイやフグやカレイ、アブラコなども入っています。

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今シーズンの終漁まで1ヶ月ちょっととなりました。

この先の豊漁を期待しています。

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【お知らせ】 当社では平成30年度の大謀網(定置網)乗組員を募集しています。

2017/11/07 11:05
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当社では平成30年度(4月〜)の大謀網(定置網)乗組員を募集しております。

雇用契約内容、待遇等につきましてはお問合せ及び面接にてご説明させていただきます。

恵み豊かな豊穣の海、函館南茅部で水産資源を枯渇させないエコな漁法「大謀網(定置網)」で自然と向き合い、刺激に満ちた環境で働きませんか?

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南茅部とはどんなところか?また、当社の大謀網(定置網)漁の模様はこちらの動画をご覧ください。
「豊穣の海・奇跡の海岸/南茅部」

ご応募お待ちいたしております。

【お問合せ】
 野村水産株式会社 定置網従業員採用係
 TEL:0138-25-3456

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大謀網(定置網) 11月はスルメイカとなごりのブリでスタート!

2017/11/01 09:57
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秋も深まり、だいぶ夜明けが遅くなってきた函館南茅部です。

この日は雨上がりということもありますが、早朝の網起こしから帰港しても照明を点けての水揚げです。

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そして、漁模様のほうはというとさまざまな魚種が入っていますが、ここ数日の主役はスルメイカです!

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それもけっこう良い形が多いですねぇ。

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当社ではこの獲れたてのイカを刺身にし、真空パック(冷凍)にて販売いたしております。

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その美味しさ、是非、味わってみてください。

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そして、天然ブリです。

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南茅部ではもうなごりですが、本州ではこれからが旬となるでしょうか。

鍋素材に人気ですね。

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こうして11月もスタート!

ますますの豊漁を期待しています。

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