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網元浜造りのブログ
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北海道・函館の網元 野村水産から、おいしい浜造りのこと、
海のこと、管理人のボヤキなど、ボチボチつづってまいります。
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大謀網(定置網) 台風が過ぎて天然ブリがリターン。

2017/09/21 09:45
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日本列島を縦断して週末にみなみ北海道に上陸した台風18号。

ここ南茅部の海もかなり荒れ、昨年の台風10号の悪夢が甦りましたが、今回は若干の施設の修繕を必要とするものの昨年のような長期休業を余儀なくされることなく大船チームでは網起こしを行っています。

そして、網に入っていたのは天然のブリ。

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7〜8s以上の立派なブリがほとんどです。

もう移動してしまったかと思っていましたが、台風の影響もあるのでしょうか、また回遊してきましたね。

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美味しさ満点!栄養満点!の南茅部の天然ブリ。

刺身はもちろんのこと煮ても焼いてもホント美味いですね。

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当社ではこのまんてんブリを半身のフィレ(冷凍)にして販売いたしております。

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その美味しさ、是非、味わってみてください。

・天然ブリフィレ(冷凍)のネットでのご注文はこちら

当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網(定置網)とは?
こちらをご覧ください。

昨秋の当社・大謀網(定置網)で天然ブリが漁獲されている網起こしの模様(映像)を当社facebookページにアップしましたのでお時間がございましたら是非、ご覧になってください。
・当社facebookページはこちら

当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

野村水産潟Iフィシャル通販サイト「網元浜造り」はこちら

野村水産潟Iフィシャルサイトはこちら
当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
お問い合わせ:(フリーダイヤル)0120−32−3457

【新発売】
・函館南茅部「第三の特産品」、その名も「縄文のり」。詳しくはこちら


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大謀網(定置網) サケとイカが勢いを増してきています!そしてウミガメも

2017/09/16 17:07
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久し振りにトイを出しての選別作業。

入っているのは大小のイカとサバです。

イカは小ぶりなのが中心ですがどんどんケースが積み上げられていきます。

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サバもかなりの量です。

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そして、さらにサケですね。

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この時期の本来の漁の主役ですからね。

やっとまとまって入ってくるようになりました。

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そして、先日まで漁の主役だった天然ブリは入ってはいますがすっかり勢いがなくなってしまいましたね。

大きい群れは移動し始めたのか小さめのフクラギが目立ちます。

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そんな中、まぎれて入っていたのはアカウミガメです。

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まだ抱きかかえられるほどの可愛いサイズです。

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以前もこのブログで書きましたが、めずらしいお客さんが入っていた場合は臼尻の弁天島にある北大水産学部さんに連絡し、所定のチェックをされたのちに海へお帰りいただくことになっています。

ウミガメが入ってきたのは2年ぶりですね。

そして、その二日後。

また入っていました!

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なんでまた、そんなに当社の施設が居心地良いのかと思いましたが、よく見ると先日のカメとは別のカメですね。

大きさはほぼ一緒ですが、先日のより若いですね。

しかし、タグなどが付いていることからどこか別なところで入って北大さんのチェックを受けたカメでしょう。

こんなに立て続けにカメが入るなんて吉兆でしょうか。

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台風18号の動きが気になりますが、この後の豊漁を願っています。


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大謀網(定置網) 豊漁の南茅部の天然ブリは美味しさ満点!!

2017/09/12 13:13
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連日、大漁となっている天然ブリですが、ここ2日ほど勢いが落ちてきましたね。

それに伴なう形でサケが少し入ってきています。

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しかし、漁の主役は天然ブリ。

日に日にまんまると太った魚体が増えています。

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刺身はホント美味いですね!

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脂ものって益々といった感じですが、サラッとした脂でいくらでも食べれちゃう感じです。

そして、この前、ここ函館南茅部にある函館真昆布加工業者さんの道南伝統食品協同組合さんのブログでこの南茅部の天然ブリと函館真昆布を使った昆布巻きの紹介があったので作ってみましたが、これは美味い!

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昆布生産地として日本一を誇り、料理界においても素材の味を活かす最上級の昆布と呼び声高いここ南茅部産の函館真昆布ですからこの南茅部の天然ブリの美味しさを見事に引き出して味わい深く、美味しいですねぇ。

・道南伝統食品協同組合さんの南茅部産天然ブリと函館真昆布の昆布締めレシピはこちら

美味しさ満点!栄養も満点!満天の星のごとく獲れるこの南茅部の天然ブリ!

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当社ではこのまんてんブリを半身のフィレ(冷凍)にして販売いたしております。

その美味しさ、是非、味わってみてください。

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大謀網(定置網) 天然ブリが大漁です!! そして、この先にある沿岸漁業の危機

2017/09/05 17:01
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ここ数日お天気に恵まれている函館南茅部。

しかし、海が時化になり二日ほど沖に出られない日がありましたが網起こしに出ればブリが大漁です!!

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それも数十トン単位になっています。

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昨年はこの時期、超強力な台風10号の被害を被り、休漁していて9月中旬からの再開時にはやはり天然のブリでしたね。

今年はこのまましばらく続くでしょうか。

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氷水の水槽に入れてからは二段積みにするほどの量です。

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その中に混じって若干、サケも入っています。

本来であればこちらがこの時期には主役でした。

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連日の網起こしも乗組員全員で臼尻管区内、大船管区内の2つの施設を総力戦で行っており、弁当持参で頑張っています!!

さて、先日の北海道新聞朝刊に韓国で行われていた太平洋クロマグロの資源管理を話し合う国際会議の閉幕を受けて、南かやべ漁協の中村専務のインタビュー記事が掲載されていました。

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中村専務が言っている通り、我々沿岸漁業者にとってこの規制内容は死活問題です。

もちろん太平洋のクロマグロが枯渇するということはあってはならないことです。

あえていうならば我々の大謀網(定置網)とは自然の恵みの一部をその時期にいただく200年に及ぶこの国の伝統漁法であり、その文化が日本が世界に誇る和食の文化の一翼を担ってきたと言っても過言ではないと思います。

しかし、現在、突きつけられている規制内容を遂行するとなると操業を継続することはいたって困難を極めます。

世界から問題視されている点は我々沿岸の定置網漁なのか、日本の沿岸漁業の崩壊をよしとするのか、そのことを踏まえて行政機関には国内における漁獲枠の振り分けに再考をお願い申し上げる次第です。

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また、当社・大謀網(定置網)の出漁から帰港までの映像を当社facebookページにアップしておりますのでお時間がございましたら是非、ご覧になってください。
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大謀網(定置網) ブリが完全に漁の主役になりました。

2017/08/29 13:19
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ここ数日、南茅部のお天気は早朝から晴れ渡り、暑い夏の日が戻ってきたと思いきや肌寒い曇り空になるなど夏から秋へ季節の変わり目を感じる日々。

そんな中での漁模様はというと完全に漁の主役はブリになりました。

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臼尻チーム、大船チーム揃ってブリです。

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イナダ、ワラサが中心ですが、8sを超えるブリもけっこう入ってきています。

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これなどは14sありましたね。

前回も書きましたがこの南茅部であがる天然のブリは身が赤みがかり、脂もサラッとしてしつこさがなく適度な弾力があって甘味、旨味とも申し分ない美味しさです。

刺身はもちろんのこと煮て良し、焼いて良しです。

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これからの季節だったらブリしゃぶ鍋なんて最高ですね!

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当社ではこの天然のブリを半身のフィレにして冷凍で販売いたしております。

その美味しさ、是非、味わってみてください。

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しかし、これほどブリが入ってくるとその他が押されてしまいますが、少ないながらもイカとサケは入っています。

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しばらくはこの状況が続きそうな気配です。

さて、当社の新商品「縄文のり」も置かせていただいているこの縄文の里・南茅部の道の駅「縄文ロマン南かやべ」に併設されている「函館市縄文文化交流センター」において、先週末の8月26日(土)より、同センターが収蔵展示している北海道唯一の国宝「中空土偶」の国宝指定10周年を記念した企画展「縄文土偶サミット」が開催されています。

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「中空土偶」を含めた国宝土偶5体(レプリカ)とこのみなみ北海道で出土した土偶を一堂に展示、その数約50体。

国宝土偶の芸術性の高さや庶民の生活の営みの中で作られたであろうと思われるこの地域の土偶たちとの比較も面白いですよ。

そして、南茅部が誇る「中空土偶」のハイレベルな造りにあらためて感心させられます。

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企画展は2017年09月24日(日)まで。

この機会、是非、見学にいらしてください。

そして、お帰りの際には道の駅の売店にお立ち寄りいただいてお土産に「縄文のり」をお買い求めください。

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・「函館市縄文文化交流センター」オフィシャルサイトはこちら


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大謀網(定置網) ブリの群れがやってきました。

2017/08/23 11:06
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この数日、施設の網の入れ替えや潮の流れが速いことなどもあり、順調な網起こしが出来なかったのですが、眩しい朝日に照らされ爽快に晴れ渡ったこの日、久しぶりに漁がありました。

ブリです!

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まとまって入りましたね。

岸壁に水槽を並べて計量器を用意し、選別作業です。

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選別後は総重量を計ったのち、すぐさま氷のプールへ移します。

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久しぶりに活気が出ましたね。

乗組員も意気揚々と市場に水揚げした魚を運びます。

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大漁のイナダ、ワラサは外の水槽ですが、成魚のブリは市場の中へ。

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いやー、立派なブリです!

この南茅部であがる天然のブリは本当に美味しいですよ。

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身は赤みがかり、養殖ものとは違い脂がサラッとしていてしつこくなく、甘味、旨味とも十分!

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刺身はいくらでも食べられる感じです。

当社ではこの天然のブリを半身のフィレ(冷凍)にして販売いたしております。

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そして、この日、ブリのほかに入っていたのは

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スルメイカ(真いか)。

やはりブリが入ってくるとイカは減りますね。

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そして、サバ。

昨年はこの時期、群れで入っていましたが今年はまだですね。

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さらにはサケです。

サケはこのあとまとまってきてくれることでしょう。

しかしながら今年もブリが押し寄せてきています。

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ここからの漁の主役はブリになるのか。

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漁本番のこの秋、豊漁を期待しています。


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大謀網(定置網) お盆明け冴えない展開です。

2017/08/17 08:18
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連日、小雨、霧雨で日中でもほとんどお日さまを見ることがなく気温が低い南茅部。

台風5号の接近から漁獲の網を引き揚げ、お盆休みを挟んで再開した網起こしですが冴えませんね。

この時期らしくサケが少し入ってきましたが、昨年と比べても弱いです。

また昨年はサバがけっこう入りましたが、今年はまだ群れがありません。

イカも小ぶりなのが少し。

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ブリも太いものが見られるようになりましたが勢いがありませんね。

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東寄りの漁港の同業他社ではイカが良い感じで入っていたりしますので、潮目が変わることを期待して待ちたいと思います。

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【2017年夏季休業のお知らせ】

2017/08/11 08:41
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平素より格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。


今夏の夏季休業についてお知らせ致します。

会社業務は2017年08年11日(祝)〜15日(火)の期間を休業とさせていただきます。

尚、直販売店コーナーにつきましては13日(日)を除き、通常通り営業いたしておりますので是非、ご利用ください。

何卒、宜しくお願い申し上げます。



野村水産株式会社
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テレビ番組の「スーパーフード」特集で南茅部産「ダルス」が紹介されました。

2017/08/09 16:00
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日本海に抜け温帯低気圧になった台風5号。

のろのろスピードで日本各地に大雨と強風、竜巻などで被害をもたらしてきましたが、当社大謀網(定置網)では昨年に被害を被った台風10号の経験を踏まえ数日前から漁獲用の網を引き揚げ、台風の襲来に備えたため、この間は網起こしを行っておりません。

温帯低気圧になったとはいえ、南茅部では昨夜から雨が降り出し、海も荒れ、この先まだまだ警戒が必要ですね。

さて、そんな折、テレビ番組(北海道ローカル)で、近年、優れた健康食品、ヘルシー食材の呼び名としてよく聞かれるようになった「スーパーフード」について特集が組まれ、その中で当社がこのみなみ北海道で先駆けて取り組んできた「ダルス」も紹介されていました。

「スーパーフード」とは、身体に良い栄養成分が豊富でカロリーが低く、健康にそしてダイエットにも効果的な食材の呼び名とのことで、「ダルス」をはじめ、近年、話題になっている「チアシード」や研究が進められている「アカモク」などがあげれます。

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(ダルス)

「ダルス」に関してはこのブログでもたびたびご紹介させていただき、6月には新商品として「縄文のり」を発売させていただきました。

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(縄文のり)

ただ体に良いというだけではなくその食味もさまざまな料理に活用できる美味しい食材ですので、どんどん広がってくれれば良いなと思っています。

当社ではこの「縄文のり」の他、ボイルして塩蔵加工した「海のパセリ・ダルス」もご用意いたしておりますので是非、ご賞味ください。

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・「海のパセリ・ダルス」ネットでのご注文はこちら

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・「縄文のり」ネットでのご注文はこちら

●「函館南茅部産スーパーフード「ダルス」の料理レシピまとめ」はこちら


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大謀網(定置網) ここからはスルメイカなのかブリが来るのか

2017/07/31 11:57
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7月22日の未明に豪雨が通過し、海の状況が一変したここ函館南茅部。

潮の流れが速く、早朝の網起こしも出来ない日も多く、漁模様も激変です。

マグロもぴたりと姿を消し、水揚げもほとんどないような状況になりましたが、そんな中で入ってきたのはトラフグです。

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フグの中でも高級でフグの王様とも呼ばれていますね。

てっさ、てっちり、から揚げと食べ方いろいろで美味しいですよね。

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そして、月末を迎え、漁は少なかったものの並んだラインナップはアンコウ、トラフグ、そして、スルメイカです!

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スルメイカは小ぶりなものだけかと思いきや、立派な形も入っていましたね。

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もう数日前から南茅部でも東寄りの漁港で他の同業者による水揚げがあると聞こえてきていましたが、当社の施設のほうまで回遊して来ましたね。

昨年は大不漁となり、今年も同様だと言われていますが、シーズンはこれから。

海水温もイカが好む温度になっています。

また、ブリも入ってきているようですのでここからはスルメイカなのか昨年同様ブリなのか、いずれにしても期待して待ちます。

そして太平洋では台風が頻発していますが、明日からは8月、スルメイカもそうですが、サケも気になる時期になってきました。

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大謀網(定置網) またマグロが回遊して来てくれました。

2017/07/20 11:27
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北海道における大謀網(定置網)発祥の地であるここ函館南茅部は真昆布の里でもあり、養殖真昆布の水揚げは6月から始まっていましたが、天然真昆布がこの夏の収穫期を迎え、天候にも恵まれて今シーズンの天然真昆布採取がスタートしました。

そのため、この南茅部の大謀網(定置網)漁業者は、各浜の天然真昆布採取の実施に合わせて網起こしの時間を調整し、連日沖に向かっています。

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そして、漁模様のほうはというと、また、マグロが回遊して来てくれました。

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もう、すっかり主役はマグロですね。

ただ、南茅部地区すべての網に入っているというわけではなく、今は当社の施設がある西よりにやってきています。

すべては自然任せ、それが環境にやさしいと言われ、日本伝統の漁法である大謀網(定置網)です。

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乗組員もみな頑張って水揚げをしています。

南茅部の大謀網(定置網)では獲れたマグロは船上にてすぐさま神経〆を施しており、鮮度の維持が長く美味しいです。

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そして、ブリも。

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サイズはイナダ、ワラサで昨年に比べ勢いがありませんが入っています。

さらにアンコウもまだまだ続いていますね。

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この流れはいつまで続くのかわかりませんが、この夏の豊漁を期待しています。

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大謀網(定置網) 真夏のような天候と大潮を迎え漁は一服

2017/07/10 09:17
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この三日ほど早朝から空は晴れ渡り、日中は真夏を思わせるような陽気が続いているここ函館南茅部。


その前はというと本州を台風が通過した影響から数日は梅雨空でお日さまを見ない日が続いていました。

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そんな中、漁模様はというとブリとマグロが大漁というわけではありませんが入っていましたね。

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ブリはイナダ、ワラサといったサイズばかりです。

刺身はもちろんのこと煮て良し、焼いて良し。

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天然ものはやはりひと味違います。

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そしてこちらも続いているマグロ。

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良い形が入っていました。

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そして、その陰ではスルメイカも入っていましたが、ひと箱分もありません。

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ブリとマグロが入っていることを考えると致し方ないところでしょうか。

しかし、それにも動じず安定して入っているのはアンコウです。

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連日、入っていますね。アンコウを見ない日はありません。

そんな漁模様も初夏の好天とともに大潮を迎えたこともあるのか一服感が出てきました。

このあと潮目はどう動くのか、豊漁を祈って待ちたいと思います。


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大謀網(定置網) 今年も南茅部の初夏はブリとマグロです。

2017/07/03 10:25
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太平洋クロマグロ資源保護に向けて6月に2回に分けて行った自主休漁の2回目を6月下旬に行い、明けて最初の網起こしで入っていたのはブリでした。

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ここ数年と同様の流れになってきましたね。

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この日は船倉を埋め尽くすほどの豊漁でした。

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今はまだ上りのブリで魚体もイナダ、ワラササイズが中心です。

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天然ものは赤身がかり、脂もサラッとしていて嫌みが無くいくらでも食べられるといった美味しさ。

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刺身はもちろんのこと煮てよし焼いてよしです。

「づけ」もいいですねぇ、〆には出汁茶漬けなどにしたら最高です!

当社ではこの美味しい天然のブリを半身のフィレにしてネット通販にて販売いたしております。
「天然ブリ・フィレ(冷凍)」ご注文はこちら

そして、ブリに続いてマグロがまた回遊して来てくれました。

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この二日ほどはブリとマグロで大賑わいでしたね。

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しかし、魚探で群れを探して漁獲するわけではなく、あくまで自然の意思に従い恵みをいただく大謀網(定置網)。

群れはまたどこかへ移動しようで前日までの賑わいが嘘のように静かになりました。

天候も悪くなり、台風も北上してきていますから、また潮目が変わるでしょうか。

そして、この間もブリ、マグロ以外では相変わらずアンコウが入ってきています。

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さらにはマスノスケが一本入っていました。

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さあ、この後はイカに期待したいところですが、この先の展開が楽しみです。


当社の祖業・自然環境にやさしいエコな漁法・大謀網(定置網)とは?
こちらをご覧ください。

昨秋の当社・大謀網(定置網)で天然ブリが漁獲されている網起こしの模様(映像)を当社facebookページにアップしましたのでお時間がございましたら是非、ご覧になってください。
・当社facebookページはこちら

当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

是非、ご利用ください。

野村水産潟Iフィシャル通販サイト「網元浜造り」はこちら

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当社では飲食店様向けに自社定置網で漁獲した季節の魚類、イカを生鮮で直接販売もいたしております。
お問い合わせ:(フリーダイヤル)0120−32−3457

【新発売】
・函館南茅部「第三の特産品」、その名も「縄文のり」。詳しくはこちら


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【大好評!!】パンでもイケる「縄文のり」

2017/06/29 10:27
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発売以来、大好評の「縄文のり」。

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マスメディアにも取り上げられ南茅部「第三の特産品」・スーパーフード「ダルス」の認知度もあがり、合わせて販売のほうも好調ですが、ご購入いただいたお客様の反響の中で、温かいご飯に合うのはもちろんのことながら「パン」に塗って食べているという声もいただいております。

それが「ダルス」の特性でしょうか。

「パン」にも合うんです。

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カットしたバゲットを焼いて「縄文のり」を厚めに塗り、そこへトマト、エビ、きゅうりをトッピングしてカナッペにしてみましたが抜群の相性です!

ご購入いただいたら是非、お試しいただきたいですね。

・「縄文のり」の詳しくはこちら

・「縄文のり」のお取扱い店はこちら

・メディアでの反響はこちら



当社では自社定置網のほか前浜で獲れた魚、イカなどを鮮度にこだわって加工した製品を通信販売にてご用意いたしております。

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新聞紙上でも話題になっています!大好評の「縄文のり」☆

2017/06/23 10:08
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今月の発売以来(平成29年6月1日発売)、おかげさまで大好評の「縄文のり」。

「北海道新聞」「函館新聞」のほか「FMいるか」でも記事や番組内でお取り上げいただくなど話題になってきております。

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(北海道新聞 17.06.16朝刊)

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(函館新聞 17.06.20朝刊)

うれしいですね!

当社直営販売店、ネット通販はもちろんのことお取扱いいただいている小売店様からも好調だとのお声をいただいており、こちらもうれしいですね!

この美味しさとともに「南茅部」のこと、南茅部の「縄文文化」への興味の喚起につながればと思っています。

大好評の「縄文のり」を是非、ご賞味ください。

・「縄文のり」の詳しくはこちら

・「縄文のり」のお取扱い店はこちら



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大謀網(定置網) マグロが入り、ブリが入り、役者が揃ってきました。

2017/06/20 14:19
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ここ数日、早朝には朝もやがかかる日が多く、少し肌寒い中での網起こしでしたが、漁は熱くなってきました。

当社の施設にも今シーズン初のマグロが入ってきました。
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この日は30sオーバーが5本。

良い出だしです。

その他では相変わらずアンコウが入っており、そして、サメが大漁だったり、ソイやスルメイカも混じっていました。

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さらにはこれも今シーズン初となるブリも入ってきました。

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これで夏に向かって役者が揃ってきましたね。

この先、漁の主役はどの魚になるのか、楽しみになってきました。

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大謀網(定置網) 休漁明けは多彩な内容でスルメイカも入っています。

2017/06/13 08:27
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2ヶ月前に戻ったかと思えるような冷たい朝をを迎え、そして、休漁明けの網起こしとなったこの日の漁模様は臼尻チーム、大船チーム揃って漁は薄いもののアンコウ、ソイ、カスベ、ナガヅカ、カジカ、スケソウダラ、マダラ、モウカザメなどなど多彩で、フグも良い形が入ってましたね。

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そして、スルメイカも入っています。

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このままスルメイカが伸びてくれると良いですね。

そして、マグロもそろそろでしょうか。

楽しみに待ちます!



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【新発売】「縄文のり」・当社直営以外の小売店様のお取扱いは南茅部地区限定となっております。

2017/06/09 16:13
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発売からたくさんのお引き合いをいただいております「縄文のり」ですが、小売店様のお取扱いは当社直営売店(本社売店・「網元浜造り函館本通店」)以外では函館南茅部地区限定となっておりますので予めご了承いただきたく存じます。

もうすでに南茅部地区でお取扱いいただいている小売店様では販売が開始されております。

【道の駅「縄文ロマン南かやべ」売店】 住所:函館市臼尻町551-1

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【南かやべ漁協・直販加工センター】 住所:川汲町1546-12

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【ホテル函館ひろめ荘】 住所:函館市大船町832-2

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函館南茅部にいらした際は、是非、ご利用ください。


= 本社直営売店・「網元浜造り函館本通店」 =

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(本社直営売店 住所:函館市臼尻町245)

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(網元浜造り函館本通店 住所:函館市本通2丁目55番24号)


・函館南茅部「第三の特産品」、スーパーフード「ダルス」で作った「縄文のり」の詳しくはこちら

・南茅部産スーパーフード「ダルス」とは? 詳しくはこちら


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大謀網(定置網) スルメイカ入りました。

2017/06/06 11:16
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久しぶりに快晴の朝を迎え、そして、施設のメンテナンスなどあり、久しぶりの網起こしとなった今朝ですが、臼尻チームのほうはソイ、アンコウ、ナガヅカ、カレイなど漁は薄いながらも多彩で、モウカザメも入っていましたね。

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ここ函館南茅部地区の他の漁港では今シーズンすでにマグロが入っているところもありますが、まだ当社の施設までは来ていませんね。

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そして、大船チームのほうはというと、こちらもソイが多かったですが、なんと、スルメイカが入っていました。

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まだまだ小ぶりながら刺身でも十分なサイズです。

昨年は大不漁でしたのでなんだかホッとします。

そして、さらにこちらにもモウカザメです。

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今年はまだブリとマグロの姿を見ていませんが、この先どのような展開になるのか自然任せの大謀網(定置網)、昨年同様、モウカザメが主役になるのか、マグロかスルメイカか、はたまたブリがやってくるのか、さまざまな期待が膨らみます。

しかし、その前に明日から数日、南茅部地区の大謀網(定置網)は太平洋クロマグロの資源を鑑み、自主休漁期間に入ります。

漁再開後の展開が楽しみです。


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【新発売】海苔とも違う昆布とも違う。上品に仕上げて南茅部産ダルス使用の「縄文のり」新発売!!

2017/06/05 08:26
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この度、当社ではかねてより試作研究を重ねてまいりましたここ函館南茅部の第三の特産品「ダルス」を使用した佃煮「縄文のり」を新発売いたしました。

海苔とも違い、昆布とも違うその味わい。

「ダルス」ならではの繊維質を感じ、副食材に山椒などを加え、アクセントのある上品な味わいに仕上げました。

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温かいご飯と食べれば日本人ならではの染み入るような深い味わいと美味しさが口に広がります。

いにしえの頃より人間にとって貴重な栄養源だった海藻類。

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一万年以上も前から人々が住み続けるここ函館南茅部は国内でも有数の縄文遺跡群が点在する「縄文の里」でもあり、その縄文人もこの前浜で真昆布や他の海藻類とともに寒流域にしか育たないこの「縄文のり」(西洋名:ダルス)を食べていたことでしょう。

今回、その南茅部の悠久の歴史も踏まえてこの「縄文のり」を発売し、心を込めてみなさまにお届けいたします。

商品はビン入り単品(内容量180g)の他に贈り物にもお使いいただける化粧箱入りビン2本セットをご用意いたしました。
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【ネットでのご注文はこちら】

その美味しさを是非、ご賞味ください。

・世界が注目するスーパーフード「ダルス」とは?詳しくはこちら


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